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其他茶面对市场上“龙井茶”、“钱塘龙井”、“大佛龙井”、“浙江龙井”、“越州龙井”、“狮峰龙井”等不同名称,许多消费者都一头雾水,到底什么才是正宗的“西湖龙井”？
为示区别为示区别,传统龙井茶改称“西湖龙井”
西湖龙井,原为龙井茶,原本是指产于杭州西湖风景区龙井村及周边几个山坳里的一种扁形绿茶,自唐代流传至今,已有多年的历史。因加工方法独特、精湛,品质优异而被称之为“茶中圣品,国之瑰宝”。建国后,即被选为“国家礼品茶”至今,是目前唯一经国家正式授牌的“国家礼品茶”。柬埔寨首相西哈努克、英国首相撒切尔夫人、美国总统尼克松等许多国家元首和国际知名学者对西湖龙井同样也是推崇备至。
但是,改革开放以来,这种传承至今的历史荣耀,很快就在追求茶叶产业化、规模化的进程中被一步步“稀释”。世纪年代中期,国内茶叶市场放开,量少价高的龙井茶即受到市场的追捧,供不应求。原绍兴、新昌、嗓州等地的“珠茶”产区,率先进行“圆改扁”的尝试,以“浙江龙并”推向市场。年月,由国家核准,龙井茶产区正式扩大为西湖区、钱塘区、越州区等三大区域,几乎涵盖了浙江大部分茶叶主产区,种植面积拓展到多万亩,其中西湖龙井产区只有2万亩。
为示区别,杭州传统产区的“龙井茶”不得不改称“西湖龙井”。
新品种、机制茶围攻西湖龙井面临全面“威胁”
同是“龙并茶”,名称相似,外形相似,仅凭品质的区别,区区万亩茶园,“混迹”于消费市场上百万亩,甚至更多的“龙井茶”里,顷刻间就被淹没了。
特别是近年来,随着新龙并茶产区茶树新品种和机制茶的日益普及,产业的整体实力全面提升。茶树的新品种与传统老品种相比,采摘期一般可提前十天机制茶与手工炒制茶相比,人工效率可以提高倍。虽然,新品种和机制茶与传统品种和手工炒制在品质上仍有一定的差异,可对消费者来说,上百万亩的龙井茶本身就已经是千差万别,再要去分辨新、老品种和手工、机制的差异,更是难上加难。
“新品种上市早,卖得起价钱,一亩茶园起码可以多收入万多元。”龙井村的一位茶农表示,在巨大的经济利益面前,还在坚持采用传统方法种茶炒茶的人已经越来越少了。
买正宗龙井要认品牌看标识
据杭州西湖区龙井茶产业协会会长商建农介绍,龙井茶自年原产地域保护获批至今,传统龙井茶的法律地位始终很模糊,即使是人们熟识的“西湖龙井”,也不过是一个叫法,从未有过商标注册或者其他法律认可的凭证。严格地说,这是一个不受法律保护的产品。
在市场里,林林总总的西湖龙井茶包装盒上有防伪和地理标志认证标识的,可以投诉,有人管,而更多只有西湖龙井茶字样,没有任何其他标识的,反而没有人管。因为并没有“西湖龙井”这一说,于法无据,管不了。目前情况西湖龙并必须经证明商标注册,才有其合法的地位,才能从根本上规范和管理市场。
商建农会长也为市民如何购买正宗的西湖龙井茶提出了建议。由于西湖龙井和其他龙井形状相近,口味相似,如果不是茶业领域的专家,普通市民的确很难区分自己购买的龙井茶是否是正宗的西湖龙井。商建农指出“我们可以通过两个办法来辨别”,商建农表示,一个是认准茶叶外包装上中国地图形状的“产地防伪标识”,还有就是认品牌,“像御牌、贡牌、狮峰牌这些杭州市场上的老牌子,质量都有保证。”
杭州西湖龙井茶叶公司哪家好？
众所周知，龙井茶因产于杭州西湖龙井村一带而闻名。西湖龙井茶作为国内十大名茶之首，近年来不断受到很多消费者的欢迎。很多朋友想尝尝2015新茶西湖龙井，却不知道在哪里买比较正宗，经常问小编在杭州西湖龙井茶叶公司哪家好，且价格比较实惠。
目前，市场上2015新茶正在火热上市中，西湖龙井价格参差不齐，各种品牌更是良莠不齐。很多消费者根本没法辨别西湖龙井茶的真假，更别说尝出正宗西湖龙井茶的味道了。杭州西湖龙井茶叶公司哪家好？首选浙江龙牌茶叶股份有限公司！
浙江龙牌茶叶股份有限公司是杭州最专业的高品质龙井茶网购平台，总部坐落于杭州西子湖畔。商城以便捷的多渠道方式，为用户提供高品质的服务和高性价比的茶品。龙牌起于灵隐，力打造“正统西湖龙井传承”，严谨对待每一片茶叶，对茶要求精益求精。主导产品“藏龙”、“卧虎”、“隐象”，分别以正统西湖龙井品类与产区为经纬，全面、透明、公正向爱茶者展示西湖龙井的正统品质。龙牌坚持由数十年炒制经验的茶师手工炒制，传承西湖龙井非物质文化遗产，执着好茶筛选，精益求精，全面树立正统西湖龙井品质标杆。龙牌西湖龙井商城2015新茶正在火爆上线中，是您送礼或自饮首选之地，预购从速。
