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解读明前茶黄山毛峰的冲泡方法与技巧

2019-06-16 访问量: 16 茶礼仪网

在我国安徽省有很多地区都盛产茶叶,像黄山毛峰祁门红茶等等都居于名茶之首,黄山毛峰是黄山地区的特产,拥有多年的文化历史传统。明前茶黄山毛峰茶就是明前采摘的黄山毛峰茶叶,用正确的明前黄山毛峰茶冲泡方法泡出来的茶是汤色清澈明亮的,还有一种香气,喝了黄山毛峰以后还有一种回味的甘甜,同时还可以让知口有很好的生津的作用。下面我们一起来看看明前黄山毛峰的冲泡方法。

解读明前茶黄山毛峰的冲泡方法与技巧

黄山毛峰的冲泡方法之准备工作

采用透明玻璃杯泡饮细嫩明前绿茶,便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,这就是常说的“绿茶舞”。

泡绿茶的具体操作,可视绿茶条的松紧不同,分别采用三种冲泡法。

黄山毛峰的冲泡方法一是“上投法”。

即洗净茶杯后,先将85℃~90℃开水冲入杯中,然后取黄山毛峰茶投入,一般不需加盖,黄山毛峰茶叶便会自动徐徐下沉。干绿茶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色,汤面水气夹着茶香缕缕上升……这个过程称为“湿看欣赏”。

一开茶,着重品尝茶的头开鲜味与黄山毛峰茶香,饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干),再续加开水,谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶,二开绿茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。

黄山毛峰的冲泡方法二是“下投法”。

泡饮茶条松展的名优绿茶,如六安瓜片绿茶、太平猴魁绿茶等,可用此法。即在干绿茶欣赏以后,先投茶后注水。

黄山毛峰的冲泡方法三是“中投法”。

龙井茶的冲泡多用此法。每杯3克茶,加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4,让茶叶吸收温热和水温后,再注水至八分满。需要注意的是,冲泡的水温要掌握在80℃左右,水温过高,嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低,香气、滋味透发不出来。

以上就是为大家提供的明前黄山毛峰的冲泡方法,不管是什么样的茶叶都需要我们用正确的方法冲泡,当然这样我们喝茶的时候就会麻烦一点,甚至还要去买专门的差距将,但是既然爱喝茶,能喝到味道好的茶麻烦一点也是应该的。

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黄山毛峰茶产地是哪里?

  黄山毛峰茶产地是我们国家的安徽省黄山市,这里生产出来的茶叶有着无与伦比的优势。黄山毛峰是茶叶中档次非常高,因为独特的口感和先进的制作法工艺,受到了更多茶友们的青睐。但是黄山毛峰的价钱相对要高一些,如果是三级的黄山毛峰的话,那么价钱会便宜一些。

  黄山毛峰茶产地是黄山,黄山是我国东部的最高山峰,素以苍劲多姿之奇松,嶙峋惟妙之怪石,变幻莫测之云海,色清甘美之温泉闻名于世。明代徐霞客给予黄山很高评价,写道:“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”。把黄山推为我国名山之首。黄山风景区境内海拨700-800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。

黄山毛峰茶产地

  现在黄山毛峰茶产地已扩展到黄山山峰南北麓的黄山市徽州区、黄山区、歙县、黟县等地。这里山高谷深,峰峦叠翠,溪涧遍布,森林茂密,气候温和,雨量充沛,年平均温度15-16度,年平均降水量1,800-2,000毫米。土壤属山地黄壤,土层深厚,质地疏松,透水性好,含有丰富的有机质和磷钾肥,呈酸性(PH4.5-5.5),适宜茶树生长。优越的生态环境,为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。

  就是因为黄山毛峰茶产地的条件非常独特,所以才生产出了更加理想、更加先进的黄山毛峰。品尝过黄山毛峰的人,应该都了解黄山毛峰的口感,而事实上,黄山毛峰不仅口感好,它的功能和优势也是非常显著的。在工作疲劳的时候饮用,还能达到提神醒脑的效果。

详细介绍黄山毛峰新茶

  新茶有哪些?我们经常在市场上就能看到,新茶的品种虽然多,但是最受欢迎的就是黄山毛峰新茶,不管从哪个方面来分析,它的性价比都是非常高的,如今已经是中国茶叶市场的一种历史,能够满足每一位消费者的味蕾。

  每年清明谷雨,黄山毛峰新茶的选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,黄山毛峰新茶的汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰新茶

  黄山毛峰新茶始入上海,英商品尝称好,当即名扬上海,后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口,享有“名震欧洲四、五载”之雀,当黄山毛峰运往关东(东北营口),时称奉庄“谢裕大茶行”销售,深受消费者的欢迎,然后销向华北,遂名扬天下。

  现在知道黄山毛峰新茶怎么样了吧?如今在新茶排行榜上排名第一,也许很多人都想知道它为何那么受欢迎?毋庸置疑,黄山毛峰新茶的质量与品质在行业中遥遥领先,对人体有着非常多的保健功能。

黄山毛峰的茶文化传说

黄山位于安徽省南部,是著名的游览胜地,而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”,品质优异。讲起这种珍贵的茶叶,还有一段有趣的传说呢!

明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时,知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一尺高,然后在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室。

知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访,便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜,后来到京城禀奏皇上,想献仙茶邀功请赏。

 

皇帝传令进宫表演,然而不见白莲奇景出现,皇上大怒,太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故,讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老,长老将山泉交付予他。

 

在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,果然出现了白莲奇观,皇帝看得眉开眼笑,便对熊知县说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千,暗忖道“黄山名茶尚且品质清高,何况为人呢?”于是脱下官服玉带,来到黄山云谷寺出家做了和尚,法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大师墓塔遗址,相传就是正志和尚的坟墓。