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绿茶的专业保存与家庭保存方法

绿茶购买回来后必须选择好的保存方法才能保证每天喝到新鲜绿茶。但是绿茶的保存不是容易的事情，那么绿茶应该怎样保存呢？其实绿茶的保存和贮藏的方法有两类：专业保存和家庭保存。下面来看看这两种保存方法和保存的时候需要避忌的

一、绿茶家庭保存方法：

1、瓦罐储茶法。用陶罐装茶。减少空气进入茶罐内。隔绝空气。

2、罐藏法。装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性等都可作为容器。取用方便。

3、塑料袋贮茶法。选用包装袋，但一定要密度高、高压、厚实、强度好、无异味。

4、热水瓶贮茶法。用热水瓶保存，可以是保温不佳或者废弃的热水瓶。但一定要密封。

5、冰箱保存法。也是将绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。

二、绿茶专业保存方法：

1、石灰块保存法。用陶罐装，储存原理：减少空气交换量。

2、碳贮法。盛茶器具为瓦罐或者小口铁皮桶，密封。再加入适量的碳。

3、绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽装入镀铝复合袋，热封口，抽空气。保存量大、时间久。是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。

那么绿茶的保存有什么需要避忌的呢？

绿茶保存避忌：

1、忌潮湿。保存茶的时候切忌不能让水分进入茶叶内，如果茶叶潮湿的话就会变质，茶的味道就会大打折扣了。

2、忌高温。茶叶遇到高温会变其性质，茶叶的性质变了，茶就不再好喝，就没有茶味了。

3、忌阳光：阳光对茶叶的影响很大。茶叶晒得太多阳光就会变得干燥难以泡出香醇的味道来。

4、忌氧气：氧气与潮湿的意义一样，会使储存的茶叶过快氧化，变质。

5、忌异味：若用冰箱保存法会比较容易走入异味，若茶叶中有了异味，泡出来的茶肯定没滋味。

以上就是小编为大家总结的绿茶保存方法：家庭保存方法和专业保存方法，还有保存避忌。爱茶之友赶快保存吧。

有用+10

赏

连日干旱，西湖龙井成了黄脸婆

　　20天来，杭州未曾痛快下过一场透雨，茶园里的西湖龙井已经有点“渴”得受不了了。西湖景区一些种在平地的茶蓬叶子越来越焦黄，茶农们靠天吃饭，心急如焚，天天求雨。

　　灵隐北高峰茶园，人工浇水12天，最辛苦一天，浇水到天亮；中国茶叶博物馆南面双峰村茶园，叶片焦黄最为严重，村里紧急购买上千米水管、3台水泵，目前已经人工浇水4天；梅家坞村、龙井村、满觉陇村等茶园因为在山上，旱情稍好，不过，茶农们也各自开展浇水、搭棚等抗旱工作。

　　茶农们说，目前看来，只要坚持抗旱，对明年春茶影响不大；不过，如果再有半个月不下场透透的大雨，就难说了。

　　灵隐茶园

　　人工浇水已经12天

　　灵隐北高峰茶园位于北高峰索道西侧，背靠山峰，长于平地，70多亩，茶蓬矮矮小小，部分叶子稍稍发黄，看起来蔫耷耷，五六个茶农吃力地搬动水管，给地里浇水。

　　“3天，才能把这片茶园完全浇透一遍。”村民老王说，7月11日村里就开始雇人浇水，12天了，一般每天6:00~10:30、15:00~24:00，“最累的那一天，浇水到第二天天亮。”

　　村里用了两台水泵、数百米长的水管，从灵隐小溪里抽水浇灌：“如果用自来水，一是怕其中的漂白粉伤了茶叶，另外，水费也贵，浇不起。”

　　这些茶蓬算是幼儿园小朋友，刚刚辛辛苦苦种下三年，就快要开始产茶叶了，要是干死，茶农们可舍不得：“因为它们年龄小，所以也特别娇弱一点，跟孩子一样，抵抗力没那么强。”

　　双峰村茶博门前的那片茶园，茶蓬大约5岁，算是“小学生”，也需格外呵护。这些茶蓬，叶片发黄干枯得更加严重些，有些茶树上的叶片，整片整片地泛黄，叶边还卷曲起来。只要用手轻轻一碰，叶子就整片脱落了。

　　这片茶园面积200亩左右，放眼望去，枯黄的茶蓬大约占整片茶园的10%。

　　茶农家家户户

　　求暴雨

　　除了双峰村，茅家埠、满觉陇、龙井路一带的西湖龙井茶树，也多多少少出现了叶片干枯现象。不过，情况没那么严重，村里没组织集体救护，以村民自救为主。

　　2011年5月大旱时，龙井村的溪水曾经断流，今年并没有出现这个现象，怎么茶树叶儿会焦掉？满觉陇村民老唐说，往年杭州的7月，断断续续总会透透地下一场大雨：“往年只要一场大雨下过，再大的太阳，哪怕曝晒1个多星期，对茶叶也没什么影响。”

