绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
有茶小白问十三夷: 绿茶是越绿越好？红茶是越红越好吗？在这里告诉大家，这是个大大的误区，虽说绿茶的特征是“绿叶绿汤”，红茶的特征是“红叶红汤”，但并不代表绿茶是越绿越好，红茶是越红越好。
先说绿茶，等级高的绿茶不一定是特别绿的，比如说我们在春天采制的明前茶，采一个芽头或者是一芽一叶初展，这个原料是非常优质的，但是制作出来的成品茶不一定是非常绿的，而是呈现出杏绿色，绿中泛着淡淡的黄色。那是因为在制作过程中叶绿素遭到了破坏，类胡萝卜素的色泽开始显现(以黄色为主)。
因此，我们不能简单用颜色来评判绿茶的好坏，要依据色香味形四大因子来综合评判一款绿茶，其实跟颜色比起来，滋味与香气占的权重还更大，不能因为一泡绿茶的汤色不够绿就否定这泡茶。
如果陷入绿茶越绿越好的误区很可能会被无良商家利用，如今市面上就出现了一种染色绿茶，利用非法添加剂铅铬绿或者铁粉，使绿茶看上去更绿，主要用于绿茶陈茶的翻新，以次充好，利用良好的卖相迷惑不懂行的茶友们。
说完绿茶我们再来说说红茶，红茶的那一抹红艳很是动人，尤其是在寒冷的冬季，简直就是贴心的“暖宝宝”，绿茶清冷，红茶却令人倍感温热，但是呢，红茶也并不是越红越好，红茶所呈现出来的颜色是由各种茶色素共同决定的。
众所周知，红茶为全发酵茶，经过一系列工序会形成多种色素物质，那就是我们经常提到的茶黄素、茶红素、茶褐素这三种物质啦，这三种色素物质呢，有各自负责的“领域” : 1. 茶红素，使红茶呈现红色 2. 茶褐素，使红茶色泽暗了下来 3. 茶黄素，为红茶提亮，也是“金圈”形成的最大功臣！
茶黄素、茶红素、茶褐素这三种物质得处在一个合理的比例范畴内，红茶的颜色才会正，品质才会佳。若茶红素含量过高，茶汤看起来是红的，但茶味淡薄；茶褐素含量过高，茶汤会发暗，无光泽。这时候就需要茶黄素参与进来了，茶黄素可以提亮，使红茶的滋味更具鲜度。
因此，茶黄素、茶红素、茶褐素三者要达到最佳的比例，才能造就一泡优质红茶，简而言之，红茶好不好不能只看人家红不红，还得看人家亮不亮，滋味是否醇厚鲜爽，如果茶汤表面带“金圈”，那更是红茶中的优品。
不管绿茶还是红茶，仅凭颜色去评判一泡茶，这种想法实在是不可取呢！
哪些人不适宜喝绿茶？
绿茶是中国的主要茶叶种类之一，饮绿茶有降血脂、减肥、防衰老、防癌等功效。绿茶确实是营养价值极高的保健茶饮，是很多人都喜欢喝的一款茶饮，一般来说，绿茶是适合大部分人饮用的，但是并不是所有人都适合绿茶。
哪些人不适宜喝绿茶?
1.喝醉酒后不宜喝绿茶，醉酒后喝绿茶会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
2.真在服药期间的人不宜喝绿茶，绿茶中含有的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，茶水也不宜送药，影响药效。
3.贫血的人不适宜喝绿茶，绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源。
4.绿茶对胃有刺激性，有胃病的人不适宜喝绿茶、
5.肝脏病人不适宜喝绿茶，绿茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，如果肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
6.正在发烧的人不宜喝绿茶，茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
7.生理期女性、孕妇、哺乳期女性不适宜饮用绿茶，月经期女性喝茶会影响铁质的吸收，怀孕期女性喝茶对孕妇本身和胎儿的健康都不利，哺乳期女性喝茶，茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。
绿春玛玉茶如何品鉴？冲泡有哪些要点？
茶水比例
茶水比为1：7、1：18、1：35和1：70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。另一方面，茶水比过小，茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。
泡茶水温
水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5°C时，其值分别为33%和57%以上。
冲泡时间
茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1：50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜；而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。
因而，以冲泡5分钟为宜。第二、三、四次冲泡依次延长，分别采用1分半、2分和2分半钟即可。这样冲泡，茶汤不至于出现前浓后淡的现象。紧压茶一般用煮渍法沏茶并进行调饮，最好把茶叶风味成分一次性充分提取出来，获得较高浓度的茶汤，要求煮沸10－15分钟。
绿茶中的成分决定了喝绿茶能够健康减肥
关于绿茶能够减肥很多人都只是道听途说，其减肥原理是为什么，很多人并没有深究。小小的绿茶为什么会有如此神奇的功效呢?首先要归功于绿茶的工艺，纯粹不经过任何发酵，天然茶品最大化的保留了对人体有益的维生素与矿物质。那么说到绿茶能够减肥，又是什么原理呢?且听小编娓娓道来!
绿茶能够减肥吗?绿茶减肥的原理是什么?这是因为绿茶中芳香族化合物，这个物质能有效溶解体内脂肪，防止体内脂肪的囤积，另外还有化浊去腻的功效。其次绿茶中富含有维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，帮助消化，同时起到有效消脂的功能。另外绿茶中的有益物质茶多酚，能够有效的一致脂肪酸合成酶的形成，让细胞内的脂质难以合成，从而减少体脂肪的堆积。
喝绿茶能够减肥，这是为什么呢?不管你是爱美的女性或者是啤酒肚的男士，常喝绿茶都可以保持身材苗条、健康。绿茶的功效除了天然美容养颜功能，还能够保持肌肤幼嫩，长期坚持饮用可以加速体液、营养和热量的新陈代谢，让身体保持最健美的状态。
综上就是关于绿茶减肥的原理介绍，读完本文的朋友们对于绿茶能够减肥的原理都应该心中有数了吧。那赶紧的行动起来，不管你是微胖界的女神还是肥胖的人士，都可以通过这个方法来健康减肥哦。
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