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熟普洱茶怎么泡更好?要选择什么茶具

2019-05-27 访问量: 20 茶礼仪网

熟普洱茶怎么泡更好?要选择什么茶具

做生态健康的寻觅者

创造新健康生活方式


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普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶,茶性温和,苦涩度降低,绵柔醇顺厚糯。


熟茶是一种相对比较难冲泡的茶,一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味,或者泡出不讨喜的酱油色。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤实在令人困惑。如果喜爱冬日里泡熟普刮油解腻、去脂助消化又温暖身心,可以参与此文的详细介绍。


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01熟普茶应该怎么泡?


1.醒茶

饼、砖、沱等紧压熟普茶,在准备品饮的前一周左右,就可以进行醒茶。将熟茶饼或砖分拆散为一元硬币般大小的块,存放在陶罐或紫砂罐中,让茶叶适当接触空气,调整其内部含水量,新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度消散。不要小看,此小小的拆散醒茶,对茶的滋味改善相当有益。



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2.选对泡茶器具

一般来说,冲泡熟茶,推荐使用紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑,还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度,更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类。


如果没有紫砂壶,盖碗也可。盖碗泡茶不失真、不走样,在保温性能稍差的背景下,应变把握好投茶量和出汤时间,也能冲泡出好喝的茶汤。


而日常饮用,在没有茶壶、盖碗也不适宜的情况下,飘逸杯、快客杯也不失为可用之选,方便快捷。




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3.泡茶用水

对于日常泡茶而言,选择桶装纯净水,可作为一个相对简单和保险的选择。




4.投茶量

按照饮茶“宜淡忌浓”的原则,总体来说,熟茶茶水比一般为1:50~1:30,即3~5克茶叶150毫升水。这个投茶量基本保证了比例的协调,个人可根据口味自行调整,同时调整每泡时间,加以配合。比如希望多泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。



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5.润茶

熟茶无论散茶还是紧压茶,都可能有不同程度的紧结或结块,润茶有助于使其均匀舒展,从而更好地发挥茶性。其次,熟茶经过洒水渥堆发酵,难免会沾染上一些灰尘,经过一道润茶程序,有助于将茶上的杂质灰尘等洗去。


注意润茶时间不宜过长。以高温水注入,5~10s后出汤,润茶水一出便揭盖闻香,茶香一出即润茶完成,茶香未出或茶香不正的则再继续。一般润茶1~2泡即可。


润茶时,注水要温柔,保持水流的平和、稳定,不要使茶叶猛烈翻腾;润茶后尽量彻底沥净茶底。




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6.水温

熟普一般可直接用沸水冲泡,针对具体茶品以及各地沸点为基准进行调节。比如选料细嫩的,水温90℃左右即可;而陈年老茶,则需要高温冲泡,沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。


总的来说,水温降低,各种气味都会变淡,提高水温,各种气味加强。所以,连续高温的浸泡是激发老熟茶陈香的不二法门;对于年份较新的熟茶,要适当降低水温,以免泡出“堆味”。




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7.注水与出汤

泡新茶时,为尽可能屏蔽渥堆味,注水时水流要低缓、稳定,减少茶叶在壶、碗中的翻腾激荡。这样泡出的茶汤软、粘,呈现出豆沙汤一样柔软、沙润的口感,而气味则较浅淡。


陈年熟茶采用低冲旋转的注水方法。低冲时水流在空气中降温最少,水与叶底的激荡较大;旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这样泡出的茶汤,汤色红亮,滋味圆厚、温润。


泡熟茶每次出汤时,一定要沥干水份,不要留根。前几泡都宜及时出汤,否则时间长易成“酱油汤”;如冲泡过程中有间断,再复冲泡时,第一泡出汤也要迅速。到最后几泡时,宜以急冲注水冲击、翻腾叶底,保持高水温,以充分激发陈香。




