绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
曼糯古茶园
曼糯位于勐海的北面，距离西双版纳普洱茶主产区勐海县大约85公里，曼糯寨是勐往乡最大的布朗族聚居地，布朗族世代种茶制茶，海拔约1300米，拥有古茶园2000多亩。从可采摘的面积、产量看，可不比任何一个古茶山的少。
好久以前曼糯是勐海通往澜沧的必经古道，马帮驮运茶叶到这都会停下休息整顿。曼糯兴于交通落于交通，之后因为道路的更改，曼糯才逐渐衰落，但也正是因为有这样的变动，才使得它保留下更好的古茶树资源。 走在曼糯茶园里，空气中渗透着百花香，让人精神倍爽。因原生态环境保存良好，大象都喜欢呆在这里，如果想和大象来一场偶遇就到曼糯来。
书剑古茶经过这些年对源头的整合，如今书剑古茶在各名山名寨已经拥有很强大的资源优势。包括曼糯古茶园，书剑曼糯古茶园是经过长久的考察对比后才选定的古茶园基地，并建设了初制所，这里的古树茶树龄大，长势茂盛，而且茶的品质在曼糯茶园里也是佼佼者。2017年第一次把曼糯放在独孤九剑系列，论剑系列来做。获得书剑茶友的深深认可。
曼糯是勐海茶区唯一以藤条茶采摘方式采茶的，所以整个茶园看起来枝条非常多，这些枝条上会发出很多芽，这样的采摘方式单次采摘的产量会比其他方式的多，每年采摘的次数又会减少，一年可采4到5次，但是从全年的总产量上来说也不比其它采摘方式的产量少。
曼糯茶外形条索紧结、黑亮。汤色金黄明亮，叶底黄绿均齐，因地理优势造就了曼糯茶山野气息较强，杯底留香持久，冷杯后更甚。回甘稍慢但较好，汤感饱满醇厚。是一款绝对意义上的好茶！
普洱茶古树茶，到底好在哪？从这四个方面来看你就明白了！
我们都知道普洱茶最好的就是古树茶，因为古树普洱茶不但年代比较久，而在古树茶生长的过程中，口味就已经与别的普洱茶不同了。在滋味上，古树茶与普通的普洱茶相比，要醇厚得多，香气也要比一般的茶叶的香味更明显而且也很丰富。具体情况可以从这四个方面来看：一、生长环境
云南的普洱茶之所以一个山头的茶有一种味道则是受普洱茶树生长的温度、突然、光照等生长环境的影响而变成现在的样子。也许一些茶友也发现了，对于普洱茶树生长的环境而言，任性到就连降雨量都是有要求的，如果降雨量少了，那么，一颗普洱茶树生长不好，连滋味都会不好。而且，难能可贵的一点是，普洱茶树生长的环境，是不需要肥料、化肥还有农药浇灌的。就这一点而言，已经是难能可贵的天然茶品了，与很多茶相比已经是很生态了。
在这里，用老班章来给大家说一说，老班章的茶树是生长在海拔1600米以上的地区，最高的海拔也有1900米了，而且因为所处的地方属于亚热带高原季风气候带，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，土地肥沃，也更有利于茶树的生长和养分积累。并且，自古以来，老班章的村名沿用的是传统的人工养护赖以为生的茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法炒制揉作茶青。时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。说到这里，想必很多茶友也知道了为什么古茶树这么好的一个原因了吧！
二、茶树的树龄
