普洱茶饼里出现了茶虫，你还敢喝吗？-茶礼仪网

普洱茶饼里出现了茶虫，你还敢喝吗？

前几天有朋友跟十三夷说，看到自家存了好久的普洱茶饼里长出了虫子，丢了很可惜，但是又不知道还能不能喝。其实，普洱茶饼里长茶虫并不是变质，扔了才是真可惜了。

今天我们一起来认识一下这躲在普洱茶饼里的小小生物吧。

茶虫是什么?

茶虫分了两种：

一种是专门吃包装棉纸的白色小虫，叫纸虫;

另一种是只吃茶叶，排泄物还与茶叶融为一体的灰黑色小虫，这才是真正意义上的茶虫。

首先我们来说说纸虫吧。

假如你家的普洱老茶“上了一定岁数”，包装纸上都会或多或少地出现一些小孔，有密集恐惧症的茶友应该受不了这种场景。咬出这些小孔的元凶就是纸虫，它们对茶叶没有害处，我们只需要用毛刷将茶叶扫干净，并放在干燥的地方妥当存放就可以了。

再来说说茶虫。

只有品质好的普洱茶才会出现茶虫，它的颜色和茶叶颜色非常接近，基本上肉眼要很仔细才能看到。茶虫专吃茶叶，排泄出来的东西不需要经过加工，自然而然就能和茶叶融为一体。

茶虫的生命周期非常短暂，长则能活到几个月，短则活不过两周，死了之后也不需要加工就能和茶叶混合在一起，可以说是生于茶中死在茶里，其形成原理和猫屎咖啡有异曲同工之妙。

茶虫是怎么形成的?

普洱茶叶本身内含丰富的营养物质，当长期处于适宜的温度、湿度和特定的自然环境下，以普洱茶为养料的茶虫就自然而然地长出来了。而且，不仅仅是生茶，熟茶也会长虫，不过一般有年份的生茶会比熟茶长虫的情况稍多一点。

长了茶虫和茶洞的陈年普洱还能喝吗?

因为茶虫是对身体有利的，所以这种普洱茶不仅能喝，其营养价值还远高于普通茶叶。老茶人说，只有品质上乘的普洱茶才会长出茶虫，而且这种茶泡出来的汤色橙亮，口感要比陈了50年的生普还好喝，浸泡时间也更长!

当然啦，有不放心的茶友可以在冲泡时，保证水温够高，多洗一道茶，把一些不该进入胃里的杂质洗掉。

需要注意的是

我们所说的茶虫是正常陈化环境下产生的对茶叶有利的生物，明确区别于受潮环境下招惹的虫子哦。

寒冬腊月的，各位茶友要掌握存茶的知识点，不要造成不必要的损失，十三夷冬季存茶小贴士献上：

①防湿气，适当开窗通风透气，排湿气;

②防低温，低温会减慢茶叶转化速度甚至停止转化，以至于口感不纯，可以考虑用保温灯给茶叶取取暖;

③防强光和紫外线，露天情况下尽可能遮住茶叶，防止茶叶因强光而变质!

(图片来自百度，仅用于交流茶文化

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云南古树普洱茶好在哪里

古树茶，一般指古树普洱茶，是普洱茶的一个细分市场，它代表云南普洱茶的最高品质。那么问题来了。多大树龄的茶树才算古树？云南普洱茶的古茶树比其他茶类优胜在哪里呢？一般而言，100年以上的就算是古茶树了。（一般认为一百年到三百年只能算“大树”，三百年以上才能称之为“古树”。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。茶树树龄根本无法明确区分，这样的细分也不太具有实际意义。）

　　古树普洱茶优于一般的普洱茶，源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠与它的丰厚内质。

　　近代云南大量种植茶树，是在清道光之前（1820-1850），从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等发生，茶树的种植栽培自然陷入停顿；直至民国初期（1912），方开始在凤庆地区种植生产红茶；西双版纳地区大量种植茶树已然是二十世纪八十年代的事情了，1983年前后种植群体种，到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。由上可看出，云南两次大规模种植茶树的历史，中间有大概近百年时间的空档。以100年为基准进行计算是合理的。

