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碧螺春
现在正式绿茶上市的时间，市场上碧螺春是有假货出现，如何鉴别碧螺春是我们应该了解的知识，下面从碧螺春的外形颜色，内在特点来介绍如何鉴别碧螺春。碧螺春的外形
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
产品颜色
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.
碧螺春的特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.
专家补充，如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。
春茶新茶正宗明前洞庭碧螺春茶叶500g圆筒礼盒装易记茶业太湖高级绿茶
京 东 价：￥60.00
商品名称：发顺丰 春茶新茶正宗明前洞庭碧螺春茶叶500g圆筒礼盒装 易记茶业太湖高级绿茶
商品编号：1562105114
店铺： 易记茶业官方旗舰店
商品毛重：1.0kg
采摘时间：明前
工艺：炒青绿茶
形状：条形
级别：一级
分类：洞庭碧螺春
茶叶等级：一级
生长季节：春季
买家热评：物流挺快的。茶叶拿来试泡着喝了，我买了碧螺春和铁观音两种，两种茶叶味道喝着都不错。能泡三次左右吧！老板还送紫砂壶了。下回还会光顾的。
【三万昌碧螺】春2016新茶明前特一苏州洞庭山原产50g骨灰级
价格：¥ 790.00
促销价：¥ 380.00
生产许可证编号：SC11432050600289
厂名：苏州三万昌茶叶有限公司
厂址：苏州市吴中区金庭镇石公村
厂家联系方式：0512-65218978
保质期：540 天
净含量: 50
品牌: 三万昌
系列: 碧螺春3800
外包装类型: 散装
食品工艺: 烘青绿茶
采摘时间: 明前
产地: 中国大陆
省份: 江苏省
城市: 苏州市
生长季节: 春季
茶种类: 碧螺春
买家热评：拍一盒茶叶送个茶壶，拍了两盒，结果不累加，送个玻璃杯我，郁闷。茶叶不错，还有小夹子赠送，哈哈。
解读碧螺春的茶叶历史碧螺春是什么茶
据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。
碧螺春是什么茶？又有什么特点？碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
碧螺春是什么茶？碧螺春炒制的特点有哪些？手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春茶叶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。
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