普洱古茶树之所以味道好，树龄是有很大关系的。为什么呢？因为上了年纪的古茶树，树干粗大、吸收养料充足，叶芽肥厚。而且，一些茶树一年只有一次采摘，偶尔采摘两次。而且，被认可的古茶树，树龄也是至少有100年了，少一岁都是不可以的。而在云南这个普洱茶的故乡，大部分古茶树的树龄也都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶树越老越值钱，有的人打着千年古树茶的名号来忽悠。千年古树是有，但是产量非常稀少，有的已经成为文物保护。所以不要过分被树龄所左右，应该选择可信的茶号，可信的茶人，可信的原料。
三、内含物质丰富
古树茶因为吸收养料充足，因此，用古茶树做成的茶叶，本身内含物质就会比较丰富，比如茶多酚、茶黄素、糖类等物质含量也就会高一些。如果在经过陈化之后，茶的滋味的表现就更加突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。而普通的茶叶，茶的树龄小，越放茶味越淡，生味重，最终，有的还会会失去韵味没有陈香。
四、口感独特
古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随，在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
80后学茶札记（二十）复兴路上的普洱茶Ⅰ
普洱茶的复兴时间并不长，所以很多概念、知识的边界还十分模糊，更有甚者是在利益的驱使下故意歪曲，创立本号的初衷便是记录我们学习和去伪存真的点滴，所以下面将用几期对这些乱象进行一些我们认知体系下的梳理。
最近与小伙伴们喝茶发现一个现象，许多小伙伴喝茶一直都是用“绿茶思维”或者“红茶思维”在喝普洱茶，在这些错误思维的主导下一旦喝到正宗的普洱茶原料或者普洱茶自然会出现判断的错误。开始这个话题之前首先要搞清楚几个概念，首先便是许多小伙伴至今都没弄清楚的“绿茶”、“红茶”：
绿茶：没有发酵度的茶类，高温杀青阻止酶促氧化，高温干燥固定住那个鲜爽的瞬间。
红茶：前发酵茶且发酵度高，不杀青萎凋到位后直接揉捻，之后发酵最后干燥。
而普洱茶是后发酵茶，适温杀青低温干燥保留活力，小伙伴们应该已经发现了，工艺、发酵度是完全不同的，所适宜的人群完全不同，所以六大茶类的发明不是为了互相PK的。
茶店喝茶时小伙伴们经常会听到老板说“香气不错”这个重复率极高的词，如果仅仅是在普洱茶范畴内讨论自然没有问题，可许多小伙伴会无限延伸，与绿茶比香气、与乌龙茶比香气，工艺决定了在这个问题上普洱茶犹如抬着大刀与飞机大炮打仗；那么“红茶思维”在比较什么？红茶的前发酵是以茶多酚的酶促氧化为主，那么甜香即为红茶最大特点，而在这个问题上很多小伙伴同样犯了扛着大刀砍坦克的错误。
说到这有的小伙伴肯定会问那普洱茶的优点是什么？关于这个我们有四个字送给小伙伴们——“醇厚甘润”，普洱茶的工艺其实是十分原始的尤其干燥环节，但正是因为这种原始反而最大程度保留了茶叶的活力让后发酵得以实现，微生物的作用下茶叶的化学物质不断发生改变，经过时间沉淀后无可匹敌的“醇厚甘润”，以及医学已经证明的一点保健功效才是普洱茶的优势。
在中国绿茶、红茶是消费群体和消费基础最大的茶类，而普洱茶的复兴时间很短且思维是具有惯性的，所以小伙伴们依然用“绿茶思维”、“红茶思维”喝或者卖普洱茶并不奇怪，但随着普洱茶的复兴及相关的概念、知识的边界越来越清晰，普洱茶才会越来越好。
简单喝茶，真诚对话！——捌零后学茶人
本文来自微信/捌零后学茶人，经作者授权转载。
剖析东莞的藏茶模式，普洱茶存储方法的三阶段
【正文】普洱茶的市场随发展而不断变化，存茶市场的逐渐壮大其实与普洱茶的产业状态有关。众所周知，普洱茶的生产厂家不存茶，存茶的是大藏家及商家。而普洱茶无论是青饼还是熟饼，其实都需要仓储加工这个环节。
