切记！第一杯绿茶，剩下的1/3别急着喝！-茶礼仪网

切记！第一杯绿茶，剩下的1/3别急着喝！

当我们喝芽叶鲜嫩，外形优美的茶，比如明前绿茶的时候，很多茶友倾向于用透明玻璃杯冲泡。这样在得到口感的愉悦同时，也得到了美的享受。

冲泡的时候，不必急着喝完第一杯，而是留一部分茶汤时续水，这样可以尽量调和茶汤的浓度，保持茶汤滋味的稳定性，减缓每一泡间的突兀的变化。

这就是所谓的“留根泡”。

切记！第一杯绿茶，剩下的1/3别急着喝！

“留根泡”有没有必要？

一般来说，用玻璃杯泡绿茶都是用杯子直接喝。最开始喝的时候，喝到的是杯子上面的茶汤。因为玻璃杯不像盖碗能有效地进行茶水分离，这就使得我们在泡茶时候没办法控制茶汤的浓度。

由于茶叶中内含物析出的规律，绿茶一般第一道和第二道有效成分最多。整个品茶过程中，玻璃杯子下面那部分茶汤一直都在接触茶叶。也就意味着喝上半杯的时候味道会很清淡，喝下半杯味道则会比较浓。

而且茶友们如果是品茶，那都是慢条斯理的。从开始冲泡到后面慢慢品饮都需要一定的时间，这样喝到杯子最下面的那点茶汤的时候，可能茶叶的浸泡时间已经远远超过了评审标准中5分钟的时限。里面茶多酚和咖啡因的含量会比之前的茶汤高，这两种呈味物质所提供的感官体验都是负面的。所以得到更差的体验，也是正常不过的。

切记！第一杯绿茶，剩下的1/3别急着喝！

什么茶都可以“留根泡”？

如果是用大壶冲泡花茶和红茶时也可以“留根泡”。你想，那么一大壶水泡茶叶，茶叶的浸出率起码已经到了80%甚至更高。如果不留一部分茶汤做“底料”的话，第二壶的茶可能就淡如白水，已经没有喝的欲望了。

至于通常用盖碗或紫砂壶冲泡的岩茶或普洱，就不建议用“留根泡”了。这些茶本身滋味较重，而且一般也不会用玻璃杯泡，一来通常也没有茶友会去欣赏它们的茶舞_(:з」∠)_二来鉴于它们本身的醇厚，下半杯可能苦成了中药汤。

再来盖碗和紫砂壶的容积偏小，如果余汤滞留在里面，很快会变浓，这个时候你就不要指望它能平衡下一泡茶汤的滋味了。结果可能是苦涩浓稠到你无法下咽。

切记！第一杯绿茶，剩下的1/3别急着喝！

是即观形，又品味，比其他茶叶审评上来说苛刻了很多，留半杯茶再续水，色香味才是最好的。

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西湖龙井头茶赛黄金部队机关成消费主力

杭州3月22日消息据中国之声《新闻纵横》报道，昨天黄金市价为337元每克，按这个价格计算500克黄金达到168500元。然而有一种商品比黄金还要贵，这就是现在还没上市的西湖龙井头茶，最近，500克的西湖龙井头茶就在预售义卖会上创出了18万元的天价。

每年春季清明之前，以西湖龙井为代表的绿茶都有一些预售活动。每年这个时候，翠绿的茶叶总要创出一个令人惊讶的价格。虽然18万的价格只是个案，象征意义大于实际意义，但是无论如何让人觉得淡泊、清新、高雅的茶叶已经成为了奢侈品。

中国人爱茶，茶已经成为一种深入骨髓的文化。爱茶的人都知道，清明前的春茶是最好的，其次是谷雨茶。可能是因为这种痴迷，也可能因为明前茶的珍贵，今年，500克西湖龙井明前头茶竟然创下了18万元的天价。这些天价茶叶来自杭州龙井茶叶集团有限公司，公司董事长祝百昌解释说：

祝百昌：我们公司是浙江省最早的一个省残联基地，18万实际上是一斤茶叶的价格，我们经过公证处公证以后，这个18万块钱直接给西湖区聋人茶艺队，但是我们卖呢，去年是卖3万一斤，今年是卖4万一斤。

虽然说18万元的天价并不具有市场参考价值，但是四万元的价格同样高高在上。昂贵的天价春茶不仅仅出现在杭州，也出现在名茶汇聚的安徽。中国十大名茶中，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁门红茶都产自安徽。某茶商告诉记者，在这四种名茶中，以太平猴魁、六安瓜片最为名贵，而这些品种的春茶同样身价不菲。

茶商：毛峰1548半斤，一斤要3000多块钱，太平猴魁五千的，八千的，两万的都有。

记者了解到，极品的太平猴魁在两万元一斤左右，而极品的六安瓜片要价也在1万五六。如此看来，出身名门的春茶完全可以和茅台酒比比身价，跻身奢侈品的行列。祝百昌信心满满地说，就是要做和茅台一样的好茶叶：

