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安溪铁观音标准分级的两种指标：清香型(特级、一级、二级、三级)和浓香型(特级、一级、二级、三级、四级)
一：清香型铁观音茶叶感官指标
安溪铁观音茶叶清香型：特级
外形：条索：肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿润、砂绿明显
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气：高香、持久
滋味：鲜醇高爽、音韵明显
汤色：金黄明亮
叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长
安溪铁观音茶叶清香型：一级
外形：条索：壮实、紧结
色泽：绿油润、砂绿明
整碎：匀整
净度：净
内质：香气：清香、持久
滋味：清醇甘鲜、音韵明显
汤色：金黄明亮
叶底：软亮、尚匀整、有余香
安溪铁观音茶叶清香型：二级
外形：条索：卷曲、结实
色泽：绿油润、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：尚净，稍有细嫩梗
内质：香气：清香
滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香
安溪铁观音茶叶清香型：三级
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带黄
整碎：尚匀整
净度：尚净，有细嫩梗
内质：香气：清纯
滋味：醇和回甘、音韵稍清
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香
二：浓香型铁观音茶叶感官指标
铁观音茶叶浓香型：特级
外形：条索：肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿、乌润、砂绿明
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色：金黄、清澈
叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香
铁观音茶叶浓香型：一级
外形：条索：较肥壮、结实
色泽：乌润、砂绿较明
整碎：匀整
净度：净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明
汤色：深金黄、清澈
叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香
铁观音茶叶浓香型：二级
外形：条索：略肥壮、略结实
色泽：乌绿、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：洁净、稍有细嫩梗
内质：香气：尚清高
滋味：醇和鲜爽、音韵稍明
汤色：橙黄、深黄
叶底：稍软亮、略匀整
铁观音茶叶浓香型：三级
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带褐红点
整碎：稍整齐
净度：稍净，有细嫩梗
内质：香气：清纯平正
滋味：醇和、音韵轻微
汤色：深橙黄、清黄
叶底：稍匀整、带褐红色
铁观音茶叶浓香型：四级
外形：条索：卷曲、略粗松
色泽：暗绿、带褐红色
整碎：欠匀整
净度：欠净，有梗片
内质：香气：平淡、稍粗飘
滋味：稍粗味
汤色：橙红、清红
叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶
铁观音品牌排名，扣人心弦的铁观音茶王赛
铁观音品牌排名，扣人心弦的铁观音茶王赛。清新乌龙茶王的获奖者并未到台湾现场，而凤亚台茶张继能获得金奖的董事长成为现场两旁最幸福的茶商。
