茶艺师冲泡龙井茶的关键在哪-茶礼仪网

秀丽的产地环境以及精湛的制作工艺令西湖龙井闻名于世。要品味西湖龙井的独特风韵，掌握正确的冲泡方法是关键，下问为您介绍西湖龙井的正确泡法以及冲泡龙井茶的注意事项。

冲泡西湖龙井关键在于“沏”

西湖龙井的冲泡要领在一个“沏”字。首先，选择口大而浅的瓷杯、瓷碗、玻璃杯。瓷杯、玻璃，以便发挥其香气，观赏其外形；口大身子浅，则水温容易下降，不易把茶闷黄。

西湖龙井天厨妙香——视频教学高清视频

开水温杯之后，加入茶叶，少许水润湿后，可以欣赏茶香；之后，让水流沿一侧杯壁，也就是杯壁的切线方向，注入，使得杯中自然形成漩涡，把杯底茶叶带起，减少水流对茶叶的直接冲击，并使得茶汤温度自然降低到90度左右，既发挥了香气，又保证了其鲜爽程度——这就是“沏”茶。

约半分钟后，马上品饮。时间，各人把握，要点只在“及时”而不使茶味过苦过涩剩1/3左右，再加水，饮过三次，就可弃去。

有用+10

赏

御西湖龙井产地信息分享

　　对于很多的不了解西湖龙井的朋友而言，他们所了解的西湖龙井产地无非就是西湖。但是其实龙井茶的产地并不仅仅于此。我们今天就给大家详细介绍一下有关御西湖龙井产地的一些基本的信心吧，希望能够给大家带来某些方面的惊喜。

　　御西湖龙井茶集中产地狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地，处处林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。这里具有得天独厚的生态条件，气候温和、雨量充沛，年平均温度16℃，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。土壤深厚，多为沙质壤土。

御西湖龙井

　　御西湖龙井产区的茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。优越的自然条件和优良品种，为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。

　　通过对于御西湖龙井产地的一个比较充分的了解和认识之后，希望大家在以后的购买茶叶的过程中能够更加心里有底和靠谱一些。最后还是要再次提醒大家，茶叶本身的价格并无定数，因此一定要注意试喝后才给出自己认为合理的价位。

2015年茶叶市场难见“万元”春茶

　　近日，龙井等春茶陆续上市，记者走访本市茶业市场发现，以龙井为主的春茶价格比较理性，与往年相比，难见单价万元以上春茶。多个茶叶商家表示，今年茶业市场价格相对理性，部分消费型普洱价格下滑3成左右，茶业市场正在理性回归，个人消费型茶叶开始主导市场，品牌和质量更加受到关注。

　　市场难见“万元”春茶

　　清明前是春茶采摘的最好时刻，清明过后，龙井等春茶在我市陆续上市。昨天记者走访本市茶业市场发现，与前两年相比，今年的茶业市场价格相对理性，难见“万元”春茶和“奢侈”包装的踪影。

　　一个商家告诉记者，由于明前龙井的产量低，所以显得尤为珍贵，尽管今年的价格不低，但是没有了往年的“虚高”，显得更加理性。产地是杭州西湖的龙井今年售价是每斤8000元左右，钱塘、越乡等产地的龙井每斤售价在2000元左右。记者在走访时看到，今年的茶叶包装主要是以简单的纸质包装或塑料包装为主，在市场上很难见到以前的奢华包装。

　　春茶定位中高端商家不敢进货

　　昨天，记者在采访中了解到，在大连的茶业市场，单独经营“春茶”的商家很少，多数商家都是在春茶上市时进些货，春茶销售完后再继续经营其他种类的茶叶。

　　茶商张先生表示，近年，春茶的主要消费群体是普通市民，几乎没有单位来批发茶叶的，而价格回归后的春茶，对于普通市民来讲也很难承受，购买1斤以上的市民很少，销量大不如从前。据了解，为了避免积压，张先生今年只进了4斤明前西湖龙井。

　　除了张先生以外，商家刘先生也表示，春茶主要定位在中高端市场，没有企业客户，销量难以提升。