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其他茶清明前夕，是西湖茶区最忙的时节，我们与龙井有个约会。从树上的鲜叶，到锅里的干茶，再到杯中的青润，龙井茶的生命在体验者的手中几经轮回，保留住最本真的春天滋味。当你有想购买西湖龙井时，必然会产生西湖龙井茶那种最好的怀疑，下面就来聊聊西湖龙井茶那种最好的话题。
西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。西湖龙井茶的品牌有30多个，其中名气、信誉度和质量最好的应属“贡”牌，每年中南海要购买1000斤，贡牌也是农业部评定的龙井茶中唯一的名牌。“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号的产地分别如下：
“狮”：产地狮峰;
“龙”：产地龙井;
“云”：产地云栖;
“虎”: 产地虎跑;
“梅”：产地梅家坞。
这五个产地的茶，通称为西湖龙井，当然你更想知道这几个产地的西湖龙井茶那种最好———以狮峰龙井为最!
西湖龙井茶那种最好还有其他影响因素，归纳如下：
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
曦峰西湖龙井你听说过吗
西湖龙井其实是一个比较模糊的概念，龙井茶作为绿茶的一种，尤其是以西湖龙井最为出名。但是其实龙井的品种还是比较多的，品牌也是各不一样。我们今天给大家介绍一下曦峰西湖龙井吧，让大家对于这个牌子的龙井能够有更详细的了解。
龙井早在唐代年间就已经出来，在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。曦峰西湖龙井以一芽一叶被视为最为优异极品。
从上述简短的龙井茶演变不难看出，西湖龙井的成名于世界不是靠其偶然而是龙井的优异品质以及龙井茶那一千两百多年的历史文化背景。曦峰西湖龙井不仅有着饮茶的价值，还是一种艺术文化的收藏。从古至今都有着不少的诗人都其做出许多流传于世的绝代诗句。
大家看完上述的内容之后应该已经对曦峰西湖龙井的些比较基础的东西有了一个比较深入的了解的，同时也应该已经对这种类型的茶叶的历史有了一个相对全面的认识。小编希望通过这样的分享能够让您在学习绿茶知识的时候更加得心应手一些。
杭州西湖龙井茶价格不一，该如何挑选？
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。
1、外形审评
西湖龙井和浙江龙井，因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶(如龙井43、龙井长叶)炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。
龙井茶外形的基本特征：扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润。
2、茶汤色泽的审评
高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
3、香气和滋味的审评
产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和;浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。
4、叶底的评定
叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加入冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。
5、龙井茶的级别评定
受冷空气影响西湖龙井茶集中采摘期或推迟
杭州市气象台昨天下午3：20发布消息：北方强冷空气已经影响杭州，我市有一次明显降温、降雨和大风天气过程，预计日平均气温的过程降温幅度10-12℃。冷空气袭来，降温已是必然，那么，已经开始冒芽的西湖龙井茶，会不会受到影响呢？
西湖区龙井茶产业协会会长商建农表示，眼下西湖龙井茶近3成已经冒芽，这段时间正是新芽的生长期，这次降温不可掉以轻心。
“这次冷空气会不会给茶叶造成影响，还得看这次降温会不会带来冰冻和霜冻。对于已经长了芽头的茶树来说，如果种植区温度降到零下，那就可能遭遇冰冻，芽头就面临被冻坏的危险，即使温度在零上1-2℃，也可能会因空气流动等因素带来霜冻，也会冻伤芽头。尚未萌芽的茶树不会受到影响。”商建农建议，对于已经冒芽、符合采摘条件的，茶农最好提前采摘，减少损失。冷空气过境后，要及时修剪受冻叶体。
那么，冷空气会影响西湖龙井茶的采摘期吗？
商建农认为，近日来温度回升很快，茶树长势良好，一些朝向好、光照充足的园地已经可以少量采摘，但总体来看，离大面积集中采摘期还有一段时间。“温度低于10℃，芽叶的营养生长就会停滞，这时候遇上一波冷空气，集中采摘期势必会晚一段时间。”商建农说。
茶农王大姐说，前段时间天气不错，本想着再过个把星期就能采上一批茶了，这次冷空气一来，估计得等到本月20日以后咯。
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