初赛，复赛，再复赛，决赛，再决赛，12日是2017铁观音品牌排名两岸斗茶首日，浓香型铁观音茶王顺利决出，在场焦急等待的茶商发出阵阵欢呼。同时举行的还有青心乌龙茶决赛、红茶初赛和决赛，分别产生茶王和金奖、银奖、优质奖等奖项。
2017铁观音品牌排名两岸茶王争霸赛共有来自台湾嘉义、厦门、武夷山、安溪、漳州五个赛区的共600多个茶样参加比赛，角逐含金量最高的两岸茶王。12日简洁高效的开幕仪式过后，两岸茶王争霸赛正式开始。
浓香型铁观音共有155个茶样参加角逐，比赛激烈而残酷。先是来自安溪、漳州等赛区的入围赛B、C等级茶与厦门赛区的浓香型铁观音茶样一起进行铁观音品牌排名初赛，在这个环节，37个茶样被无情刷下来。
初赛淘汰茶被工作人员当场抬出评审室，揭开临时编码，念参赛编码，有没有被刷掉，在场茶商当场就知道。“比赛本来就残酷，但很公正。”当工作人员宣布被淘汰茶编码时，一位茶商感慨。他说，自己简直不敢听，很害怕听到自己的名字。
刷下一批后，铁观音品牌排名初赛入围茶进入首轮复赛，这轮有59个茶样胜出，进入决赛。首次决赛从59个茶样中选出10个最好的茶样，然后是再一次决赛。从10个茶样中定出一个茶王、三个金奖、六个银奖。
浓香型铁观音茶王的诞生很是扣人心弦，最后一次铁观音品牌排名决赛的10个茶样中，银奖和两个金奖被划定以后，剩下两个品质最高的茶样，茶王和第一名金奖将在这两个茶样中诞生。
两个都是好茶，差别非常小。高手对决细节取胜，评委专家将两个茶样连泡三遍，仔细地分辨两个茶样的香气滋味。两个茶样香气和滋味各有特色，难分高下，那就再泡一遍，看哪个茶样更耐泡，然后在透明玻璃碗中倒入清水，将这两个茶样的叶底放进去展开看。
最后，临时编码为148的茶样以综合表现胜出，晋级茶王。“好长时间没有闻到这样的味道了，无论是茶青选材还是焙火，都堪称完美。”两岸斗茶评审专家苏兴茂对茶王点评。
茶王决出以后，场外观众伸长脖子观看“王者风范”，一些茶商甚至趁安保人员不注意进场闻一下香气，顺手“牵走”一小撮茶王和金奖茶样。
与浓香型铁观音比赛相比，青心乌龙茶的决赛以台湾评审法为主，大陆为辅。台湾评审法有一套规范的流程，比如每泡茶选取三克，闻香、浸泡出水都有严格的时间规定。
青心乌龙茶的比赛观赏性也很高，从台湾阿里山茶叶协会前来的几个工作人员训练有素，称重、注水、出水等流程严格规范，评比结束后，顺利产生青心乌龙茶茶王和金奖、银奖、优质奖等奖项。
红茶评比由于种类太多，各种茶样千差万别给评委出了不少难题。这些茶样有大陆的正山小种、金骏眉、安徽祁门红茶、云南滇红，甚至有来自斯里兰卡的红茶。各种条索不一样，香气和滋味差别极大，让评委有一定的分歧。最终，红茶按国际标准审评，分出三个金奖、三个银奖和五个特别优质奖。
当日现场一个有趣的现象是：两大茶王名单公布时，获奖者都不在现场。这也体现两岸斗茶的公开透明，获奖者都没有预料到自己能摘得桂冠。
在浓香型铁观音茶王确定后，工作人员现场公布临时编码，之后撕开编码贴，公布茶样原始编号：R149——茶王获奖者是高山茶叶合作社。聚集现场的茶商听到结果后，一阵欢呼，都回头探寻获奖者。
结果没有人回应，工作人员赶紧拨打茶商留下的电话号码报喜，电话竟然关机了。直到昨天晚上，工作人员才联系上茶王获奖者：高山茶叶合作社负责人林清泉，向他报告好消息。
青心乌龙茶王获奖者协泰茶叶负责人简丽芳当天也没有到现场，记者采访时，也花了一翻功夫才电话联系上身在台湾的获奖者。
这是我今年参加各场评茶活动中，发现的最好的一款茶，首先是选材非常好，毛茶原料很不错，能看到茶园管理的高水平，茶园管理直接影响茶树的长势和鲜叶质量，这是做好茶的基础。
然后是烘焙加工师傅工艺非常讲究，非常有针对性。懂得高档原材料用什么样的火候烘焙。这种火候对这泡茶恰到好处，达到完美临界点，火候低一点做不出那种滋味，火候高一点就过了。最终呈现出来的这泡茶非常让人满意。
