绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶早上7点，48岁的朱红霞肩头扛着一根长达几百米的水管，水管喷射出几米远的水柱，把她附近的一茬茬茶树都浇了个遍。
朱红霞是杭州市西湖区翁家山村的一名茶农，她已经在茶园里连续工作5个小时了。“差不多半夜两点起床上茶山，一直给这些茶树浇水， 到早上8、9点钟收工。下午5点太阳快要落山了，又上山给它们浇水，一干又是一晚上。”
朱红霞所在的翁家山村，是西湖龙井茶的主要产区之一。记者14日上午在位于半山坡的茶园看到，不少茶树都被罩上了深黑色的防晒遮阳网，部分龙井茶树有枯黄、树叶打卷现象，有一些叶片则因为耐不住长时间炙烤，呈焦黑色。翁家山村一共有茶园800多亩，不少茶农有近三成的茶园受旱，朱红霞家的4亩茶地中就有一亩多地遭遇了“高温危机”。
杭州市西湖区西湖街道党政办副主任娄献木介绍说，连续多日超过40摄氏度的极端高温天气，让部分龙井茶树茶叶灼伤、叶片脱落。“现在我们西湖景内几大产区的茶园都不同程度地受旱，总面积差不多有2500亩，占景区茶园总面积的四分之一。”
娄献木告诉记者，受旱情影响比较大的集中在平地茶园，受旱的茶树中又大部分为“龙井43”这个品种。而平地区块、树龄在5年以下的茶园受旱情况最为严重，另外有少量的群体种因土层较薄也产生了旱情。
记者沿着山路往翁家山村的茶园集中区走，一路随处可见动辄绵延数百米的水管和发出隆隆响声的水泵，成片茶园间不时有喷射出来的水柱。“村里专门买了水泵、水带和水管用于抗旱，现在茶园里的水塘、蓄水池、储水桶24小时不间断输送储备水源，供给茶农自行取水灌溉茶地。”翁家山村村委会主任周宝国说。
朱红霞的邻居王国荣这个夏天添置了6000多块钱的设备，买了几百米的水管和两台水泵，为自己的4亩茶地输送水源。“我们现在已经累计使用水泵1000多台，水管20多万米，遮阴面积有近1000亩。”娄献木介绍说，“我们的农技人员也一直都在各个产区指导茶农科学抗旱，目前消防部门已经开放各茶村范围内的全部消防栓，杭州自来水总公司也在每日都无偿提供几十万吨自来水用于浇灌茶园。”
朱红霞说，往年他们家到了春茶上市的季节可以采摘100多斤龙井茶。今年这样的天气情况，明年大概只能收7、80斤。“不过，我们大家辛苦点，及时采取措施，损失还是减少了很多。现在这样，基本能保持茶树的成长存活，如果雨季来临，这些现在看着有些干枯的也能很快恢复原样。”
喝了一口西湖龙井茶听飞来峰灵隐寺的故事
叛逆的青春
坐在飞来峰脚的茶寮颇觉恹恹欲睡，才四点多，午饭已过，晚饭尚早，这时候是最少客人的了，所以特别清幽宁静，完全不像在中国大陆。
很想对大女孩说说飞来峰的传说，但见她吃饱了麦馒头和喝足了明前西湖龙井，加上步行下山，眼睛已经累得半闭，那就不吵她了，让她错过了好故事。
飞来峰在灵隐寺旁，寺初建于4世纪，但其实建寺者不是中国人而是一个广东人，惯叫的“阿差”，亦即印度僧人慧理。他远道而来，甚喜此处山峰奇特，认为是“仙灵所隐”之地，乃长住修行。寺成后，香火渐旺，皇帝常来，文人常来（苏东坡便留下了“溪山处处皆可庐，最爱灵隐飞来峰”的句子），连神神化化的济公亦曾来此游戏，火红得不得了。
寺旁的山亦有故事。
取名“飞来”，据说因为那位名叫慧理的阿差和尚初来时看见山峰，大呼小叫地说“此乃天竺国灵鹫山之小岭，不知何以飞来？”；此说若真，飞来峰之名其实没有太大学问玄奇，纯粹把感受灌注在山名里，非常直接，非常草根。