提起存放普洱茶，恐怕现在大多数人脑海中浮现的会是一筒古董茶，在某拍卖会上成交了几百上千万的天文数字。无可厚非，内质丰厚的普洱茶确有这个资本，但若是将普洱茶等同于青铜器、高古瓷那些个古董收藏，就未免有些本末倒置了。茶，终究是要来喝的，边存边喝，才是正道。如何存？大有一番学问。
喝一半，存一半
因追潮流而饮用普洱，因怀有升值期望而收藏普洱，越来越多的“土豪”加入到这个队伍中来，自认为存茶量大小直接代表了money多少，但逢与人吹牛侃天，必须强调在某某地方的存茶量高达多少多少，而从来不懂得去思考存茶的技术性与风险性。
普洱茶投资作用再大，最终都要转化为饮品。建立一个标准去发展终端品饮市场，将茶慢慢消耗在市场上，或是唯一出路。囤积居奇和盲目跟风炒作不可取。再好的茶叶，无论放多久，最终还是要拿到市场上来流通、跟大家分享的。
所以时下最好的方法，就是每年边选边存，喝一半存一半。如此一来，在你年年花前月下品饮普洱的同时，若干年后保不准还能拥有一笔宝贵的“茶富”呢！
干仓、湿仓、做仓，仓仓不一样
目前市面上的普洱茶仓储，大致可分为干仓、湿仓和做仓三种。
干仓普洱茶是指大叶种乔木普洱茶在自然阴干的情况下，放入空气流通的环境中储存而得的陈年普洱茶。这也是地处中原的茶马源，所有普洱茶保留其清、纯、正、气必不可缺少的条件。
湿仓普洱茶是指普洱茶无意存入空气不流通或者有湿气的地方，形成的陈年普洱，多半出现在我国东莞、香港及东南亚等地，虽然汤色转化较干仓明显，但是论其滋味与茶气，与干仓所储的普洱茶不可相比。
做仓普洱茶是指把潮湿气源故意放入一个空气不流通的环境里，加热房间的温度，促使普洱茶发生一定的霉变，从而冒充老茶牟取暴利的方法。做仓普洱茶已经完全失去了品饮价值，所以也是茶友们最不能容忍的行为之一。
其实从清宫贡茶的存放，到早期中国香港及东南亚诸地的存放，大多是无心，可谓存茶的第一阶段。无心并非不能存好茶，只不过无心具有一定的偶然性，大部分茶都或多或少有些问题。
在普洱茶“越陈越香”和“愈老愈贵”的理念被更多人接受的时候，存茶发展的第二阶段来临了。既然存茶这么有意义，那么就应该研究存茶的条件，以体现存茶的技术含量。于是乎，坚决打击“做仓党”的同时，“恒温恒湿派”也出现了。不过这样普洱茶就失去了自然的变化，失去了它本该有的味道。
所以存茶的第三阶段来了——自然干仓保存。自然干仓保存的普洱茶在数年之后，香气不但不减于新茶，而且变化层次更加丰富。
东莞的藏茶模式解析
东莞的藏茶模式，认为主要原因在于四点：
一是华南区域形成的大规模消费普洱茶习惯的影响。反观其他区域，并没有形成华南区域的消费习惯。首先，庞大的消费基数，这形成了东莞藏茶的核心基础；其二，藏茶，需要场地，资金实力，东莞本土人士大多有老屋，基础密集型企业转移后，大量的厂房闲置，这些都构成了藏茶模式落地东莞的一定原因；其三，东莞是一个典型的集镇组合的城市，乡镇人士由于地缘亲属等等关系，那么兴趣趋同，相互影响的力量强大。其四，普洱茶喝陈不喝新，导致陈茶市场的成长，华南一带湿度温度适宜，茶叶的转化快，茶叶转化的品质好，经过十多年的仓储研究，很多藏家已经形成比较完整的一套仓储理论。
这几点构成了东莞藏茶模式的基础，正所谓：天时地利人和。
基于此，东莞模式在全国大规模复制的可能性比较小，那么，对于全国市场而言，这个数量就是一个相对合理的库存。原因在于，无论是市场传说的二十万吨还是三十万吨，这个数字不是一天形成的，那么，进入熟化品饮期的陈茶的数字也不会太庞大。
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