今年参赛的青心乌龙茶样均来自台湾高海拔的产区，所选出的65个来厦参赛的茶样都具备高山茶特有的品质。总的说来，本届参赛茶样的总体品质优于以往任何一届茶王赛的茶样水平。
此次获得茶王的茶样，外观形状匀整，色泽墨绿，水色蜜黄透亮，香气优雅，滋味甘甜，是难得的好茶。
与往年相比，今年参赛的红茶品种丰富且茶样的总体水平特别好，有梅占、红玉、小叶种红茶、斯里兰卡红茶等，而且茶叶的品种香和地域香十分明显。很多茶样在香气和滋味上的表现都很突出，具有每个品种特有的特点，难分出高下，都不忍心淘汰，所以加大了获得优良奖茶样的数量。
同时，今年采用芽叶做红茶的茶样明显减少，由于外观所占分数比不高，全芽茶在评比中并不占优势。
“两岸斗茶专家真的非常厉害，我送的同款茶在西安也有得茶王。”昨天晚上，记者终于连线上珍山茶叶合作社的负责人陈素全，电话那头传来他兴奋而惊喜的声音。
陈素全介绍，就在不久的西安斗茶赛上，他送的同款茶也获得茶王。
高山茶社的这个茶王确实有其独特之处，陈素全介绍，这款茶是自己做的，他在安溪祥华乡有1300亩的高山茶园，而在这1300亩茶园中，有25亩茶园在海拔1150米处，生态保持得最好，周边是没有破坏的原始森林，土壤是正宗的红土，生产出来的茶青非常好。
这泡茶的做法也是纯手工最传统制作，没有用空调，因此香气滋味非常纯正。据悉，珍山茶社主要在祥华茶园基地和安溪做批发，在厦门莲前也有一个经销店。
“很意外，也很惊喜。”获得茶王的协泰茶叶负责人简丽芳虽然没有来到现场，但记者连线台湾时，能感受到她的激动心情。
据介绍，协泰茶叶在台湾就是获奖大户，在梅山获得过头等奖，在百年阿里山茶叶比赛中，也获得特等奖。
据悉，去年两岸斗茶茶王获奖企业羽传茶业后来到大陆发展，生意做得红红火火。协泰茶叶负责人表示，大陆市场很大，他们也考虑到大陆来发展。
与铁观音、青心乌龙、大红袍等组别不同，红茶组的“参赛选手”可谓千姿百态，品种众多。要从中选出一个独领风骚的王者，想必很难让其他“选手”信服。因此，红茶组取消茶王称号，改为评选出金奖、银奖、优质奖、优良奖等四个奖类。
经过四轮初赛和一轮决赛，最终，厦门润泽源工贸发展有限公司、阜泰茶厂、正品缘茶叶三家茶企送来的3个茶样从59个参赛茶样中脱颖而出，捧得金奖，其中阜泰茶厂来自台湾。
梅占、浮云六号、红玉、金骏眉……有些茶样还未冲泡，专家们眼看鼻闻下就辨出“真身”。总体水平高、种类多、品种特点突出，成为红茶组的一大特点，面对众多好茶，专家犯了难。
决赛阶段，三款风格迥异的红茶让专家们难以取舍，放弃哪一款都觉得十分可惜，再经多番讨论后，专家们破格将原定的两个金奖名额升格为3个，红茶组主评、两岸斗茶审评委员会专家评委沈红说:“今年红茶总体水平都很不错，不只是金奖、银奖茶样品质高，有些被淘汰的茶样也都是不错的。”
高手过招，最终能胜出自然有过人之处。正品缘的陈凌云在现场得知自己拔得头筹，他出生在茶文化浓厚的龙岩长汀，从小就爱茶研究茶。
陈凌云的获奖茶是来自武夷山桐木关高海拔地区的正山小种，因为每个农户手里的好茶并不多，所以这款茶是他每天向不同的农户收购几两茶叶，然后自己拼配焙火制作而成。
他讲同款茶进行了不过程度的焙火，获得金奖的是他焙火较重的那一款。他说:“一款红茶的好坏，焙火工艺的影响因素很大，好的焙火工艺能起到去杂味和提香的作用，不同的火候能使茶叶产生不同的香气。”
铁观音八种泡法，一种泡法治疗一个病症
茶，是中国传统文化的一个重要组成部分。铁观音茶的各种治病作用也逐渐为人们所认知，而且其不同的泡法可以用来治疗不同的疾病。
盐茶：取铁观音茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡5分钟后饮服，每日分服4-6次，可明目消炎、化痰降火，适于感冒咳嗽、火眼、牙痛等症。
