西湖龙井茶的冲泡解说词-茶礼仪网

   西湖龙井冲泡有讲究，以下小编带大家了解下西湖龙井的冲泡解说词的内涵。

   点香——焚香静心

   俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究首先要平生静气。“焚香静心”即通过点燃这枝香来营造一个祥和肃穆的气氛，并达到驱除妄念，心静气和的目的。

   赏茶——初识仙姿

   龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味纯、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。（赏茶——开启茶样罐，端于客人前，双手奉上，稍欠身，供客人观赏闻香）

   赏泉——再赏甘霖

  “龙井茶、虎跑水”是举世闻名的西湖双绝，冲泡龙井茶最好用虎跑泉水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不下沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。

   洗杯——洗涤凡尘

   茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“洗涤凡尘”，即用开水再烫洗一遍本来就是干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

   冲泡高档龙井茶要用透明无花的玻璃杯，以更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。

   凉汤——玉湖太和

有用+10

赏

正宗西湖龙井茶的口感是怎样的？

　　西湖龙井茶乃是中国十大名茶之首，其色香味堪称一绝。正宗西湖龙井茶产自哪里?它诞生于杭州西湖的群山之中，拥有得天独厚的自然条件，西湖龙井茶的特点是怎样呢?外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。

　　正宗西湖龙井茶的口感是如何?西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香气浓郁醇厚，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”

西湖龙井茶

　　有人西湖龙井的冲泡有少许黄豆的味道，这是因为上等西湖龙井是以黄豆为肥料。西湖龙井茶之所以珍贵，除了本身的色香味形已经是绿茶之中的珍罕之品，它亦然集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

　　前往杭州旅游，品茗一杯正宗的西湖龙井茶，这绝对是一种精气神的享受。西子湖畔品龙井，人生快事!

什么样的龙井茶才是正宗的沙西湖龙井

面对市场上“龙井茶”、“钱塘龙井”、“大佛龙井”、“浙江龙井”、“越州龙井”、“狮峰龙井”等不同名称,许多消费者都一头雾水,到底什么才是正宗的“西湖龙井”？

怎样泡西湖龙井茶

为示区别为示区别,传统龙井茶改称“西湖龙井”

西湖龙井,原为龙井茶,原本是指产于杭州西湖风景区龙井村及周边几个山坳里的一种扁形绿茶,自唐代流传至今,已有多年的历史。因加工方法独特、精湛,品质优异而被称之为“茶中圣品,国之瑰宝”。建国后,即被选为“国家礼品茶”至今,是目前唯一经国家正式授牌的“国家礼品茶”。柬埔寨首相西哈努克、英国首相撒切尔夫人、美国总统尼克松等许多国家元首和国际知名学者对西湖龙井同样也是推崇备至。

但是,改革开放以来,这种传承至今的历史荣耀,很快就在追求茶叶产业化、规模化的进程中被一步步“稀释”。世纪年代中期,国内茶叶市场放开,量少价高的龙井茶即受到市场的追捧,供不应求。原绍兴、新昌、嗓州等地的“珠茶”产区,率先进行“圆改扁”的尝试,以“浙江龙并”推向市场。年月,由国家核准,龙井茶产区正式扩大为西湖区、钱塘区、越州区等三大区域,几乎涵盖了浙江大部分茶叶主产区,种植面积拓展到多万亩,其中西湖龙井产区只有2万亩。

为示区别,杭州传统产区的“龙井茶”不得不改称“西湖龙井”。

新品种、机制茶围攻西湖龙井面临全面“威胁”

同是“龙并茶”,名称相似,外形相似,仅凭品质的区别,区区万亩茶园,“混迹”于消费市场上百万亩,甚至更多的“龙井茶”里,顷刻间就被淹没了。

特别是近年来,随着新龙并茶产区茶树新品种和机制茶的日益普及,产业的整体实力全面提升。茶树的新品种与传统老品种相比,采摘期一般可提前十天机制茶与手工炒制茶相比,人工效率可以提高倍。虽然,新品种和机制茶与传统品种和手工炒制在品质上仍有一定的差异,可对消费者来说,上百万亩的龙井茶本身就已经是千差万别,再要去分辨新、老品种和手工、机制的差异,更是难上加难。

“新品种上市早,卖得起价钱,一亩茶园起码可以多收入万多元。”龙井村的一位茶农表示,在巨大的经济利益面前,还在坚持采用传统方法种茶炒茶的人已经越来越少了。

买正宗龙井要认品牌看标识

据杭州西湖区龙井茶产业协会会长商建农介绍,龙井茶自年原产地域保护获批至今,传统龙井茶的法律地位始终很模糊,即使是人们熟识的“西湖龙井”,也不过是一个叫法,从未有过商标注册或者其他法律认可的凭证。严格地说,这是一个不受法律保护的产品。

在市场里,林林总总的西湖龙井茶包装盒上有防伪和地理标志认证标识的,可以投诉,有人管,而更多只有西湖龙井茶字样,没有任何其他标识的,反而没有人管。因为并没有“西湖龙井”这一说,于法无据,管不了。目前情况西湖龙并必须经证明商标注册,才有其合法的地位,才能从根本上规范和管理市场。

商建农会长也为市民如何购买正宗的西湖龙井茶提出了建议。由于西湖龙井和其他龙井形状相近,口味相似,如果不是茶业领域的专家,普通市民的确很难区分自己购买的龙井茶是否是正宗的西湖龙井。商建农指出“我们可以通过两个办法来辨别”,商建农表示,一个是认准茶叶外包装上中国地图形状的“产地防伪标识”,还有就是认品牌,“像御牌、贡牌、狮峰牌这些杭州市场上的老牌子,质量都有保证。”