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白茶三降三抗人人皆知：
降血糖、降血压、降血脂
抗氧化、抗肿瘤、抗辐射
论白茶抗氧化性排行
白毫银针为最强！
你知道么？
近日，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组——《福鼎白茶生产加工品质安全与仓储标准研讨会》研讨会中，
中国农业科学院茶叶研究所研究员
茶叶加工品质与调控创新团队首席科学家
林智研究员
演讲主题《白茶加工品质》研究表明
“白茶品类中，白毫银针总抗氧化能力最强”
他们团队针对白茶三个花色样品：白毫银针、白牡丹、寿眉，进行白茶生物活性研究。
白毫银针
白牡丹
寿眉
1. 采用FRIP测定白茶的抗氧化能力
2. DPPH自由基清除能力
3. ABTS+·清除能力
4. 自由氧清除能力
结果表明以上四种，白毫银针的能力均是最强。
即总的抗氧化能力当属白毫银针最强，白牡丹、寿眉相对弱一些。
（其团队表明不同年份的白茶样品测试，因样品代表性还不完全，研究还在持续中）
难怪国际大牌香奈儿会“情定”白毫银针！
白茶的六妙用，你知道吗？
白茶是种神奇的茶，口感清爽自然，入口后齿间像洗过一样，舌尖甘而回韵甜，舌下生津，荷香，枣香，药香混合着独特的蜜韵萦绕在口腔，这种感觉令人十分舒适。可以说，白茶属于时时都能喝，又十分好喝且适用人群较广的一种饮料。让我们来一起看看日常生活中，白茶的一些妙用。
降火消炎茶
白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
应用场景：当有感冒发烧，咽喉肿痛，疔疮麻疹，牙痛，上火等症状时，您可以借助白茶清宣肺卫，清热解毒的功效。
女人茶
白茶的自由基含量最低，多喝白茶可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
应用场景：日常生活中，不管您在加班办公，还是休闲聚会，喝上一杯白茶，都是很惬意的事情。它是可以喝的香水，倒一小点茶叶到杯中，沏足水浸泡一会，吹一吹，抿一抿，浓香淡韵，怡心醒神。
伴侣茶
喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
应用场景：红酒喝多了会口干舌燥，白茶口感清爽、香气淡雅，酒后喝些白茶很解渴。它的护肝效果也很好，可有效修复过量饮酒引起酒精性肝损伤。您要是喝高了，第二天起来，不妨喝些白茶，恢复起来快。
梦之茶
白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
应用场景：当你身心疲惫时，泡杯白茶吧。它有很好的愉悦放松效果，茶汤中富含的茶氨酸能帮您缓解疲劳，降压安神。
旅行茶
白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
应用场景：白茶耐泡且久泡不变味，泡上一壶白茶出门，保您一天生津解渴。
降糖降压茶
白茶工艺自然，较多保留茶鲜叶中营养成分，富含茶多糖、茶氨酸、黄酮类、活性酶等物质。不少犯糖尿病朋友在喝一段时间白茶后，口渴和多饮症状明显改善，空腹血糖.餐后2小时血糖明显下降，胰岛素分泌上升，体重逐步增加，效果显著。
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天目湖白茶的保存方法
天目湖白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。国内外医学研究证明长期饮用天目湖白茶可以显著提高体内脂酶活性，有效控制胰岛素分泌量，促进脂肪分解代谢，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。家庭如何保存天目湖白茶?
不同等级、不同品种的天目湖白茶，也应分类存放;临时饮用的天目湖白茶和一时用不着的天目湖白茶也要分开包装，并减少与空气的接触。另外，名贵的天目湖白茶最好装入密封的器皿中，尽量装足不留空隙，这样有利于保持天目湖白茶的品质。 保存天目湖白茶的器具，以锡制罐为好，其他如竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等均可;南方适合用竹盒竹筒，竹盒在北方容易干裂漏气;北方适合用木盒、铁盒，木盒可以防潮，铁盒既严密又美观，而且取用方便。
购买用纸包装或用纸盒包装的天目湖白茶，要及时移入瓶内、盒内，注意密封、避光;天目湖白茶内含物质，极易吸收异味，要严格同异味物品隔离。切忌不要与气味特别浓的物品放在一起，如花椒、香皂、煤油、酒类等物品。
制茶技术——白茶制造工艺
白茶是我国特产。所谓“茶贵白”就是认为茶色白者是品质上乘的象征。下面一起学习一下白茶的制作工艺。
干茶表面密布白色茸毫的白茶，其品质特征的形成，一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺，这是非常独特的。目前白茶的种类不多，有芽茶（如白毫银针）、叶茶（如贡眉）之分，现分别介绍如下。
1、白毫银针制造
白毫银针制造程序为：茶芽—萎凋—烘焙—筛拣—复火—装箱。现将制造工艺，分述如下。
（1）鲜叶标准
选择成年或刘剪后的茶树加以精心培育，于春季当第一轮新梢萌发第一片真叶，刚离芽体尚未发展时，将茶芽连叶采下（也有从新梢上只采下茶美的），然后再行“抽针”，即将芽叶分开，茶芽供制针针，叶片并入白牡丹原料或供制红、绿茶，如果迟互 一、二叶已开展再采，则芽瘦梗长，茸毛稀，芽面鬓出，色泽泛绿，质量欠佳。夏秋茶芽小，欠壮，所以不适宜采制白茶。
（2）制造工艺
白毫银针初制工艺，因产地不同，略有区别：①福鼎制法 将茶芽均匀薄摊在水筛上（一种具有大孔眼的大竹筛，径约100厘米，每孔约为1.4厘米见方，蔑条宽1厘米左右，勿使茶芽重叠。每筛摊叶约0.25公斤，摊后即置架上日晒，勿加翻动，以免茶芽受机械损伤变红。晴爽天气，晒一天达八、九成干度，再用焙笼烘焙，焙心上垫一层白纸，每笼放茶芽0.125公斤，火温掌握30-40℃。如火温太高，摊芽厚，则芽色焦红，香气不纯。如火力不足，芽色容易变黑，火候太过则芽色变黄而欠白。如遇天气潮湿，日晒一天只能达到六、七成干时，第二天应继续晒至八、九成干后焙干。如遇雨天，当天晒不到六、七成干，或当天只晒到六、七成干而第二天遇到雨天时，则当晚或第二天应即用40-50℃文火焙干。风大而天气干燥时，可于室内萎凋至减重30％左右，再用文火慢焙至干。
②政和制法将茶芽摊在通风阴处或微弱日光下萎凋至七、八成干，再放在烈日下晒至全干，历时约二、三天，中途遇雨则须烘焙。也有采取先晒后风干的，一般多于午前日光不强时晒2-3小时，再移至阴处风干。
白毫银针以北风晴天（空气相对湿度低）采制的芽白梗绿，品质好；南风天空气湿度大和雨天采制的色暗梗黑，品质低。
白毫银针精制工艺简单，一般用六号或七号筛分筛，筛面为正品，筛下为次品。筛后拣去叶片和杂质，并将茶梗（俗称“银针脚，’）摘掉。再用文火焙10余分钟，焙至含水量3％左右，趁热装箱。一般每公斤芽叶（一芽一叶）可“抽针”即茶芽0.6公斤，单叶约0.4公斤。每7-8公斤芽叶可制成银针成品1公斤。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