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02煮饮熟茶小贴士



1.茶叶

不宜直接用没有泡过的茶来煮。那样煮出来的口感会过浓,用泡过的叶底来煮会更好喝一些,可使用已经泡过5~8泡的叶底来煮饮。可用茶包袋装好再煮,避免茶渣太多。



2.茶具

煮茶的工具没有什么要求,炭炉、电炉、电陶炉,陶壶、铁壶、耐热玻璃壶,都可以。


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3.剂量

茶叶不用太多,1000ml的茶壶投入10克左右已经冲泡过的量就行,根据壶的大小和自己的口感调整。



4.水温

煮茶前备一些温水,这样可缩短煮水的时间,以及防止加水时冷热温差太大损伤器具。



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5.煮茶

小火煮到沸腾后,随时观察汤色,个人感觉适宜即可。出汤时,壶中留1/2的茶汤(这样后续茶汤香气滋味更容易持久),再入温水继续煮。随着出汤次数的增加,可逐渐延长茶汤煮沸保持的时间。



03调饮熟茶乐趣多



因其温和的茶性和绵柔的口感,熟茶可以搭配牛奶、蜂蜜以及菊花、桂花、柠檬、枸杞等各种花茶、水果等,调制成各式花样的健康茶饮,赏心悦目而又口感独特,趣味无穷。


这里为大家附上几款常见的熟茶调饮搭配:


熟普+陈皮。广受好评,其理气化痰、健脾燥湿的功效十分突出。特别是近年柑普茶的流行,熟普和陈皮、柑皮的搭配更是广受好评。

熟普+红枣。既暖胃消食又美容养颜,十分适合女性朋友。

熟普+枸杞。又甜又润,明目又养补,不可错过的搭配。

熟普+蜂蜜。既有熟茶的甘醇,又有蜂蜜的清甜,营养丰富又回味无穷。

熟普+菊花。菊花清热、熟普温和,十分适宜秋冬时节饮用。

熟普+柠檬。茶香里带着些许的甜酸,滋润生津,别有风味。

熟普奶茶。醇和润滑,奶香、茶香、茶甘交相映衬,回味无穷、意犹未尽。


天这么冷,给自己一杯热茶,或煮上一壶,氤氲的茶香中,暖暖的,很贴心。。。





来源:普洱茶

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各山各味 幽谷珍茗

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一山一味茶,一茶一滋味。冬日午后沐浴着暖阳,不疾不徐的冲泡一壶茶。或许是被称为“茶中美人”的白毫银针,或许是素有“茶中皇后”之称的的正山小种,或许是“一两黄金一两茶”的大红袍,亦或许是老少皆宜的普洱熟茶。当沸水冲下,茶叶像一个个在水中舞动的精灵,将独属于茶叶的醇香夹杂在蒸腾的水汽中,悠悠缓缓的飘进你的鼻腔,瞬间让你神清气爽,一股暖流在体内流淌,那是独属于茶的温暖。



尚感恩荒山茶新品


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各山各味 幽谷珍茗

原料:白毫银针·勐海班章五寨古树·桐木正山老枞·武夷岩茶

规格:5g*5罐+7g*5罐+5g*5罐+8g*5罐

售价:990元/提



  白毫银针  


太姥山上,高绿雪芽

空山奇峰,树藏茶现

 

 

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白毫银针品茗:

外形芽毫完整,汤色杏黄清澈

毫香幽幽,滋味鲜爽,茶香怡人。


功效:

三降(降血压、降血糖、降血脂)

三抗(抗氧化、抗衰老、抗辐射)

清热解毒、消炎、败火、健胃治疗感冒


   正山小种   


百年老枞,桐木关生

传统碳培,岩韵花香

 

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品茗:

外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓

香气高长带松烟香,滋味醇厚,细而含蓄。


功效:

消炎杀菌,生津清热,

养胃护胃,提神养身,

轻体健康,延缓衰老。


   大红袍   


千年古树,稀世之真

山峰岩壑,幽涧流泉

 

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品茗:

外形条索紧结,色泽绿褐鲜润

汤色橙黄明,亮叶片红绿相间

香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。


功效:

明目益思,轻身耐老,提神醒脑,健胃消食,

利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗癌防癌

  普洱熟茶  


勐海古树,云雾缭绕

天地精华,清纯正气

 

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品茗:

外条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外

芽叶色泽墨绿,油亮,茶汤橙黄浓厚

香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。


功效:

清胃生津、消食化痰

解酒解毒、利尿散寒

止咳化痰、降低血脂

有用+10
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普洱茶的功效有哪些?

