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茶农采摘普洱茶需要具备什么功夫?

2019-05-26 访问量: 19 茶礼仪网

茶农采摘普洱茶需要具备什么功夫?

普洱茶由于受到茶友追捧,价格一直往上涨,采摘普洱茶鲜叶也从以前比较粗犷变得到现在的细致活,人工种植的台地茶园的普洱茶树一般比较整齐,人工修剪,采摘可以使用机器大规模采摘,对于价格高贵的大树茶、古树茶普洱茶,就需要人工采摘,需要茶农背着布袋爬到茶树上手工采摘,在保证自身安全的情况下,按照严格要求采摘一芽二叶的鲜叶。手工采茶,特别是采高档茶,要注意的是清水洗手、采时不能用指甲掐嫩芽叶,要轻轻的提下来;要用干净的湿毛巾把装鲜叶的筐包起来,尽量避免对鲜叶的轻微损伤。很多人没注意,结果,红梗红叶就出现了。

茶农采摘普洱茶需要具备什么功夫?

采摘结束之后,需要迅速把鲜叶送到合作的初制所,还要注意高温和潮湿的时候,不适宜采茶,鲜叶很容易闷坏。

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如何辨识普洱茶年份?这九大辨茶知识说得很透彻

  普洱茶的特殊之处,在于它的年份与历史痕迹。普洱茶无须特殊技巧整理茶品(如烘焙),年份与价值有间接关系:而越陈越香多数茶人都能体会,能在茶品上留下历史见证,是其他茶品无法做到的!而这一点,正是辨识普洱茶年份的一个重要关键。

  1.外包纸质与印刷

 

  尽管科技日新月异,但每一年代的纸张与印色无可取代。加上纸张与印色历经时间的风化,其特殊性更加无法仿冒。

 

  2.内飞纸质与印刷

 

  与外包纸质与印刷相同,但更加特殊的是内飞是镶嵌在茶品内,在一般情形下不可抽换,这也成为辨识的主要条件之一。

 

  3.模具

 

  石模、铁模、木模等等,在每一个年代都具有特殊外观与制程,对茶品陈化也深具影响。此亦为辨识辅助条件

 

  4.茶菁使用与拼配

 

  每一年代因时代背景不同,会使用不同茶区茶菁与拼配手法,与压制模具综合判断,亦可做辨识的辅助条件。

 

  5.茶菁外观

 

  经过时间陈化,在一定范围内,茶菁外观在不同阶段会有不同的转变。比如色泽、光泽、松紧度,以及触感。此为重要主观条件。

 

  6.茶菁香气

 

  相同的,不同的茶种茶区茶菁与年份陈化,有不同的茶菁香气。此为重要主观条件。

 

  7.汤色

 

  在了解生熟茶与入仓茶的辨识后,汤色的光泽、色泽、透亮度等等,亦是辨识的辅助条件。

  8.叶底

 

  从叶底可以观察茶区茶种、制程、仓储,甚至茶质优劣多少都能做初步判断,加以综合即可判断陈化。

 

  9.仓储

 

  从原件、筒身、外装纸外观,与茶干颜色、汤色、叶底、香味等等。可辨识仓储环境后再来推测年份。比如广东、广西仓储均在1996年以后才出现,两广仓储后一段时间,才改放于香港仓储,这样手法是2001年以后才出现。2001年以后香港传统仓储大量消失,完整传统香港仓储多为2001年以前茶品。

 

  以上是从视觉上作初步判断。茶,还是要品饮之后才能了解。从香气在口腔中的位置与留存度、转化方向,加上回甘与韵味的分布情形、层次感,可以判断出茶品的产区、茶种,以及储存环境。但因为仓储状态影响陈化甚剧,如果是入仓茶,在年份判断的误差值会偏高。

 

  单凭一个或几个角度观点与依据,都无法准确评断茶品整体概况,只从视觉或单纯品茶都很难做出正确判断。

 

  对茶品年份及产区的判断需要时间与经验积累,更需要天赋与坚持。以绝大多数的消费者并不需要了解这么多,终究喝茶是休闲、是消遣。只有茶商因为必须对消费者有所交代,不只对年份茶区要有所了解,制程、厂方、储存环境等待茶品信息都应该跟消费者明确交代清楚。

普洱茶多少钱一斤2015普洱茶市场价

由于普洱茶等级不一样,不论生熟,普洱茶大致分为:正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级,所以它的价格也就有明显的不同。该怎么定义,关于普洱茶的价格问题,这是一直以来,让诸多茶友都感觉困扰的一个问题。

以一市斤,500克为为一个计量单位,不论生熟,将其大致分为:正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级,普洱茶的价格应该是:正品50,精品100,上品200,珍品500,极品1000,孤品2000。以人民币结算,这些价格,都是终端价格。那么来看看市面上普洱茶多少钱一斤

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有写人说普洱茶味道不好,并且在十大名茶里是最不好喝的。 但是它的保健功效是其他茶所比不了的 所以列入十大名茶。 如果你想喝香味,那你就去喝铁观音碧螺春之类的。想喝健康,减肥,普洱茶绝对是上上选。

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前进中的普洱茶示范工厂:勐海县班章茶厂

勐海县班章茶厂始建于2003年,经过十四年的发展,已经初具规模,形成了产供销一条龙的完全型普洱茶生产企业,纵观十多年的经历,有经验,也有教训,关键是能够在前行中不断思考纠正,走出了一条自我发展自我完善的路,创出了一个知名品牌——老曼峨。

2016年,投资数千万元建立的现代化示范工厂,正在按照安全、规范、高效的要求有序的进行中,全过程推行整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全的6S要求。