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其他茶说起红茶，不得不提的是正山小种。作为公认红茶鼻祖的正山小种，以独特的松烟香和浓厚的汤感形成了独特的个性。那么，如何辨识正山小种的品质优劣呢？
通过外形的辨识和内质的比较，尤其是正山小种独特的松烟香，是认知正山小种品质的重要过程。其实，人们在喝茶的过程中，也是不断了解茶叶的过程，倒不用非得抱着评断的态度来喝茶，不然会少了许多乐趣的。
正山小种红茶怎么保存比较好？两种方法介绍
红茶是我们在生活之中经常可以见到的一种物品，严格来说它也是食品中的一员。而就红茶本身而言，一般种类也是非常之多的，而正山小种就是其中之一。而谈及正山小种，我们必须要涉及到它的保存问题。那么，正山小种红茶怎么保存比较好呢?
正山小种红茶怎么保存呢?正山小种储存方法大致分两种：罐子储存和冰箱储存法。首先介绍罐子储存方式，用罐子储存时，先把罐内的茶叶的袋口封好了，最好放在铁制的罐子内，盖好盖子，用透明胶带胶好灌口的四边，防止空气进入，最大限度的保持真空。第二种方法：冰箱储存法：首先把茶叶用防潮袋装好装在一个密封的罐子内，放置冰箱的冷藏格里面，这遵循了茶叶保存的基本条件，干燥和低温的环境。
知道了正山小种红茶怎么保存之后，我们还需要了解一下：发霉了正山小种丢掉了实在太可惜，其实有一个补救方法：将发霉了茶叶放在蒸锅蒸3分钟，让后把茶叶放在40度左右的砂锅内重新烘炒一下，约2分钟左右，一定控制好火候别把茶叶烤焦了，炒好后带茶叶冷却后，储存在低温、避光、干燥的环境密封保存就可以了。
通过上面内容的相关介绍，想必大家此时此刻都已经了解了正山小种红茶怎么保存了。而在我们掌握了正山小种的保存方法之后，希望大家都能够真正运用到实处之中。因为只有把正山小种按照正确的方法进行保存，我们才能够品尝到正山小种最好的滋味。
如何延长正山小种红茶保质期的方法？
任何产品都有一定的保质期，特别是在这炎热的夏季，很多东西都容易过期。那么，我们所熟知的红茶是否也有保质期呢?答案是肯定的，既然红茶有保质期，要怎么延长它的保质期，又或者能在这保质期内将红茶收藏得更好?
由于红茶是属于完全发酵的茶叶，所以根据发酵程度来说，想要延长红茶的保质期，更好的储存红茶，最好的办法就是避光避热，这就涉及到了红茶的存放环境问题。
一般来说，茶叶的保质期以18个月为期限，在茶叶的外包装上也都有标注存储需要注意的相关事项。虽然红茶的发酵程度较高，可以避免因为变质而导致继续发酵的问题，所以存放时间较久的红茶不会对人体产生什么危害或者影响，只不过是口感和味道上与新茶不同。不过，想要喝到香醇味正的红茶，在存储过程中还是需要掌握一些技巧的。今天，连赞小编和大家一起学习如何更好的保存红茶。
其一、储存容器。在家中如果有条件的，最好能用来装盛红茶的容器最好是瓷器或者不锈钢、马口铁罐。同时，在把红茶放进容器前，要用塑胶袋将茶叶包装起来，并排除袋中的空气，这样能够更好的保留茶叶的香气。
其二、储存环境。储存环境对茶叶的保存期间也有着直接的影响。红茶的最佳保存环境是干燥、避光、常温。如果放置的地方潮湿，红茶容易吸水变质，而阳光的直射则会破坏茶叶中的维生素C，使得茶叶的色泽和味道都发生变化。
其三、储存时间。开头我们就有说过，一般红茶的保质期是18个月，所以即使你的保持步骤做的很好很到位，但茶叶也不能无止境的放下去，当然除了越陈越好的普洱茶。红茶存放的时间过久，茶叶的色相自然会慢慢消失，所以新开封的红茶最好能在三个月内饮用完毕，不过如果是买当年的新茶，应该置放十天或者半个月后再来饮用，茶性会相对温和，对人体更有益。
如何用盖碗泡正山小种红茶盖碗泡红茶怎样才不烫手
武夷山人泡茶大多数喜欢用盖碗茶具，不是说用紫砂壶冲泡不好，只是有些茶应该使用适合的茶器，才能泡出最佳的口感。相对于其他茶叶，武夷山的岩茶、凤凰单枞以及红茶，用盖碗泡也是最合适不过了，就以正山小种红茶的泡法来解说。
正山小种红茶的泡法，一般泡红茶的克数是5-6克。岩茶，铁观音，凤凰单枞是8克。这些克数是市场上茶叶包装的标准克数，也是行业里审评茶样时的克数。所以使用130cc-145cc的盖碗最合适，当然120cc也可以，不过如果是喝茶偏浓的茶客，比如潮汕人，他们泡的茶多为12克左右，所以130cc的盖碗更能够灵活冲泡茶叶。
对于正山小种红茶的泡法，茶具容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡，如果是女生，手不够大也抓不住。所以这个要根据泡茶人的习惯选择容量合适的盖碗茶具。将正山小种红茶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可。不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住。这样不烫才怪，水太多，泡出的茶也淡。其实任何盖碗都会烫手，即使是行家，也常被烫，但只要选对了盖碗，就能尽量避免。
还有一点，就是好茶不怕闷，如果你遇到一泡茶，你把握不准这茶的好坏，你就让它多闷上些时间，如果只是浓度增加，没有出现其他不足的地方。那这茶就错不到哪里去，有经验的泡茶师会通过控制水温，入水量，出汤时间的把握来把茶叶的缺点掩盖过去。所以，如何用盖碗泡正山小种红茶，好茶要经的起闷。闷的久的正山小种红茶，不仅是茶叶质量的一种体现，也给盖碗温度下降提供了时间，这样想烫手都难了。
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