糖茶：铁观音茶叶2克，红糖10克，用开水冲泡5分钟后饮服，每日饭后一杯，有和胃暖脾、补中益气之功效。可用于治疗大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症。铁观音的功效
姜茶：用铁观音茶叶5克，生姜10片共煎汁，饭后饮用。有发汗解表、温肺止咳的功效。治疗流感、伤寒、咳嗽等症效果好。
蜜茶：铁观音茶叶3克，开水冲泡，待茶水凉后加蜂蜜3毫升，每隔半小时服用一次。有止渴养血、润肺益肾之功，适用于咽干口渴、干咳无痰、便秘、脾胃不和等症。
醋茶：铁观音茶叶3克，陈醋2毫升，先用开水冲泡茶，5分钟后加醋饮服，每天饮3次，有利胃止泻、散瘀镇痛之功效。
柿茶：铁观音茶叶3克，柿饼3个，冰糖5克，将柿饼加冰糖煮烂后冲茶服，可理气化痰、益脾健胃，最适合肺结核患者饮。
茶粥：铁观音茶叶6克，大米100克，将茶叶用开水冲泡后滤去茶叶，与淘净后的大米煮成稀粥食用，可和胃消积，治疗胃脘胀闷、消化不良等症。
奶茶：铁观音茶叶2克，牛奶半杯，白糖10克，先将牛奶和白糖加半杯水煮沸，再放进茶叶冲泡，每日饭后饮服。有消肥健胃、化食除胀和提神明目的功效。
看小编给你介绍了这么多种铁观音的泡法，晚上回家泡给自己和家人喝一下吧~
乌龙茶和铁观音的区别，在产地上有明显区别！
乌龙茶和铁观音是茶叶市场上最常见的两个茶叶品种，而且这两种茶叶十分相似，有时候人们会把他们当做同一种茶叶，其实乌龙茶和铁观音之间有着千丝万缕的联系，但两者之间也有一定区别，我们具体来了解一下吧！
乌龙茶和铁观音的区别
1、乌龙茶和铁观音从茶叶分类和所属范围上来看都有明显区别，因为乌龙茶是一个比较大的茶叶种类，它下面还可以分为武夷山岩茶和广东乌龙，闽南乌龙以及东方美人和罗汉沉香等多个不同的品种，而铁观音只能算是乌龙茶的一种，它是乌龙茶家族中闽南乌龙的重要成员。
2、乌龙茶和铁观音在产地上也有明显区别，乌龙茶产地有很多，而且不同地区出产的乌龙茶特点也不相同，铁观音这种茶叶主要出产在中国福建的安溪，它有自身的特点与其他地区出产的乌龙茶特点并不相同。
3、从汤色上看乌龙茶和铁观音也有一定区别，乌龙茶冲泡以后的茶汤有多种不同的色泽，金黄橙黄以及青黄等都是乌龙茶冲泡以后可能会出现的汤色，但铁观音在冲泡以后，汤色金黄带绿而且清澈透明。
乌龙茶的功效
了红茶与绿茶的方法，味道别具一格。下面就为大家介绍一下乌龙茶的功效与作用。
1、延缓衰老
乌龙茶中含有许多活性物质，其中的一种可以显著提高SOD酶的活性，对于延缓衰老，保健皮肤都有着巨大的作用。实验表明，每天喝一公斤乌龙茶还能显著改善皮肤过敏等问题。
2、提高能量代谢
科学家曾经做过一个实验，将水、绿茶和乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试，结果表明，绿茶一小时仅能提高4卡的代谢，而乌龙茶则是绿茶的两倍多，对于瘦身、提高能量代谢有着显著作用。
3、降低胆固醇
乌龙茶中含有的活性物质可以很好地溶解脂肪，而且由于它能提高能量代谢，它还可以抑制人体内胆固醇上升的效果，是十分健康的茶类饮品。
4、消除油腻很多时候我们想享用美食但又害怕自己受不了那种油腻，这时候就可以试试搭配乌龙茶。油腻的食物搭配乌龙茶不仅可以增添饱腹感，还能去除油腻，带来阵阵茶香，让你吃的舒心、健康。
5、活化自律神经乌龙茶之中的一些物质可以有效的提升自律神经、副交感神经的活动，从而让你感到精神放松，全身舒爽。压力大的时候，静静的喝一杯乌龙茶，你会惊喜的发现压力的消除以及精神的集中。
6、瘦身减肥乌龙茶中的主要成分：单宁酸和脂肪代谢有着密切的联系，可以有效帮助我们减肥，具有一定的减肥茶的功效，想要瘦身的朋友不妨试试乌龙茶。
但是空腹不能饮乌龙茶和铁观音，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
