大红袍应该怎么选大红袍买散茶好还是礼盒好-茶礼仪网

大红袍，又称为武夷山大红袍，产自福建省武夷山市，是中国最著名也是最昂贵的茶叶之一。武夷山盛产数千种茶叶，但是大红袍是最昂贵的一种，曾被毛主席当作国礼赠送给美国总统尼克松。大红袍应该怎么选呢?

茶叶包装

大红袍茶叶通常分为散装跟包装两种。如果是准备买了送给亲朋好友，那么可以选择包装相对大方高端一点的茶叶礼盒。如果买大红袍茶叶只是为了自己喝，那么就可以选择散装的茶叶，而且还能更直观地观察大红袍茶叶的品质。

干茶

选购大红袍的时候，首先要看干茶是否干净，这是判断茶叶制作是否规范的标准之一。其次看干茶色泽是否均匀、自然。如果大红袍的色泽不均匀，则说明拼配的可能性比较大，如果色泽黯淡无光，则有可能是茶叶已经存放了较长时间，而且仓储环境不佳。如果大红袍的色泽过于鲜艳，则有染色的可能。

闻香气

上好的大红袍茶叶香气应该是纯正的，绝不能有异味。如果闻到大红袍干茶有霉味等异常味道，就不要再购买了。

茶汤

大红袍冲泡出来的茶汤，首先看其清浊，上好的大红袍茶汤应该是清澈透亮的，呈琥珀色。

大红袍应该怎么选，在选购大红袍的时候，还要注意观察大红袍的茶底，上好的大红袍茶底应该是完整、肥厚、油亮的。还有，说到底买茶是为了喝，最重要的一点还是大红袍喝起来是否符合你的口味。如果你觉得好喝，那么这就是好茶，如果你不喜欢这种味道，也就不用勉强自己购买了。

有用+10

赏

大红袍母树的茶神地位

大红袍母树无疑是武夷山的茶神，它反映了武夷茶种植文化历史形成的独特格局：至尊树种大红袍母树就像神一样，它俯瞰着芸芸众生，生长而且被供奉在武夷山水间。自然造化的灵气，凝聚于这六株有着近400年历史的古老茶树之上。武夷山岩茶的其它品种，分明也分享了大红袍母树的灵韵。

大红袍母树具有图腾意义，它属于武夷岩茶文化最卓越的代表，是武夷岩茶文化的凝练与聚集，是武夷茶人心中的神灵。英国著名人类学家弗雷泽（J.G.Frazer）认为：“图腾（totem）便是一种类的自然物，野蛮人以为其物的每一个都与他有密切而特殊的关系，因而加以迷信的崇敬。”[1]225野蛮人可以有图腾，文明的武夷茶人同样可以有图腾。那就是因为大红袍母树和武夷茶人之间密切而特殊的关系，因为大红袍母树被赋予的精神价值，武夷茶人其实已经将大红袍视作他们的图腾。

“那些被崇拜的植物，就像被崇拜的人一样，被认为是具有特殊本领或品格的，抑或是具有巫术模拟性质的，抑或是曾有功于人类的。”[2]250大红袍之所以具备图腾崇拜意义，是因为它有特殊本领和品格。大红袍母树上所产之茶是岩茶中的极品，它在武夷茶王国中具有至尊地位。据历史记载，生长在武夷山的大红袍有数处：一为天心岩九龙窠，其旁有摩崖石刻标记，年产不到0.5公斤；二为天游岩，年产约“数十小两”；三为珠帘洞，清代嘉庆年间产茶约0.9公斤。[3]但多数认为天心岩九龙窠有“大红袍”石刻标记的为正本大红袍。据考察，天心岩九龙窠上的六株大红袍母树所产之不到1斤的茶叶，因为其冠绝天下的独特口味，因其稀缺性，历代以来不是平凡人能享用的。即使是天心禅寺亲自采摘过的僧人，恐怕也很少有亲自品茗的福分。这样的品格和身份造就了大红袍母树高山仰止的神性。

