太平猴魁属于什么茶太平猴魁产地在哪-茶礼仪网

太平猴魁开始采摘在每年的4月中下旬，谷雨立夏时节，采摘时间极其短暂，从其采摘时间来分太平猴魁属春茶。太平猴魁是经过杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制作而出，从茶叶的制作工艺来划分，绿茶分为炒青、烘青、蒸青茶叶，因此，从它的制作工艺可看出太平猴魁属于烘青绿茶。

太平猴魁属于什么茶太平猴魁产地在哪

太平猴魁茶叶外形扁平匀整挺直，两端略尖，身披白毫，茶叶色泽苍翠，并且叶主脉呈猪肝色，类似于橄榄，具有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的特点，从成品茶和制作工艺可知太平猴魁属尖形烘青绿茶；从发酵程度来判断，太平猴魁属完全不发酵，是绿茶的一种，而且是绿茶类尖茶的极品茶之一。

太平猴魁产地在哪

事实上，真正能够称得上太平猴魁原产地的只有安微黄山的太平县，这里出产额太平猴魁相比其他产地的产品在外观上更加壮实饱满，成品茶外形为两叶抱芽，冲泡后的汤水的颜色晶莹透绿，清澈自然。品尝起来更有一种独特的甘醇口感，让人回味。可以说，当今市场上能称得上极品太平猴魁的，唯有来自黄山太平县!

太平猴魁原产地的环境优势

正所谓一方水土养一方人，对于茶叶而言也是一样的，太平猴魁也有其最理想的生长环境，而这个地方就是安微黄山太平县!太平县常年温度都维持在15摄氏度左右，四季气温平衡、凉爽，年均降水量高于1000毫米，丰沛的雨水很好的滋润了茶树的生长。同时，太平县茶树种植区的土壤非常肥沃，通透性好，非常利于茶树吸收土壤中的营养物质，最终多个因素共同组成了太平猴魁茶树得天独厚的生长环境。

有用+10

赏

烟民们的福音太平猴魁对慢性咽炎有疗效

太平猴魁花香高爽，滋味滑润甘甜，具有独特的“猴韵”，品饮此茶真正体会到“深谷幽兰”之感或喻为“大山深处的高贵公主”。据广大爱好者反映，太平猴魁对慢性咽炎，经常吸烟者具有很好的治疗效果。

烟民们的福音太平猴魁对慢性咽炎有疗效

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

烟民们的福音太平猴魁对慢性咽炎有疗效

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

太平猴魁制作工艺，手工的极致！

“绿茶王子”太平猴魁作为黄山茶叶中最金贵的一种，除了对生长环境有高的要求外，采摘也是一门学问。茶农们采的时候非常讲究，芽一定要大，叶子掂在手上要厚重不轻飘的才好，说明茶叶的内质非常厚。另外太平猴魁一定是有两片叶子包着一个芽，如果不是这个标准，就只能称为“魁尖”或“尖茶”了。那太平猴魁制作工艺是怎样的呢？

太平猴魁制作工艺

手工杀青

采摘下来的太平猴魁要先在大锅里进行杀青，以木炭做燃料，在保持茶叶完整性的基础上使之初步干燥和自然挺直。一般来说，杀青后太平猴魁会经过三次烘焙：

第一次轻轻拍打，使叶子摊均平伏，到六七成干为止，摊凉后进行第二次烘焙

第二次烘焙则会以棉制的软垫边烘焙边按捺，使茶叶外形固定，约九成干的时候停止烘焙。

最有点睛效果的是最后一步，茶叶经过两次烘焙摊凉后，要再焙一次，边烘边小心地翻，避免把干脆的茶叶压断。

手工捏尖整形

当茶叶足干后就趁热装筒，这可不是普通的筒，传统的做法是在筒内垫着箬叶，以提高猴魁的香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。或许，茶人们经常说的“猴韵”就有这箬叶的功劳。

毛烘

按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。

足烘

投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。

复焙

又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶冷却后，加盖焊封。

正宗的太平猴魁，从采摘、拣尖、摊晾到杀青、整形再到毛烘、足烘、复焙，道道工序必须是全手工，这样才能最好的保留茶叶的汁液和营养，凸显出太平猴魁独特的幽香和甘醇的猴韵。