碧螺春产地在哪
碧螺春产地是江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,故碧螺春又称为洞庭碧螺春。
碧螺春产地的气候如何
碧螺春产地,气候温和,雨量充沛。而且多是果木与茶树间作,茶吸果香,花窨茶味,孕育着碧螺春茶花香果味的天然品质。
碧螺春香味特点
碧螺春香味特点:洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香。碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味,碧螺春的茶树与果树交错种植,茶吸果味,果熏茶香,所以碧螺春有一种特殊的果香味。
碧螺春产品特征
碧螺春茶叶的特点是:条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。
色泽
正宗洞庭碧螺春有光泽,色翠绿带黄,其它碧螺春暗淡,但青里带黄,主要无光泽。
香气
洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香,主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其它碧螺春香气不足,因为它是新茶也有一点香气,但没有清香和果香,外地碧螺春有奥土气,有青叶气。
口味
洞庭碧螺春喝到口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,主要是口味醇.其它碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,无回味,还有青叶味。
外形
条索纤细如蜂腿,卷曲成螺,茸毫满披但不很浓,银绿相间(或银白隐翠)
冲泡
茶叶冲泡有上投中投下投三种,碧螺春是典型的上投即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,细芽慢慢展开,汤色微黄。
碧螺春等级详解
特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制,改为单芽,此茶是碧螺春当中的极品,挑拣的用时也比其它的茶叶多一倍的时间
特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品,,是需要高档洞庭碧螺春人士必选。
一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:"铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。"一级茶叶质量优异,价格又适中。
二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,二级茶叶质量好,价格合适,性价比最高。
三级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,三级茶叶价格优势明显,质量又好,是办公室及居家日常用茶的首选。
特级炒青价格低,产期大约四月既雨前茶,此时天气转热,茶叶生产速度很快,所以芽叶会长大很多,茸毛自然没有早春的多,但炒青并不是碧螺春里差的茶叶,此茶口味较早春的茶叶稍浓,耐泡。该品适合中等收入爱品碧螺春的人选用,价格适中,该品适合个人爱品碧螺春且口味较浓的人选用,一级炒青茶外形尚成螺,色泽深绿。尚整,稍有青壳碎片,滋味尚纯正,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。
绿茶碧螺春碧螺春的存储
传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10度以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。
看我火眼金睛辨你碧螺春茶真假
碧螺春茶主产于太湖中心最大的西山岛和东山半岛,已有1200多年的历史。其条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿,味鲜生津,清香芬芳,是我国著名的绿茶之一,颇为茶客茶友们喜爱。但同时,市面上出现了一种“人工着色碧螺春茶”,混杂其间,欺骗和伤害着广大消费者。所以小编今天就教大家如何辨识其真假。
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首先,大家购买时可以看茶叶的色泽。没有上过色素的碧螺春茶,色泽比较柔和自然;而加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳,发绿,有明显的着色感。
其次,我们可以观察汤色。将碧螺春茶用开水冲泡后,会发现,没有着色素的汤色看上去比较清澈柔和,青黄明亮;而加色素的碧螺春茶汤色看上去颜色比较鲜艳,明显发绿。
另外,据专家补充,如果是着色的碧螺春茶,它的绒毛多是绿色的,有染绿效果。而真的碧螺春茶由于经过锅温的炒制,会在一定程度上丧失一些叶绿色素,所以有白色的小绒毛,应是满披白毫才对。
同时,为了保证原产地碧螺春茶供应上市,洞庭山碧螺春茶保护办公室启用保护标识:“地理标志专用标识+一品一码+二维码防伪”三合一,引入手机扫一扫和碰一碰的查询功能,为广大消费者提供了方便快捷的鉴别服务和购买保障。
所以,大家在今后选购碧螺春茶时,既可以从经验入手,通过“察颜观色”来区分真假,又可从科技入手,通过防伪标识来辨别好坏。以各种形式的“火眼金睛”,让假冒伪劣者无所遁形。