  普洱茶的功效有哪些?在我们日常生活中经常饮用的就是普洱茶了。普洱茶是云南的特产,在地方上是非常有名的好茶。普洱茶的功效表现在多个方面,下面就让我们来一起了解一下普洱茶的功效,一起感受一下普洱茶的魅力吧。

普洱茶的功效

  普洱茶的功效有哪些?延缓衰老

  普洱茶的功效有哪些?自由基的出现和免疫功能的衰退,是引起人体衰老的两大重要原因,而茶叶自古就被视为延年益寿的理想饮品。而现代科学也证明,茶叶中的有效成分能够清除自由基,并调节免疫能力。人体在代谢过程中由于不断消耗氧气,就会形成自由基,自由基是强氧化剂,它会使人体内的脂肪酸发生过氧化作用,破坏细胞结构和功能,引起人体衰老。

  普洱茶的功效有哪些?茶叶中的茶多酚类化合物、维生素C和维生素E可以与自由基形成稳定物质,进而清除自由基,防止脂肪酸过氧化,延缓衰老过程。茶叶中的脂多糖、多酚类物质,还可以提高人体白细胞、淋巴细胞的数量和活性,增强人体的免疫功能。

  普洱茶的功效有哪些?护胃、养胃

  普洱茶的功效有哪些?现代人生活压力大、工作紧张、饮食不规律,因而普遍存在因生活压力、工作紧张而造成的肠胃疾病及气血偏虚。普洱茶的功效有哪些?普洱茶有很好的养胃、护胃功效。饮用浓度适宜、性平和的普洱茶,不但不会对肠胃产生刺激作用,反而会因醇厚、甘滑、黏稠的普洱茶进入肠胃后,在胃的表层形成保护膜,对胃起到保护作用。

  普洱茶的功效有哪些?健齿

  普洱茶的功效有哪些?茶树能从土壤中富集氟素,而氟在保护骨骼和牙齿健康方面有着非常重要的作用。茶叶中富含的氟元素,可增强牙釉质的硬度,从而抵抗酸性物质的侵蚀。普洱茶的功效有哪些?此外,茶叶中的茶多酚类化合物可以杀死齿缝中的乳酸菌及其他龋齿细菌,有效降低龋齿的发生率。普洱茶还富含多种活性成分,本身就有杀菌消炎作用,可有效预防齿缝菌斑的形成。

  普洱茶的功效体现是多个方面的,相信大家在看了文中的介绍之后就可以非常清楚地了解了,其实对于普洱茶的作用和功效还是有很多方面的,大家可以在自己饮用了普洱茶之后就可以非常清楚地发现了。

普洱茶不能保存在冰箱的原因!

  冰箱存茶是比较常见的存茶方式,绿茶、乌龙茶、铁观音经常都会放在冰箱中低温保存,以便保持茶叶的鲜度,延缓茶叶的陈化,但不同的茶叶保存方法是不一样的,普洱茶放在冰箱保存反而会变质,这是为什么呢?为什么普洱茶不能用冰箱保存?

