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福建武夷山正山小种怎样

福建武夷山正山小种正快速的占据这个茶叶市场，越来越多的人爱喝正山小种，究竟福建武夷山正山小种怎么样呢?要知道这个问题的答案首先就要对正山小种有一定的了解。

正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽、环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区———福建武夷山，是中国的历史名茶。正山小种有机茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带，据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”乃表明是真正的“高山茶地所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种)。因此，有桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”、“桐木关小种”以区别武夷山区以外所产之小种。

桐木关当地人取名“正山小种”以示正宗，特指桐木及周边武夷山中所产的用同一种传统工艺制作独具桂圆汤味的小种红茶。现“正山小种”茶必须通过中国监督检验检疫总局原产地标记注册保护(正山小种的原产地初步界定范围为方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关)。根据目前使用的正山小种行业标准依次分为:特等(仿传统制法)，特级，一级，二级，三级。

世界红茶的鼻祖正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。正山小种红茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。

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金骏眉和正山小种的区别是什么?

　　最开始，我以为金骏眉和正山小种是独立的，是完全不同的两种茶，不过后来我发现我错了，金骏眉并非是与正山小种没有关系，相反的，他们之间竟然存在着千丝万缕的联系。今天我们就一起来学一下，金骏眉和正山小种的区别是什么?

　　金骏眉和正山小种的区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

金骏眉和正山小种

　　金骏眉与正山小种的区别是，在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。金骏眉与正山小种区别三：成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些，因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。

　　金骏眉是在正山小种的基础上研制出来的，有联系也有区别。就像世界四大红茶一样，祁门红茶是阿萨姆红茶和大吉岭红茶的源头，而那两种红茶又经过自己的不断努力和发展，自成一脉。有些时候，站在巨人的肩膀上也可以做出更加有成就的成绩的。

中国红茶的象征正山小种红茶对世界的贡献

武夷山正山小种在17世纪初，被远传海外，荷兰将它带入欧洲，以此风靡英国皇室，并掀起了欧洲的下午茶风尚。所以在英国，最早的红茶就是称为正山小种红茶，这种茶叶成为了中国红茶的象征，也成为世界统饮名茶。

在历史上，武夷山正山小种最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易起着很大的贡献作用。但是，在正山小种红茶享誉海外时，在福建的宁德、安徽的祁门等地，相继开始学习红茶的加工技术，所以才有了祁门红茶的问世，红茶的加工技艺也逐渐地运用在了其他的茶叶上，在绿茶、乌龙茶、普洱茶产区，都形成了如今闻名全国的工夫茶。

由于正山小种红茶浓郁独特的茶香，英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。所谓的正山小种。正山小种出名后，很多红茶都用了这个名字，如今只要说到福建红茶，说到桐木关，大家脑海中第一反应就是金骏眉红茶了。几年前出现的这个高端红茶，掀起了好一阵子的红茶热，接下来金骏眉又横扫大江南北，频频出现天价茶。

其实很多人都知道，金骏眉也只是改良过的正山小种红茶而已。以前以出口为主的正山小种，讲究个耐泡味浓，所以采摘的要求是以连梗大叶为主，现在受金骏眉的影响，这部分内销为主的产品往往采摘芽头茶，越发的精致起来。只是这样一来，在传统的老师傅们看来，反而是有点离经叛道了。所以红茶这条路要怎么走，是红茶茶企如今最该重视的问题。