绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
拍摄地点：古韵流香普洱会馆
泡茶本就是一件随心随性的事情，
不应该有太多的条条框框来束缚。
但我们的生活中，时常会遇到，
同样的茶叶和器皿，
经不同人的手，
泡出来茶汤的口感，有着很大差异。
所以啊，
泡茶是一件看似简单，实则非常讲究的事。
需要不断品、不断悟，
才能泡出一杯好茶。
泡茶，是每一位普洱茶萌新的必修课。
但想要泡好一杯茶，
很简单，也很难。
我们今天分享的，就是普洱茶的基础泡法。
备具阶段
我们需要提前准备好泡茶的器皿、茶叶，
以及所需要的水。
刚入门的普洱茶“萌新”，
可以考虑使用盖碗来冲泡，
不仅实惠，且方便。
温杯洁具
即是把原本清洁的杯子再浸泡一遍，
这会提高杯具的温度，
茶叶能更好的释放出它的清香。
投茶
一般6-8克即可，
但是也会根据品茶的人数，
以及茶叶的特性作出相应的调整。
润茶
润茶，也称为醒茶。
冲入约茶具4分之一的滚水，
然后快速倒去，
以此清洗茶叶中的杂质。
制干的茶叶，
遇到水的温度，被慢慢的唤醒。
有了新的颜色，
也被浸泡出迷人的清香。
冲泡
想要泡出一杯好喝的茶，
除了好水、好壶、好茶之外，
一个好的冲泡技巧也非常的重要。
注水时水沿茶杯边缘缓缓而下，
不易直接将水冲到茶叶上。
同时要注意注水的速度，
过于急快的注水速度可能会影响到茶汤的浓淡，
也会关系到汤感和香气的协调性。
出汤
在开始的前几泡，
我们一般仅需要3至5秒就可以出汤，
8泡之后则需要延长出汤的时间。
但出汤也会根据所泡茶叶的情况，作出调整。
随后将茶汤倒入公道杯内，
由公道杯分向品茗杯，
这叫分汤。
奉茶
之后，我们就可以奉茶了。
奉茶，
应当举案齐眉，
表达对宾客的最高敬意。
“您请喝茶。”
喝普洱，泡普洱，
其实都没有一个硬性的界定。
是一件见仁见智的事情。
但作为普洱小白，初入普洱江湖，
不免少走弯路，
当还不了解怎么才能泡出一杯好茶的时候，
不妨就多借鉴借鉴前辈们留下的“攻略”吧。
普洱生茶与普洱熟茶的区别
关于普洱生茶与熟茶究竟有些什么区别，老茶友并不陌生，新茶友或许会傻傻分不清楚。一场关于普洱生茶与普洱熟茶的辩论正在悄然拉开……
普洱生茶说：
生茶经过采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒青而成。干净简便，少则一天，多则三天，你就可以品尝到生茶带给你的芬芳。
普洱熟茶说：
熟茶经过采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒青——渥堆发酵——干燥而成。精工细作，历经时间和工艺的锤炼，最懂你的等待。
PS：其实，普洱熟茶是生茶经过渥堆发酵制作而成的。普洱生茶与普洱熟茶最大的区别也就在与制作工艺的不同。由于制作工艺不同，两者之间无论是从干茶、香气，还是从茶汤、口感滋味各方面来说，都有着巨大的不同。
普洱生茶说：
条索清晰肥硕、白毫显露、芽叶更完整，一看就非常有质感！简直看到就想要泡上一杯，哪像熟茶，不成形、黑不溜秋的……
普洱熟茶说：
这叫精细内敛，咱关键是看内质呀！条索清晰咱也有呀！
ps：普洱生茶由于制作工艺的关系大多保留了茶叶原本的形态，有芽有叶有梗，干茶颜色大多为墨绿色，年份久一些的生茶颜色会渐渐加深；而普洱熟茶经过渥堆发酵以后干茶颜色大多为红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
普洱生茶说：
生茶一开始汤色青绿清亮、金黄透亮，如果年限较长一些，则汤色会变为明黄色、橙黄色或者橙红色。且口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。
普洱熟茶说：
熟茶汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。口感醇厚，入口绵柔，纯而润口，几乎没有苦涩之味。
ps：其实生茶有生茶的层次和回味，熟茶有熟茶的醇厚和温润，两者之间并没有谁好谁坏之分。关键在于你究竟喜欢什么样的味道，然后选择你喜欢的进行品饮就好了。
普洱生茶与普洱熟茶是两种完全不同的茶类，关于生茶与熟茶的辩论笔者相信也会一直持续下去，因为多年后，在不同的地方存放的茶拿出来也许又会是另一番结论。本文仅限笔者个人的分享，所知有限，或许不全正确，欢迎批评指正，如果您知道更多关于普洱生茶与普洱熟茶的不同，欢迎留言与我分享。（
雨林普洱茶的冲泡技巧
1、茶壶选择普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。材质建议选用陶壶，紫砂壶。
2、冲泡份量
冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖，茶饼，使用茶刀拨开后暴露空气2星期，再冲泡味道更好。
3、冲泡过程
要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。
4、品饮
品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、回韵
普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露生津，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
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普洱茶制茶大厂VS小作坊的谎言你信几个？
这是一个伪命题，只能说大厂具备做出好茶的设备条件，但这些条件不是做好茶的必要条件。比如在大酒店能做出好菜，在家里也一样能整出宴席来一样。只不过QS认证严格实施以后，大厂更加名正言顺，小作坊则处在了被取缔之列。小作坊想要生存下去，需要进行很多的调整与改善，以适应整个的发展需求。
真相：传统的普洱茶加工工艺是以纯手工或小作坊为主，但现代食品卫生安全的要求，必须有一个整洁卫生的操作环境。特别是这种直接入口的食品。从品质上来讲，大厂做出的茶叶未必优于小厂，关键看厂里采购了怎样的原料，烂菜叶子是炒不出美味佳肴的。所以，选茶不能只看出身，最主要还是要看一看、喝一喝、品一品。
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