绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
喝普洱茶的时候，我们口腔里面会有不同感觉，而那些味蕾所带给我们的就是滋味，这些滋味又该如何去表达呢？今天先来看看什么是茶叶的回甘与生津。
当我们第一口茶汤进入口腔时，不一会儿，不停的有唾液和甜感，这时候产生的滋味就是经常说的普洱茶的生津与回甘。生津回甘到底是怎么一回事呢？
普洱茶本来内含物质丰富，主要成分有：茶多酚、氨基酸、糖类、生物碱、维生素、茶色素、芳香物质、皂甙类物质等，也就形成了普洱茶丰富多变的口感。
回甘
甘，就是甜，味道好。茶叶本身就有苦味，苦，则源于茶汤中的咖啡碱、茶叶碱、可可碱、儿茶素、茶皂素等物质。茶中氨基酸含量越高，就越能够降低苦涩味，提升茶汤的鲜甜度。回甘是由苦味和甜味共同作用形成的特定滋味，茶喝下去之后，口腔里面会有苦感，并且苦味会在口腔内回味较长时间，但随着时间的推移，回甘起来的甜味会逐渐超过苦味，会促使人体机能在喉咙处分泌出霉素，经人唾液相结合，从而明显感受到甜味，这种感受到的甜并不像茶汤本身带有的甜味那么直接，它需要一定的时间，这样的甜味感，是苦后回甘。
生津
津是唾液的意思，生津，顾名思义从字面意思上说就是从口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。在喝普洱茶的时候，你会不会有从口腔四面八方分泌出唾液的感觉？这就是普洱茶的生津。生津，主要是由于茶叶中含有维生素、茶多酚、咖啡碱、茶多糖、氨基酸以及有机酸等有效成分。其中，茶叶中的维生素、咖啡碱和有机酸能够促进唾液分泌，这些与唾液发生反应，从而滋润口腔。
普洱茶和牛奶是好搭档
专家档案：仝小林，中国中医科学院广安门医院副院长，内分泌科教授。擅长治疗糖尿病及其并发症、内科疑难杂症。
“我每天要喝几大杯普洱茶”，谈到自己的养生保健，仝小林教授说，普洱茶是一种很好的保健茶，但是长期喝茶容易带来一个问题，会导致体内一部分钙流失，所以，常喝茶的人可以跟牛奶或酸奶搭配着喝。
仝小林教授多年来一直有喝普洱茶的习惯，因为普洱茶一方面能帮助消化，另外还可以促进糖代谢和血脂代谢，可以帮助预防“三高”，清除体内废物。
仝小林教授认为，中医对健康和疾病的理解，关键是看你是平衡，还是失衡。如果人处在身心都很平衡的状态，那就是健康，如果处于一种失衡的状态，那就是疾病。因此，人要维持健康，在各个方面都要做到尽量平衡。
冲泡普洱茶注水时有哪些讲究？
冲泡普洱茶，在水温、投茶量、浸泡时间和茶具都确定的情况下，唯一影响着茶汤口感的变量就剩下注水方式了，而注水方式又关乎如下五个变量：
注水的快慢
注水的快慢主要影响到浸泡过程中水温的高低，且顺便影响到水流的急缓，除了跟茶汤滋味的浓淡相关以外，也影响到汤感和香气的协调性。
水流的急缓
水流的急缓主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系，急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降。而缓慢的水流则令茶保持相对的静止，接触水的茶底缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，同时令茶汤的香气下降。
水线的走势
水线的走势主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度，通常在泡普洱茶的时候，有意控制注水方式的人们常用以下的四种方式：
1，螺旋形注水：这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加
2，环圈注水：这样的水线令茶的边缘部份能在第一时间接触到水而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度稍欠。
3，单边定点注水：这样的注水方式，令茶仅有一边能够接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度较差，单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些
4，正中定点注水：正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况。
水线的高低
水线的高低主要关系到两个问题，一是水在冲泡过程中的降温作用，二是在冲泡过程中水线的高低起伏令注水过程中茶和水的动静得到起伏，水线的高低起伏常常被用来做冲泡时的微调
水线的粗细
水线的粗细主要关系到注水过程中水的流速，除了跟水的动静有关外，也跟注水的时间和速度相关，同样，水线的粗细也是泡茶者常用的微调手段。
我们在具体冲泡时，除了注意以上的五种注水方式之外，还要注意一下出汤方式和各泡之间的间隔时间：
出汤方式