 

  普洱茶是发酵茶,含有益菌种,普洱的口味越陈越香的特点就是拜这些酶所赐,酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,所以普洱茶最好室温保存,放在通风干燥的地方,放在冰箱里反而容易霉变。

 

  冰箱保存只能存放要求保鲜的茶叶,而普洱茶是可以长期保存,而且有越陈越香的说法,普洱茶在存储过程中,其实在不停的转化,和空气接触后,茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变,滋味才会变得更好,存在冰箱中的茶由于温度过低,茶叶中的物质转化被遏制,普洱茶也就不能“越陈越香”,反而会吸收了冰箱中的其它异味。

 

  普洱茶对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间,只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或香皂,蚊香,樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是,新茶或陈期在30年以内的茶品,其储存环境应该保持通风干爽。

 

  储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果。

 

  现在茶友们明白了为什么普洱茶不能用冰箱保存了吧!以后保存普洱茶的时候,千万不要再放在冰箱里了,特别是那些收藏的普洱老茶、古茶树、老茶头等等,不然花大价钱却因为保存不当打水漂,那可真有苦难言,普洱古树生茶保存得当,防止其变质,让它随着时间的前进不断发酵陈香,过几年其价值将不断提高。

普洱观察:普洱茶营销新模式——将网络变成茶博会

  中国普洱茶网讯:普洱茶行业正处在蓬勃发展的过程中,许多企业也开始尝试新的品牌推广方式。在这个互联网时代,网络开始成为茶叶企业的新型品牌推广方式。

  茶博会是传统的茶企的主要品牌推广方式

  茶博会,作为一个让茶叶相关生产企业与优秀经销商、代理商、批零商、消费者等无缝对接的交流、交易、合作平台。在过去十年中国茶业飞速发展的背景下,茶博会在全国各地都开展的如火如荼。传统的茶叶企业把茶博会作为一个品牌推广的重要平台,其囊括的功能包括品牌招商、品牌推广、现场销售三个部分,得到的反馈也令人满意。茶博会的规模越办越大,形式也越来越多样化,在刚刚结束的第八届中国(深圳)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具工艺品展,据组委会不完全统计,茶博会期间共吸引12万海内外观众观展,现场交易额达2.2亿元,现场订单更是高达5.8亿元,总成交额达到8亿元,创下茶博会举办以来新高。

  润元昌将整个网络变成茶博会

  普洱茶行业评论家“天火”这样评述道:“高端普洱茶企业如果想要成功,首先得让消费者满意。让消费者满意无非就一点:茶得让人喝着舒服,才能让人买的愿意。所以普洱茶企业从来都是通过茶博会、品鉴会类似的活动让参与者尽可能喝到自己的产品从而得到认可度来带动产品销售。润元昌把整个网络看成茶博会,网络上对普洱茶有兴趣的人看作观茶博会的人。通过微博、微信、社区来进行体验式营销。这样就实现了无论人在哪里,只要有网络并参与润元昌的活动就能可能获取润元昌产品的品鉴装。这样,能够接触润元昌人群一下子就达到数以万计,在这几万人中只要有10分之一的人群认可润元昌的产品,那么润元昌的客户群就已经超过很多传统茶企。”

  是的,与传统茶博会相比,基于网络的品牌营销具有受众广而分散、时效长、展示方式多元等特点,但相通之处在于如何更好地和目标受众的沟通与互动。润元昌作为茶企的代表,较为准备地把握网络推广的特性,采用各种高效的推广方式,将整个网络变成茶博会。

  网络品牌营销的优势所在

  与传统的品牌营销相比,茶企网络营销具有以下几点优势:

  1、有利于降低企业的营销预算:事实上越来越多的企业倾向于网络营销,营销预算也越来越高,所以这一点是相对于传统营销耗费巨大而效果无法评估这一点来说,网络营销成本大小都有不同的玩法,甚至经常会有花小钱办大事、四两拨千斤的经典案例;

  2、有利于提高企业的营销效率:得益于大多数网络营销过程可监控、结论数字化、效果可评估的特点,以及跟随着网络技术不断更新迭代而生的各种短平快的操作方案,使得企业在营销效率有了显著的提升;

  3、有利于改进企业的营销环境:与时俱进,是任何时代任何企业都必须面临的课题,这一点对于不重视营销、营销思路保守的企业来说犹为重要;