祝百昌：我们做这个东西肯定要像茅台一样，做成一个好的茶叶，实际上茅台的成本还是龙井高，它毕竟是水嘛，但这个茶叶的成本不是这么低的，过了这个时间就没有这个好茶叶了。

祝百昌算了一笔账，从茶农手里收购最好的茶叶每斤就要四五千，再从7、8斤好茶叶里选出一斤极品。高档包装盒、原产地二维码，西湖龙井证明商标这一切也都需要钱，三四万一斤的价格并不算贵。祝百昌坦言高档茶就不是给老百姓喝的：

祝百昌：你比如说像老百姓喝水的这种谷雨茶，两三百块钱一斤口感也蛮好的，但是你说最好的它不算最好的，应该说最好的茶叶他们要拿到是非常难的，那你要拿到我们大公司来他不买起的这么贵的茶叶，真的是老百姓喝不起的。

稍微有点儿经济学常识的人都知道，价格是由供需关系决定的。既然老百姓不买这些高档茶，那么究竟是怎样的购买力推高了茶叶的价格呢？

动辄能拿出好几万块钱卖茶叶的究竟是什么样的人呢？记者前往杭州五星级宾馆的高档茶叶店采访，销售人员告诉记者，上好的茶叶都被拿来送人，很少有人自己买来喝的：

记者：是正宗的西湖龙井吗？

销售人员：是正宗的。

记者：一般买这个茶的都是送人的？

销售人员：对的，这两天这里会议比较多，他们就直接拿过去送人。

销售人员表示，可以把茶叶的费用挂在住宿费、餐费或者会议费里，开出发票来。从销售记录上看，在这里预定明前茶的有高等院校、部队机关还有一些企业。安徽的一家茶叶经销商直言不讳，送礼消费成了高档茶叶的主力军：

记者：会有人提前预订吗。

经销商：很多单位要提前团购，像我们家老客人好多。

正是因为买高档茶叶的人不差钱儿，最近各种类型的茶叶被“爆炒”了一遍。从安溪铁观音，到武夷大红袍，从云南普洱到正山小种。在“爆炒”中，无数个创富神话也就此诞生。然而记者调查发现，想要买到血统纯正的茶叶并不容易。杭州西湖景区茶农杨女士透露，真正的西湖龙井并不多：

记者：正宗的西湖龙井一年产多少？

杨女士：产的不多，我们这里只有两百多亩茶地，其他的都是外面冒充我们这里的茶叶。

记者：明前能收多少。

杨女士：明前不多，明前要靠天气的。

记者：一般来说可以有多少呢。

杨女士：一般十斤差不多。

记者：最多才十斤。

杨女士：我们实事求是，一般老百姓百不起的，实事求是的讲，老百姓一个月工资两三千一斤茶叶买了就没有了。

相关部门规定，正宗的西湖龙井茶只局限在西湖龙井茶保护基地168平方公里之内，而龙井村的茶就更是少之又少。太平猴魁、六安瓜片的情形也差不多。所以很多不懂茶的投资者根本就买不到真正的好茶。更为关键的是春茶与白酒不同，与普洱、铁观音等发酵、半发酵查不同，过几个月价值就会消失殚尽。安徽省茶叶协会副秘书长朱斐民提醒，爆炒高价茶充满风险：

朱斐民：把它当成一种古董来炒作，这个是不可取的，随着季节的变化，随着气候逐渐的回暖很多好茶都出来了，再大量上市以后价格就下来了，当股票一样押宝押上去，股票跌下来了，你不就惨了嘛。

绿茶有哪些品种最常见的绿茶有哪些

关于很多茶叶小白来说，要问绿茶有哪些品种就是一个很头疼的问题，这个本来也是无可厚非的，毕竟绿茶的品种还是比较多的，要悉数分出来也是一个比较大的工程。咱们今日就先简略给咱们介绍一下两种比较常见的绿茶品种吧。

说起绿茶都有哪些品种的话，咱们首先会想到雁荡毛峰，“雁荡毛峰”产于雁荡山的龙湫背、斗室洞及雁湖岗等海拔800米摆布的高山上，尤以龙湫背所产为佳。 “雁荡毛峰”的外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽碧绿，芽毫躲藏;汤色浅绿明净，香气典雅。味道甘醇;叶底嫩匀成朵。在品饮时，一闻浓香扑鼻，再闻香气芳香，三闻茶香犹存;味道头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵。

信阳毛尖咱们应该不会生疏，常常有人问起绿茶有哪些品种的时分你不会漏了它。“信阳毛尖”产于河南省南部大别山区的信阳县。茶园首要散布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间。 “信阳毛尖”的外形细、圆、紧、直、多白毫;内质幽香，汤绿味浓。口感极好，胜过了很多江南名茶。1915年“信阳毛尖”在巴拿马万国饱览会上获名茶优异奖状。

相信看完上面的内容分享以后，绿茶有哪些品种这个疑问也就方便的解决了。当然如果说要了解更多有关绿茶方面的更深化的东西的话，可以考虑到咱们的网站上去看看，相信上面的内容必定可以让各位乘兴而来，高兴而归的。