今天，大红袍母树继续生长在天心岩九龙窠之上。在那云雾氤氲、花鸟应和的半山之所，大红袍母树就如六位女神，以流水飞瀑为友，以鸟语花香为伴，脚掩苍苔灵草，身披云霞雨雾，微笑在钟灵毓秀的碧水丹山间。人们来到九龙窠下，非得仰望才能一睹这六位女神的尊容，这似乎是冥冥中神的安排。人们真的把这六株母树当作神一样看待，给予她们神一样的礼遇。不再从母树采摘茶叶，把母树当作神一样进行保卫和守护。20世纪30年代，一支部队曾专门驻扎看护大红袍。40年代以后，专门受政府雇用的农夫一直驻守九龙窠，这样的看护形式一直持续到现在。六位茶树女神和她们的崇拜者还有守护者，相看两不厌，相聚到永远，长相厮守，这样浪漫的奇观恐怕只有在武夷山九龙窠才能见到。

六株母树繁育出数不清的大红袍茶树，带给武夷山享用不尽的财富，从这一点上来说，六株母树也配得上神的地位。百年以来，繁殖大红袍树种和扩大大红袍种植规模的梦想一直被许多人追逐，陈德华便是其中一个。20世纪60年代从农校毕业后，陈德华就怀揣这个梦想。80年代初的一天，“陈德华在省茶科所工作的同学奉命来到武夷山，对大红袍进行剪枝试验，陈德华趁机向同学提出，想要一枝做试验，但因大红袍母树的枝条太珍贵，老同学只得婉言拒绝。之后，陈德华始终惦记着那支被移植的枝条生长的情况，五年后，历史的机缘最终成就了他的愿望。刚好1985年，陈德华有一个机会去参加福建省茶叶研究所成立40周年所庆，就要求他同学私下给他五根大红袍母树枝条。在陈德华和同事们的努力下，通过无性繁殖技术精心培育，这五棵珍贵的枝条全部成活了。”[4]从此以后，大红袍开始了其生儿育女的崭新时期。从六棵到到十一棵，从几十棵到几千棵，从九龙窠的六株孤独母树到遍及武夷山的四万亩大红袍森林，二十多年时间过去，大红袍已经成为武夷茶种的至尊。无论数量和规模，还是品质或销售，其神一般的地位非其它茶树品种能够撼动。2006年，政府做出英明决定，对六株母树停采养护。由此，再也没人能享受到来自母树的茶叶，但是大红袍的精髓，那份岩骨花香，却遗传和保留在了遍及武夷山的每一棵大红袍茶树之中。神树的神韵在大面积传播，神树依旧矗立于九龙窠的岩壁之上，见证了自己生命的蓬勃发展和延续。

图腾意义、神秘色彩、神圣意味、至尊地位，大红袍母树在武夷山乃至整个中华茶文化中都具有特殊意义。在正式宣布停采母树枝条及茶叶之后的2007年10月，中国国家博物馆隆重举行了一个特殊的收藏仪式，宣布将大红袍茶叶作为藏品收藏。一向只看重文物重器的国家博物馆居然为几包茶叶折腰，这样的事实刷新了国家博物馆的收藏记录。国家博物馆之所以破天荒这么去做，其实要表达的正是对于大红袍母树神圣地位的尊重。

明朝，一进京赶考的穷书生路过武夷山时，病倒在天心永乐禅寺，面色苍白，气息奄奄。天心永乐禅寺的僧侣扶危济困，救助了落魄书生。几碗茶汤灌下去，不一会儿书生就有了生气，没几日竟好了。这茶汤就来自于九龙窠岩壁上的茶叶。恢复活力的书生进京赶考竟金榜题名，高中状元。衣锦还乡之际感念好心的僧人和救命的大红袍，专门经停武夷山九龙窠，将状元红袍披于母树之上。故事不胫而走，九龙窠上的茶树从此有了“大红袍”的姓名。这个关于大红袍得名由来的传说在武夷山可谓是家喻户晓。姑且不论传说的可靠性，我们在此传说中能明显感受到大红袍母树的无限灵性。当书生将状元大红袍盖在母树之上时，实际上宣示了一个神圣的加冕仪式，这六棵茶树也是茶树中的“状元”。如今，武夷山的大街小巷，村头镇尾，处处可见大红袍字样。在山水实景剧《印象大红袍》中，更是将这六棵母树的传说进行精彩演绎。而在异域殊方的超市货架上，印有大红袍字样的茶罐醒目无比。从传说到现实，从母树到子树，从茶树到茶叶，其中最值得尊敬和纪念的正是那六位茶树女神。

