西湖龙井绿茶果粒虾仁的做法-茶礼仪网

材料：虾仁250克、奇异果(或芒果)1个、菠萝数片、草莓(或进口甜桃)3颗、生粉少许、盐少许、酒1大匙、葱1根、姜1片。

酱汁料：西湖龙井绿茶粉1/2小匙、白芝麻粉(或松子粉)1小匙橄榄油2大匙。

做法：

1、虾仁挑除肠泥，洗净，拭干，再用少许盐及生粉轻轻拌抓过。

2、煮适量滚水，将盐、酒、葱、姜一起放入滚水中煮滚，再将虾仁放入烫煮至熟，捞出，沥干。

3、奇异果去皮，切小块。菠萝切小块。草莓洗净，切片。

4、酱汁料混合拌匀。

5、将做法2及做法3放入深盘中，淋上酱汁即成。

注：

1、虾仁可买现成的，但要注意新鲜。

2、水果可随个人口味加以变换，惟以选择当季水果搭配虾仁较宜。

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西湖龙井哪个牌子最正宗？

西湖龙井有多少个品牌？据统计西湖龙井的牌子多达40多个，那么想要喝到最正宗的西湖龙井的话，要选哪个牌子比较合适呢？下面小编就给大家介绍两款正宗的西湖龙井。

西湖龙井哪个牌子正宗

贡牌西湖龙井

杭州西湖龙井茶叶有限公司以“维护贡牌龙井茶声誉，保障广大消费者利益”为宗旨，主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶。公司生产的“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州西湖，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而深受消费者青睐，多次在浙江省内及全国评比中获奖。

御牌西湖龙井

杭州龙井茶业集团有限公司坐落在风景秀丽的西子湖畔，驰名中外的“西湖龙井茶”原产地—杭州市西湖区。其旗下品牌“御”牌西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龙井超群的品质。

贡牌西湖龙井和御牌西湖龙井都是赫赫有名的西湖龙井品牌，相当的正宗，是很多人喜爱喝的品牌。大家有条件不防买来试一试尝一尝。

谷雨过后，对茶农来说今年的春茶已经收尾。不过对喜欢喝茶的人来说，这个时候下手很划算，一两百块钱就可以买到谷雨前后的一斤西湖龙井。

在杭州西湖茶厂“西湖龙井”的淘宝旗舰店里，最热销的一款产自一级产区的雨前西湖龙井，200克简易包装促销价只要75元，算下来一斤不到200元。这款茶在短时间内热销了12000多份。

各个“大牌”最近都推出了超级实惠装的西湖龙井。比如“狮峰”推出一款西湖产区的雨前三级茶，125克装只要45元，同样是一斤不到200元；“卢正浩”最实惠的一款雨前茶，250克装只要108元；“六和塔”牌雨前茶，125克装优惠价只要46元。如果在这些品牌的网店里购买茶叶，额外还能“满就减”或者达到一定金额就能获得赠品，比如“六和塔”全场满138元减10元，满298元减20元。“卢正浩”满300元减20元，上不封顶。

杭州西湖龙井茶有限公司总经理、西湖龙井茶商会会长戚国伟说，谷雨之后，这一季的西湖龙井已进入收尾。现在不仅能买到最实惠的雨前茶，也是一年当中茶叶挑选余地最大的时候。

目前市面上的西湖龙井，既有一两百元一斤的谷雨前后茶，也有两三千元一斤的明前茶。因为有“满就减”，现在买明前茶，还是比之前实惠不少。

直接去茶农家里买，价格还可能更优惠。西湖区龙井村的李大姐说，谷雨前后的茶叶一斤150元左右，可以先尝后买，有还价的余地。
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西湖龙井质量如何鉴别正宗西湖龙井茶的鉴别

西湖龙井质量如何鉴别正宗西湖龙井茶的鉴别

80时代研发出龙井茶初制专用型电炒锅，溫度便于管控，对提升龙井茶品质十分有益，已普遍推广应用。低挡龙井茶生产加工分茶叶杀青、揉捻、二青和辉锅4个工艺流程。

西湖龙井的鉴别方法介绍：

1、看茶汤颜色：真品的荼叶冲调的茶汤颜色是浅黄绿的的回应色，不带一切残渣。色泽很美。荼叶泡发后也能够看见叶底葱绿且形状匀称，和刚採摘出来的类似。

2、外观特点：干看荼叶外观，以辨别荼叶身骨的轻和重和制工的好坏，內容包含嫩度、整碎、色泽、纯净度等。一般西湖龙井茶以偏平光洁、挺秀尖削、匀称齐整、色泽翠绿色新鲜为妙品。相反，外观设计疏松不光滑、身骨轻飘飘、筋络显出、色泽发黄，说明品质低次。

西湖龙井的冲泡方法有多少种？

1、侵润泡：将温度90℃上下的纯净水或矿泉水顺着杯壁引入，约四分之一处，用于侵润杯里荼叶，随后稍稍摇晃，提杯按反方向方位旋转数圈。目地取决于使杯里的荼叶侵润，有利于再次冲泡时，荼叶中的含有化学物质能尽早的浸取，荼叶也不容易因一时无法浸湿，而浮在茶汤的表层。这时，能够乘飞机寻香，将杯送进鼻端，闻茶汤传出的香气，此刻是寻香的最佳时机。一般也把这工序称作醒茶，含意是把熟睡中的荼叶唤起。

2、冲泡流程：

备具：提前准备荼叶和茶器。

温烫盖碗用开水温烫盖碗。

温烫杯盖：温烫杯盖并倒入污水。

加入适量西湖龙井茶并轻轻地资金投入盖碗中。

侵润泡：向杯里倒进小量80度上下的开水，浸入荼叶就能，看荼叶逐渐侵润，稍微进行，時间大概10秒左右上下。

水冲：高水冲至七分高。

正泡：杯盖露边盖，以防闷熟芽叶。

品茗：冲泡好的龙井茶充足伸展起来，可立即用盖碗品茗，也可倒进公道杯分饮。

西湖龙井有以下几大功效与作用：

1、有利排尿：西湖龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具备有利排尿功效，可用以医治浮肿、水滞瘤。

2、西湖龙井茶有着“绿茶叶王后”之称，其缘故之一关键归功于西湖龙井茶的作用及功效。西湖龙井茶是没经发醇而做成的茶分寒，故龙井茶的作用中比较明显的一点即清热解毒、有利排尿。