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正山小种泡制英式奶茶的方法

2019-06-05 访问量: 17 茶礼仪网

正山小种泡制英式奶茶的方法

奶茶虽常喝，但亲自做奶茶的人并不多见，有许多人喜欢用英德或滇红泡制奶茶，但有些人独爱纯正的英式奶茶，这更需要考究所用的茶料，有些人喜欢用元正皇家红茶中的正山小种冲泡。下面就正山小种泡制英式奶茶的方法做一详细介绍。

它是世界红茶的鼻祖，祁门红茶、阿萨姆红茶等世界名茶均源出于正山小种红茶，产于武夷山国家级自然保护区和武夷山世界自然遗产地核心区内，距今已有四百余年历史，也是目前英国皇室家族专用饮品，用它冲泡的奶茶口感不会特别甜腻，却能品出正山小种那种天然的烟熏香和松木清香，是能亲手制作出来的地道英式奶茶。

准备两块方糖、一份淡奶、三克正山小种茶叶，先按照一般的泡茶程序取得第一泡的茶汤，再将糖和淡奶放进去，为了让奶茶的香味更浓郁，需要有一个沉淀和融合的过程，即等待约5分钟后，奶茶的制作才算完成。当然可以根据个人喜好增减糖和奶的分量，甚至可以用炼奶代替淡奶，奶味会更浓郁一些。建议在品奶茶前，先闻茶香气，这是品鉴优质红茶冲泡奶茶的重要享受过程，喝奶茶时最好能如同品红酒那样，每口喝得稍多一点，让奶茶的滑度和茶的独特香气充溢整个口腔，最好再配上舒缓的音乐，慢下节奏来享受这难得的美味时刻。

山小种红茶的辨别主要从干茶、香气、茶味、汤色、叶底几个方面来区分和选择。优质的干茶条型匀整，乌黑尚润，干闻既有较显着的松明香;香气纯净、醇厚，含有显着的松香和桂圆香，以及特别的韵味;品其茶味有醇和、柔滑、甘甜、持久，不苦不涩，带有明显的桂圆汤味;泡出来的汤色是清澈、透亮，能见度高，橘红或浓红色的，且冷却后有浑现象;叶底呈古铜色或暗红色，有一定的亮度，叶面曲折、紧缩，且不完全张开。

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正山小种是岩茶吗小种红茶有哪些常识误区

很多的人都知道想要购买茶叶，最怕的就是购买到了不正宗的茶叶，因为两者的价格不但相差甚远，而且味道上也会呈现着比较好的不同的，让很多的人在饮用这样的茶水时口感受到影响的。特别是像正山小种是岩茶吗?这样的问题总是让很多的人比较迷惘的。

正山小种是岩茶吗?不属于。岩茶是乌龙茶(又称青茶)中的一类，主产福建北部，风格是重焙火;常见的如大红袍、水仙、肉桂等。正山小种属于红茶，不属于岩茶，不过和岩茶是同一个产区的;正山小种红茶的特点是有烟熏味。做的比较好的品牌有元正茶业(正山茶厂)、駿德茶厂等。

正山小种是岩茶吗小种红茶有哪些常识误区

正山小种是岩茶吗?岩茶是乌龙茶(特点是半发酵)，正山小种是红茶(特点是全发酵)，正山小种红茶号称是“世界红茶的鼻祖”两种茶的制作工艺有相似的地方，都是用炭火烘干，这应该是你感觉口感像的原因。正山小种用带松柴余烟的炭火烘，有特别的桂圆香味正山小种口感顺滑，微甜，容易喜欢上。岩茶香，回甘好(就是说喝过以后嘴里带香味的口水多，自我感觉好。

好了，以上就是正山小种是岩茶吗的相关知识。不管怎么说如果你需要这方面的知识有所了解的话，看看上面的内容，如果还不够的话，可以看看相关网站的信息介绍，从而加以获取，让自己成为一个真正懂得茶叶的人。

为什么叫正山小种红茶？

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。