蕴藏，是对这一批岩茶最好的尊重——一款上好陈香大红袍的“前世今生”_大红袍

人生就像一罐陈茶，你永远不知道自己打开的是怎样的一段岁月。

3月的嘉陵江畔，当初春的细雨带走重庆北滨路的余温，本计划在室外举行的茶会搬到了室内。当茶客们搓着手进入尚暖的“唯茶”空间，等待他们的是三款不同的岩茶。

喝掉第一泡，香！但是没有人说话，十余位茶客屏神静气，似乎还在等待什么。喝掉第二泡，柔！有人脸上露出了笑容，但是空间还是显得静滞。

当第三泡出水，人群有所骚动。平稳的火香、植物的辛香夹带着陈香，让身体还未完全回暖的茶客们有了欲望，入口后，暖口的茶汤夹着微微的果酸感让所有人脸上都露出了舒坦的表情。

这一泡，是来自武夷星茶业的“蕴藏系列”陈香大红袍。在茶会尾声的总结中，大家都认为三泡茶各有特点，并不想评判质量优劣。但唯有最后的陈香，让大部分人印象深刻。

正如其中一位茶客所说：“我选择它的原因不只是它的醇香适口，而是这一股透露着年份的劲让我暂时忘却了门外的冷雨寒风，努力地想要去想象它的出生——武夷山某个角落那备具年代感的焙火间。”

1．

到底是哪个焙火间，这位茶客肯定说不上来。实际上，包装出这款陈香大红袍的武夷星，或许也说不上来。

它是来自多年前武夷山茶科所以及原武夷山茶叶总厂的留存。2003年，武夷星茶业收购了武夷山茶科所以及原武夷山茶叶总厂，并一起收购了这一批留存的陈茶。

由于留存久远，许多存茶已经找不到其官方年限了，但据当时的员工讲，大部分是80、90年代的老茶。这一批茶的岁月，已经沉淀在仓库中，它们在哪一位师傅手中成型，在哪一间焙火房变得完美，或许都变得不能确定了。

那些年的未知，是它的迷人之处。但是，至少武夷星知道，它们都是标准传统工艺制作，存储得当的好茶；武夷星也知道，最近这十余年间，这一批陈香大红袍都存储在最干净与合适的环境之中。

陈香大红袍，是武夷岩茶用得当的方式存放数年以上的称谓。与那些热门的老茶一样，都经由了时光的沉淀，浸润着岁月的蜜香。

足火焙透的岩茶，放置一段时间后，火气逐渐退却，随之而来的是甜糯顺滑的汤感，以及时光赋予的复合香气，备受茶人青睐。武夷岩茶经过存放陈化后，无论是口感还是健康属性，都会有更好的提升。

它们都有着各种故事，也拥有不菲的价值。在武夷山，并不是每一家都能拿出陈香大红袍来的，而一旦拿出，就是焦点。因为要炼成一款上好的陈香大红袍，要求是及其严苛的。

陈香大红袍，必须以传统工艺制作的武夷岩茶为原料，精心储存多年才能获得。如果茶不好，无论怎么存储都是在浪费时间；如果茶好，但仓储不到位，存了也是白存。

或许武夷山大部分人家都有小部分陈茶，而在早年统购统销的武夷岩茶市场下，能存下大量陈年岩茶的，却着实不多，这也是陈香大红袍的珍贵之处。而得到那一批留存陈茶的武夷星，便是极少数拥有大量陈茶存量的一家。