  4、为消费者的参与提供了机会:网络更多元、通畅的交流方式,使得消费者有更多机会参与到品牌建设的过程来,提升品牌受众的归属感,缩小因信息不对称的带来的误读和距离;

  5、有利于企业更好地延伸市场:网络营销成就了品牌厂商、经销商、消费者以及其它相关人员多位一体的沟通平台,有利于扩大品牌营销的传播边界及市场延伸。

  互联网作为一个开放式的平台,其庞大的信息量和信息的快速传播更新是对提高茶企营销效率起到至关重要作用的;更广阔的受众群体和更高的互动参与度也摆脱了传统营销模式在空间、时间和消费者消费习惯上的障碍。网络营销无疑是未来成就茶企快速发展的光明之路!

  详解润元昌的网络茶博会

  一.通过网络塑造品牌:润元昌定位为专业茶友认可的“小而美、小而精”的品牌,为懂茶的普洱茶发烧友提供优质的普洱茶产品,锁定特定的小圈子群体,符合互联网的精准营销理念。润元昌认为高端普洱茶的目标客户是懂茶的专业茶友。这些茶友是普洱茶的痴迷者,花费大量的金钱和时间在普洱茶的学习、研究、对比上,甚至亲自上茶山考察学习。要想打动这些专业茶友,品牌的根本就是实实在在做好茶,专业制好茶,任何忽略质量的宣传,都属于忽悠。所以润元昌通过派发免费试喝装赢取客户群体,通过网络传播润元昌的制茶理念。

  二.通过网络招商:传统茶博会是通过茶博会现场招商,润元昌却没有参加过一次实体的茶博会,也没有任何业务员出去跑市场,却有大量的茶庄通过网络寻找到润元昌招商中心来寻求代理加盟。据润元昌招商经理林文渊介绍,每天来咨询代理的茶庄,来自互联网的各个位置,以官网、微信/微博以及多种网络媒体平台,形成一个互相作用的传播矩阵,让有心寻找高端品牌代理的茶庄有更多机会接触、了解以及方便地联系到润元昌,从而实现网络化的招商。

  三.通过网络培育粉丝:润元昌将目标客户群定位为“懂茶的普洱茶发烧友”,他们制定的粉丝营销思路则是,让懂茶的普洱茶爱好者通过大量试喝润元昌的产品,从而自发成为润元昌的忠实粉丝;同时通过微博、微信等互联网工具,宣扬“有态度”的品牌文化,并举办“我为润元昌代言”等具有一定创新力的网络活动,让从草根到精英甚至是公众名人,争做“有态度”的茶友,都自发参与到这星火燎原的代言活动中来,进一步拉近了个人与品牌之间的情感联系。润元昌在微博、论坛、微信等多个平台开展了各式各样的互动活动如#我与父亲的故事#父亲节征文活动、#我这样看世界杯#微博转发活动、#我心目中的班章味#征文活动等等。派发试喝装,与粉丝互动,在粉丝结婚生子佳日送上润家精心准备的礼物,许多粉丝也经常送一些特产、礼物给润元昌,俨然已经成为了融洽的一家人。

  四.培育坦诚、开放的品牌文化:互联网文化的一个特质是企业也是一个媒体,甚至企业的每一个员工也是一个自媒体。企业的每一个员工在微博微信等社交网络上的言行举止,都会折射反映这个企业的精神文化。润元昌鼓励员工发布各种自媒体,真实透明的传播企业的各种信息,打造一个坦诚、开放的企业文化。企业的许多产品信息、经销商信息、企

  业营销活动等等都是公开透明的,每个月还会总结企业的最新动态和新闻推出每月大盘点。消费者对品牌了解的越多,就越有信心。

  最后,润元昌的营销总监王奋斗先生表示:我们虽然以网络作为主要的推广方式,但是也不排斥传统的茶博会模式。茶博会仍然有许多是网络无法取代的。在合适的时机,也会参与茶博会。