　　首先，古茶树生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。

　　其次，古树茶的品饮价值更高。古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕。山高，则昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多；夜晚气温低，呼吸作用弱，消耗少，保存较多的有机物的同时，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量会增加；云雾多，则增强了漫射光，茶树为喜阴植物，如此叶片无折卷或折卷少，叶色深且更具光泽，叶绿素含量更高，光合作用更强，生成的有机物(糖)更多。芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。有人说要少喝新茶，刺激性大。古树普洱茶却是一个例外，新茶品饮价值同样很高，它茶质柔和温润，碱性物质比例适中茶汤细腻，并不会对人有什么不好的刺激，脾胃比较弱的老人和小孩都可以放心喝。

　　再次，为了适应自然环境，古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。

　　古茶树是稀缺性资源。它仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山，散落而居，片状分布，山险路远采摘难度大，又之采摘春秋两季，产量十分稀少。它内质丰厚，天然健康，追求者又不计其数，更增加了它不可多得的宝贵属性。

　　最后，从树种而言，茶树分为乔木和灌木两类，种子生和扦插生两种，种子生的乔木茶树每一株都有不同的味道，耐病性、抗虫、抗传染性比较强；而扦插或压条种植的灌木茶，不光是口味的丰富性比不上乔木种子生普洱茶，更有物种易退化的缺点。古茶树一般是不经过人工干预与自然和谐共生的乔木，本身品质就比较高。

　　就一般意义上而言，古树纯料还是基于能够提供给小众品饮的商品。所以说比起挂羊头卖狗肉，只要是真古树，“古树拼配”还更靠谱一些。只有今天的好茶，才能成就明天的高品质老茶。只有高品质古茶——好原料、好工艺、标准、仓储、品牌价值高等综合因素缺一不可的古树茶，才有高品饮价值和后续增值的能力！

　　那么怎样保证你所选择的古树茶，每一片叶子都是真的？鉴于茶农大小树混采现象已经泛滥，选择不收毛料、深扎源头、有采摘标准、纯手工一锅一锅炒茶的茶企业，总是不会错的。

　　古茶树资源十分珍贵，是历史与自然对世人的馈赠，我们本应心怀敬畏，茶园的呵护是一份坚守，传统的制茶工艺是一种传承，面对杯中的古茶汤是一种跨越空间与时空的交流更是人与自然和谐相处的无限馈赠。

普洱茶茶树品种介绍

普洱茶是云南一大特色产品，受到很多茶友的好评与喜欢，那你知普洱茶树种类有哪些呢?今天我们将为大家简单的介绍一下普洱茶树的类型及树种。

一、茶树类型介绍

1、野生型野生茶

多为乔木，树姿高挺，树高3m以上。茶叶因种生而容易变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10~20cm。因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用。

2、栽培型野生茶

以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5~3m。因有人工管理，茶叶产生变异较少，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开支三级芽3~5cm，成叶长可达6~15cm。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。然，民间所认为的栽培型野生茶，多为民国初年以后或是1950年代种植而野放的茶园茶。

3、茶园野放茶

云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上，树高约1.5~2.0m。茶种稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。

4、茶园茶

云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高，成为氧化与聚合反应基质也就越高，与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。目前以孟力海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推广种植的普洱茶种。

一般管理灌木茶园生产，芽体肥壮多银毫，半展未开三级芽叶2~3cm，成叶达5~10cm。叶缘细锐齿，叶身最薄，毛茶多呈浅绿、黄绿色。越原始茶种叶脉越明显，茶质也较重。相较前二者，茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快却留存较短，水薄甜而较不稳定。以现在云南学界业界所认同的茶种改良，朝向香气扬而水轻甜的趋势十分明显。

野生茶质厚重，但香气不明显；茶园茶性强烈，唯汤质较冽、泡水稍短。野放茶的特性则介于二者之间。

茶树是多年生常绿木本植物，我国茶树品种主要性状和特性的研究，并照顾到现行品种分类的习惯，将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状，分为三个分类等级，作为茶树品种分类系统。