但另有一个比较逗趣的传说。话说灵隐寺旁本来没有此山，900年前本名李修元的济公和尚住在寺内，某天突然心血来潮，预感会有一座大山飞来把村民压死，他好声好气劝告村民离开，村民笑他神经病，不信他，他急了，刚好看见有一户人家娶新娘，心生一计，冲进去把新娘抱起抢走，所有人气得都来追他，此时，大山飞来，轰然一声把村庄压垮，幸好村民们跑开了，无人伤亡。
每回听济公故事我都想：每个故事背后其实都隐藏着一个愿望，原来，每个貌似疯癫的人都有他的善良理由，只不过我们不愿聆听或聆听了而不选择相信。济公和尚的疯癫其实象征了对于正统规范的叛逆颠覆，我们歌颂济公，等于间接认可颠覆，绕了个圈去肯定“非主流”的正面价值。
想对大女孩说说这些思考道理，但最终忍住没说。颠覆叛逆的正面意义，她比我懂啊，她毕竟17岁了，叛逆的青春，颠覆的岁月，何劳驯化的老爸再来唠叨？
到底是中国人
喝明前西湖龙井的地方不应是室内的，我认真地相信。应该坐在茶园旁边，应该坐在室外，应该在微寒的天气下，稍为有点瑟缩，把暖暖的茶杯握在手里，让手心感受茶的温度；闻一下，喝一口，那才对得住优雅的茶叶。
在杭州飞来峰旁的茶庄喝过的明前西湖龙井茶，我更对这想法深信不疑了。
本来想去的是灵隐寺，可是到了寺前，人太多了，一团团的，从台湾来的，从大陆各省来的，人多口杂，挤得像年宵市场，领队们更用扩音器大叫大嚷像赶猴子般，完全跟寺庙的清幽气氛不相衬，那么，算了，不逛了，改到旁边的飞来峰。峰上人少。
上山时搭的是吊车，山不高，才五百多尺，吊车摇摇晃晃往上缓慢爬升，衬映着午后的微雨景致，令人有昏睡的欲望。往车下望，是不宽不窄的茶田，高低有序，不同深浅的绿，绿与绿之间有女子戴着竹斗笠在弯腰采茶，乍看以为是专供游客拍照的农村样板演出，却又千真万确地存在，是真的，都是真的，采后的茶就在山下西湖龙井茶村摆售，隔空看去已可想象小村子从早到晚在空气里飘荡着淡淡的香气。
吊车到达山顶，只看了不到三分钟我们便下山了。山上有一座恶俗的小庙，庙前供奉着大大的恶俗的财神牌位，牌下躺满残旧的钞票像死尸，中国民间的终极信仰彷佛永远跟发财脱不了关系，拜神如是，问卜更如是。为了尽快避开恶俗，我宁可拉着大女孩徒步往下走，她惨问一句，还要走多久；我奸诈地回答，很快很快，大不了十分钟吧。
结果走了四十五分钟。大女孩？铁青着脸嚷着要回酒店，我说不如到西湖龙井茶村坐坐。找了一间茶寮，坐在窗边，喝口热茶，顺道吃了好几个麦馒头，配着刺激辣口的菜甫干和小青椒，口腔顿时变得极有层次感，味蕾都清醒过来了，肚子也更感饥饿，这可连我也嚷着要回酒店，其实是想在城里觅食。
好像是张爱玲在《异乡记》里说的，中国人的旅行总像野餐，一站站地吃过去。嘻，到底是中国人，我不例外。
西湖龙井功效与冲泡西湖龙井冲泡的过程
西湖龙井功效与冲泡 西湖龙井冲泡的过程
1965年，为维护保养龙井茗茶信誉度，仅限在杭州西湖龙井茶区生产制造，杭州萧山区闻家堰、江河地域生产制造的易名为“湘湖旗枪”，其他地域生产制造的均未作龙井茶，生产量亦相对降低。
西湖龙井有多少种冲泡技巧？
1、温度：80-85摄氏的水。千万别用100摄氏烧开中的水，由于龙井茶是沒有历经发醇的茶，因此荼叶自身十分嫩。假如用太热了的水去冲泡，就会把荼叶滚坏，并且还会把苦味的味儿一并冲泡出去，危害口味。拿支温度表去量，因此最好是的是先把开水倒入一个「公道杯」，随后再倒入茶盅冲泡，那样就可随便操纵了温度。
2、择水：水为茶之母，水体最能立即地危害着茶汤的质量。明朝张大复在《红梅花草堂手记》中也是确立的表明：“茶分必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。冲泡龙井茶的水体好些，以甜美清冽低强度的矿泉水或天然山泉水为宜，对比用饮用水泡的，味道更醇厚，还会提升茶汤的糖度，乃至滋补汤的薄厚。若采用饮用水，需静放24钟头，令其氢气挥发。