　　可是今年，天不算太旱，雨却总是小小地来，轻轻地走，从来没下透过。

　　双峰村、梅家坞村的茶农，也纷纷“求暴雨”、“求台风”：“老天啊老天，只求这几天给我下一场，行吗？因为一般只要挨到8月份，杭州的雨水就多了。”

　　平地茶和龙井43号

　　受伤最重

　　为什么受伤最重的是双峰村和灵隐村茶园？

　　专家分析，茶蓬年龄小只是原因之一，平地茶、“龙井43号”这两个关键信息，才是致命伤。

　　西湖景区的翁家山村、满觉陇村、龙井村、杨梅岭村、梅家坞村等村，茶园大多在山上，山间土壤储水多，夜里降温快。因此，高山茶树既能喝上水，晚上土壤还能迅速散热，自然条件得天独厚。

　　平地茶就不同了，土壤水分稀少，夜里也不够凉快。比如龙井路7号花园餐厅对面，有一个茶园，地势低，白天太阳光直晒不说，到了傍晚，还要被西山太阳再晒一遍，茶树叶片就出现了大片大片的干枯现象。

　　另外，干枯的茶树品种，都是“龙井43号”。“龙井43号”是无性繁殖的西湖龙井茶品种，根系为须根，只能扎根30~40厘米深，很难吃到深层的地下水；老茶种“群体种”则为直根系，有一根明显的粗壮的树根，可以扎到1米深──再干旱的年份，地下1米，也还是有水喝的。

　　除了浇水

　　还可以盖土锄地

　　西湖景区工作人员这几天也很担心，一面探望枯叶龙井好几次，一面到中国茶叶科学研究所讨办法。

　　茶叶专家支招，首先，浇水是硬道理，是最好的办法；其次，可以往茶树根上盖草或盖土，用加厚土层、稻草遮光的办法，来降低茶园里土壤的温度；另外，锄地居然也是办法之一。

　　专家说，一方面，锄地可以防止土壤板结、水浇不进去；另一方面，根据“土壤学”的说法，土壤也是有毛细管的，锄地可以切断土壤的毛细管，从而降低蒸发量，土壤可以更保湿。

　　这片茶园面积200亩左右，放眼望去，枯黄的茶蓬大约占整片茶园的10%。

　　提到茶叶，人们首先会想到福建铁观音和云南普洱茶，谁会想到，贵州绿茶知名度目前已跃居全国之首。6月30日，记者从“2011中国.贵州国际绿茶博览会新闻发布会”上获悉，随着贵州茶园规模迅速扩大，茶叶加工企业水准不断提高，贵州已形成茶叶加工集群。全省茶园面积从“十一五”102.7万亩发展到现有370 万亩；年均新增50万亩以上，占全国年新增茶园面积的一半。茶园面积全国排名由2006的第10位升至第2位，其中绿茶知名度跃居全国之首。

　　民间资本涌进茶产业去年产值32.17亿元

　　贵州已成为中国茶业成长度最高，聚焦最多的省份。全省茶园面积从“十一五”末的102.7万亩发展到现有的370 万亩；年均新增50万亩以上，占全国年新增茶园面积的一半。茶园面积全国排名由2006的第10位升至第2位。新建茶园全部采用无性系，无性系比率从21.3%提高至80%，远高于全国43%的平均水平。

　　工商资本、民营资本大量进入茶产业，“十一五”以来，全省引进茶叶企业178家，引进资金6.8亿元。通过整体收购、兼并重组、控股经营、品牌营销等方式，建立了茶叶企业集团，壮大了企业实力。2010年全省茶叶产量6.1万吨，产值32.17亿元；2011年全省春茶产量2.4万吨，产值29.1亿元，预计全年产量7.1万吨，产值50亿元。全省现有注册茶叶加工企业683家，数量翻了一番；资产总额31.5亿元，是2006年的7倍以上，初步形成大中小并举的加工企业集群。

　　贵州绿茶声名鹊起知名度跃居全国首位

　　茶产业已经成为贵州最具优势、最有增长潜力、最能促进农民脱贫致富的绿色产业。2007年以来，着力提升贵州绿茶品牌知名度，目前贵州绿茶知名度已跃居全国之首。7月8日至10日，由贵州省人民政府和国家农业部主办的贵州国际绿茶博览会将在贵阳举行，据统计，目前参加博览会的国内外专业企业达500余家，在大多数客商眼中，贵州绿茶秀甲天下。

　　为更好地推广贵州绿茶，今年贵州国际绿茶博会增加了展场面积，展场从5000平方米增加到2万平方米。参加的企业省内300家、省外141家、国际5家、专业客商500余家。此次茶博会还重点邀请了250家专业买家，旨在促进经贸洽谈、投资合作等产销衔接。（李健）