缓慢的出汤主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用，越缓慢均匀的出汤令茶汤在出汤时候的溶合越有层次，且相对融合温度越低，其汤感也越软。而越快速的出汤则令茶汤的融合度越好，香气越高。相对于注水方式来说，出汤方式的影响要小得多，在冲泡过程中也属于微调作用。
各泡之间的间隔时间
各泡之间的间隔时间在以人为主的品茶过程中往往容易被忽略，其实其意义很重大，尤其关系到几个很重要的问题
1．每一泡茶注水时茶底的温度，茶底的温度除了跟注水后整个容器中的茶水综合温度相关，过冷的茶底令茶汤的溶出温度下降，导致香气变低。
2．注水时茶底和水之间的温差，茶底过冷而水温过高导致温差过大，令茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大，各类物质的溶出速度不能够平均化，溶出物质的比例协调性下降，从而导致茶汤中滋味和香气的比例发生变化，而这部份变化和茶本身以及注水的方式密切相关。
3．存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出，上一泡出汤后，由于叶底依旧处于湿润状态，所以溶出依旧在继续，且随着温度的下降，茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出，过份间隔会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中，从而增加了茶的苦涩味，对下一泡的品质有着较大的影响。
出汤后残留的茶汤：出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低，导致香气的程度下降，苦涩味较相同浓度的茶汤有所减低，汤感的粘稠度和厚度则会有所提升，并且令相邻两泡之间的感觉更加接近，令茶口感更加稳定。出汤后残留茶汤的做法被称为“留根法”常常被用来泡制那些有异杂味的茶。
喜讯！龙润茶荣获“昆明市普洱茶产业化工程技术研究中心”牌照
喜讯！龙润茶荣获“昆明市普洱茶产业化工程技术研究中心”牌照。匠心时代，龙润茶以标准为起点，以技术为核心，不断创新研发，加快技术创新与产业升级，为普洱茶产业的健康发展做贡献。
龙润茶集团是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、茶文化教育和推广为一体的产业化集团，于2009年5月18日香港主板上市（2898·HK），成为中国茶第一家上市公司。
龙润茶始终坚持“理论市场、产品市场、资本市场”同时运作的发展战略，以“制药的经验制茶”，借助云南（临沧、昌宁、保山、大理下关、普洱、西双版纳）、福建、浙江、湖南等中国核心产茶区的地理优势及其得天独厚的茶山资源优势，以不断创新的模式和国际化的视野，打造中国茶第一品牌。
两大行业标准，为技术护航
龙润茶不断推进茶叶深加工发展，拟定了“即速溶普洱茶固态饮料标准”、“普洱茶提取物标准”两大行业标准，加快企业技术进步和产业升级。
集团自2007年承担了国家科技支撑计划项目——“普洱茶深加工产品开发研究”(2007BAD58B03)；2011年又携手国家植物功能成分利用工程技术研究中心，无缝隙、产业化转化国家科技进步二等奖成果——“茶叶功能成分提制新技术”，取得茶叶深加工重大成果。
代表性产品：普洱熟茶萃/普洱红茶萃固态速溶茶利用低温萃取技术，能最大程度保留茶叶的活性成分，超滤处理有效提高人体对茶多酚儿茶素等活性因子吸收率，易冲、易泡、易携带，收到广大消费者的青睐。
构建普洱茶的真实性、科学性、权威性
2006年4月，集团与云南农业大学联合创办云南农业大学龙润普洱茶学院和云南普洱茶研究院，填补了世界上没有普洱茶文化的高等教育及专业技术人才培养的空白，将茶叶的真实性、科学性、权威性建立起来。并和湖南农业大学、国家植物功能成分利用工程技术研究中心形成战略合作，攻克了茶叶高效膜法分离技术、儿茶素的柱色谱分离纯化技术、儿茶素单体分离技术、逆流萃取法提制儿茶素的新技术、速溶茶加工理论与新技术、儿茶素的功能开发与应用技术等6大核心技术。构建了龙润茶绿色、安全、高效的茶叶功能成分提制新技术体系并同步实施产业化。
云南普洱茶研究院为云南高校中唯一一的茶叶研究机构，科研方面先后承担了省科技厅、省政府、省农业厅、省教育厅等20多项科研项目，为普洱茶产业的健康发展发挥积极作用。
柴米油盐酱醋茶，茶是生活的底色
龙润茶以“好吃、好喝、好玩、好用”开发理念，不断攻克创新，攻克了茶叶功能成分提制新技术和产业转化，创新研发出普洱茶、红茶、白茶、绿茶、青茶等6大茶类500多款产品。此次荣获“昆明市普洱茶产业化工程技术研究中心”牌照，集团将再接再厉，充分发挥“工程技术研究中心”的优势，提升企业创新研发能力和核心竞争力，进一步推进普洱茶产业的健康发展，创领健康“茶生活方式”。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