3．

人生就像一罐陈茶，你永远不知道自己打开的是怎样的一段岁月。你可以说陈茶是岁月的馈赠，然而岁月的留存也就意味着，你将喝一泡少一泡。

2003年收购下的存茶，如今还有部分留存在“蕴藏二十载”与“蕴藏十五载”产品中，但是其终有卖完的一天。武夷星也不是不明白，他们是最早发现岩茶陈茶价值的企业之一，在第一批销售的陈茶得到优秀反馈后，武夷星开始自己留存陈茶原料。

以大宗高档大红袍生产著称的他们，每年都会在其代表性产品中留一些来，精心保存。所以从2004年开始，武夷星就拥有了自己专为陈茶打造的原料库，保证了每一款年份陈茶的持续与标准。

在后面的日子里,“蕴藏”系列陈香大红袍成为武夷星茶业正式的一个产品系列，并建立20年，15年，8年，5年陈茶标准，让消费者对陈茶品鉴有可参考的标准。它以每年30%的增长速度，单款产品销售突破百万的成绩成为其一大主打产品。

4．

对于茶叶的保存以及后期管理，是陈香大红袍除原料外最重要的环节。武夷星对于它的重视与专业程度让人敬佩。

阴凉、避光、通风、干燥、无异味，这是茶叶存储最基础的条件。武夷星在十余年的商品陈茶管理中，已经经过了三次大的调整，在这些宝贵经验下，他的仓储条件已然成为一个成熟且优秀的体系。

武夷星会排除仓储区的异味来源：进入制茶、存茶区，所有人都会经过消毒、戴上一次性帽子与鞋套，在最大程度上做到卫生。

对于武夷星的标准来说，在适宜范围内，温度越低越好，湿度越低越好，且越稳定越好。因此，武夷星将陈茶仓库选择在二楼，同时存放的茶叶成品与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。

在这些陈茶仓库，都是有遮光布的。武夷星采用了自己的一套通风设备，很好地调控了通风的问题。而设施方面，抽湿机是必备的。

另一个重要的后期管理便是陈年大红袍的复焙。焙火，是促进陈化的，但并不是说茶坏了，再用高温掩盖，而是发现温湿度超标后对茶叶可能出现不好转化之前的“预案”。

武夷星认为，陈茶是不会每年焙火的，而是取决于他们对于产品风格的考虑。在武夷星优秀的仓储条件的保证下，一般不需要靠焙火来除去表面水分和杂味。但是他们会定期抽样检测陈茶，评定茶叶转化情况，如果需要，茶师才会对茶叶进行复焙以便于继续保存。

为了不影响口感，武夷星的蕴藏系列在出售以前，会提前走水焙火，留足退火时间。

你的心有多远，茶汤会告诉你答案

时间，能感受到，却抓不到，陈茶就是这样的一个迷人的存在。

如果你想要体味岩茶各方面的魅力，一罐优秀的陈香大红袍是你所需要的，它或许能在火香陈韵中勾起你对武夷山某个或春或夏的遐想。

值得欣喜的是，如今优质陈香大红袍，并非只是难以觅得的小众“玩物”。在一些优秀企业的管理、推动下，它们有真正好的品质让你感受岩茶的岁月之美，因为优秀的企业对待所有茶，皆从标准和健康出发。

譬如，这一罐“蕴藏”系列的陈香大红袍。

摄影：清籁茶叶视觉组

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大红袍金俊眉正山小种

大红袍、金俊眉和正山小种中大红袍属于乌龙茶，金骏眉和正山小种属于红茶，而且金骏眉和正山小种的关系匪浅，金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。具体如下：

大红袍

武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王。

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

大红袍，茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。大红袍臻武夷山川灵秀之所钟，蕴岩骨花香至味为涵，口碑极佳，备受茶友青睐。而今大红袍品牌声誉与日俱增，“大红袍、红天下”，名不虚传。

大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。

其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”。

除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

金俊眉

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

正山小种

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

以上就是对大红袍、金骏眉和正山小种的介绍了。大家可以了解一下！

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