西湖龙井的药用功效好吗？
1、缓解疲劳、激动功效：西湖龙井茶中的咖啡碱能激动中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高效率。
2、龙井茶具备激动功效:荼叶的咖啡碱能激动中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高效率。
西湖龙井有几种保存方式？
1、荼叶从电冰箱内取下时，先置放在户外，待荼叶温度修复到室内温度以后，再开启包装袋子，取下荼叶后随后密封，那样就不容易有返潮的难题了。
2、选有密封、原材料结实、相对密度高的不错且装食品类用之塑料袋，装进茶后袋里气体应尽可能挤压，如可用第二个塑料袋反方向套上则更优，以全透明塑料袋装茶后不适合直射太阳。以铝箔包装袋装茶基本原理与塑料袋相似。此外，将买回去的茶分袋包裝，密封性后设备于电冰箱内。西湖龙井茶放电冰箱存储既便捷又好用，是许多茶人常见的存茶方式之一
西湖龙井如何鉴别茶叶的等级西湖龙井如何鉴别上品
西湖龙井如何鉴别茶叶的等级 西湖龙井如何鉴别上品
西湖龙井茶清朝被列入供品，为皇室御享。新中国的成立后，西湖龙井茶种植区招待了诸多国外领袖考察学习，西湖龙井茶做为外事礼品随中央领导人出国访问，在中美建交、世界博览会、G20高峰会等國家重特大主题活动中，西湖龙井茶当担国礼、招待国宾，变成当之无愧的我国茶叶。
西湖龙井的辨别方法有几种？
1、汤色香味不一样:西湖龙井冲调后香味强悍，如同栗子香中透着兰花香；浙江省龙井是一股很清爽的嫩香，稍显飘浮。
2、茶汤颜色特点：茶汤颜色是荼叶里的各种各样黑色素融解于开水中而展现出来的色泽，关键看饱和度、色度和清浑浊度。西湖龙井茶的茶汤颜色以清亮光亮为好，茶汤颜色深黄为次。
西湖龙井的冲泡方法介绍：
1、记牢关键点：就是说要高冲，低倒。由于「高冲」时可提升水流触碰气体的总面积，令到制冷的实际效果更为高效率。
2、烫杯：用开水冲淋茶器，一是清洁茶器；二是提高茶器的溫度。目地是，为了防止冷的水杯，在宣布冲泡的那时候，消化吸收水的热量而危害煮茶的品质，且能使荼叶的香味较大程度地获得激起。天地万物都遵照热涨冷缩的效用，茶器也畏冷，非常是冬季，忽将滚热的沸水冲进，就会造成极大的温度差，茶器也非常容易被惊破。
西湖龙井的作用功效是什么？
1、降低酒精危害，解酒功效：酒精关键靠身体肝部中酒精水解反应酶的作用，将酒精水解反应为水和二氧化碳。在这类水解反应全过程中，必须维他命C做为金属催化剂。若身体维他命C不够，会使肝部的祛毒功效变弱，将会会出現酒精中毒了的将会。若喝酒的另外还抽烟，还会因为VC的含水量过低而加重喝醉。喝醉酒发觉饮小量茶叶，一方面能够填补VC，另一方面茶叶中的咖啡碱具备有利排尿功效，能使酒精快速排出来身体之外。此外，茶叶也可刺激性麻木的人的大脑神经中枢，合理地推动新陈代谢，从而充分发挥解酒的作用。但也是学家觉得喝醉酒不适合喝茶。她们觉得茶叶有激动中枢神经的功效，喝醉后喝浓茶水会加剧心血管承担，茶叶有有利排尿功效，使酒精中有害的己醛未溶解就从肾脏功能排出来，对肾脏功能刺激性过大而伤害身心健康。我觉得左右二种观点都都有原理。喝醉酒不必饮很多的浓茶水，特别是在是对心、肾脏功能较弱的人而言，一般喝醉酒多食新鲜水果或饮小量茶，对解酒是有益的，过多喝茶不是可用的。
2、有利排尿：龙井茶叶中的咖啡因和茶碱具备有利排尿功效，可用以医治浮肿、水滞瘤。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