茶艺网温馨提示：西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。鉴别2015新茶西湖龙井有四大招数：
1、看形状。真正的西湖龙井是扁形的，叶片整齐，宽度一致，色泽多为黄绿色，光滑挺直，芽叶均匀成朵，不带碎片或夹蒂。市面上那些假冒的西湖龙井茶，看起来是嫩绿色的而不是黄绿色。虽然西湖龙井是绿茶，但并非以绿色来分高低，那些看起来颜色很绿的，基本上可以确定不是正品了。
2、看汤色。茶叶的真假优劣，可以通过汤色来辨别。正品的西湖龙井冲泡出来的茶汤澄清，汤色呈黄绿色，看起来没有杂质，泡开后的茶叶都是那么肥壮。而假的西湖龙井冲泡出来的茶汤相对浑浊一些，有时候还会发现里面有细微的茶叶碎片。
3、看产地。龙井是个大类，只有在西湖产区生长的龙井才叫西湖龙井，拥有国家地理标志保护，这与西湖产区的地理位置、光照湿度、温度气候、土壤土质等有着密不可分的关系。西湖产区以外，浙江范围的龙井，统称浙江龙井，形、香、味都与正宗西湖龙井有着各种普通人不易鉴别的不同。
4、闻香郁。西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那 “香郁”尤是浓烈扑鼻。
以上就是小编给大家分享的杭州西湖龙井茶叶公司哪家好，看完这些想必大家对西湖龙井茶叶公司和鉴别2015新茶西湖龙井有一定的了解吧，希望大家在购买时能购运用上，这样就可以防止在购买西湖龙井新茶时上当受骗！
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西湖龙井茶是抗癌抗衰老的洪荒之力
龙井茶养分保健成分的特点与成效西湖龙井茶是采摘细嫩芽叶加工制造而成，含养分保健成分相当充沛。另外，龙井茶生长的土壤、气候条件都有利于很多保健成分的构成。
西湖龙井茶中含有的养分保健成分品种是很多的，有多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸，以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。很多成分虽是其他茶叶都含有，但有些成分的数量及组成比例是优于其他茶的，因而，在某些方面，西湖龙井茶的养分保健作用也就更爲突出。龙井茶中的多种维生素
西湖龙井茶中含有多种维生素，其中维生素C的含量特别丰厚。维生素C又名抗坏血酸，可抗坏血病，加强肌体抵抗力，有抗癌、延缓衰老等作用。从美容的成效来看，维生素C能避免肌肉弹性降低、水分增加和抑制皮肤黑色素的生成。特级龙井茶（一芽一叶）鲜叶中，维生素C含量高达1%以上，制成干茶后，100克干茶中维生素C还保存有100～300mg，最高可达500mg。人体正常代谢每天约需维生素C60毫克左右，由此可见，每天喝2～3杯龙井茶，就能满足人体对维生素C的需求量。西湖龙井茶中含有多种B族维生素，100克干茶中维生素B1（硫胺素）约含0.5毫克，维生素B2（核黄素）约含1.5毫克，维生素B3（泛酸）约含1.8毫克，维生素B5（尼克酸）约含6.5毫克，维生素B11（叶酸）约含0.07毫克，此外生物素约含0.75毫克，肌醇约含1毫克。人们每天经过喝茶，就可以满足B族维生平日需量的2～15%。
西湖龙井茶中含有较多的维生素E，100克干茶中约含35毫克。维生素E能进步人体免疫功用，具有抗癌、抗衰老成效。维生素E虽属脂溶性维生素，但在热水中有较大的浸出率。
西湖龙井茶中含有一定量的胡萝卜素，即维生素A源，100克干茶中约含18毫克。维生素A具有防治夜盲症、抗干眼病、抗肿瘤等作用。饮茶明目的成效与维生素A有很大关系。
西湖龙井干茶
西湖龙井中的重要元素西湖井茶中含有较多的茶多酚，其中儿茶素的含量比例较大，儿茶素中药效作用活性较强的酯型儿茶素含量较高。100克干茶中含有20～25克茶多酚，其中儿茶素就有15克左右。如此少量的儿茶素物质是西湖龙井茶具有多种保健成效的主体成分。近代研讨标明，儿茶素类多酚物质能抑菌，防治动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、高血脂型瘦削等症；此外，还具有抗癌、防辐射、延缓衰老、防龋齿、解除重金属汞、镉、铅的毒害等成效。西湖龙井茶中含有较多的嘌呤碱，其中咖啡碱的含量，100克干茶中可达2～4克，除此以外还有大批的可可碱和茶碱。喝茶时，这些嘌呤碱进入人体，具有兴奋中枢神经的作用，因此可消弭疲劳，进步思想才能，还具有利尿、解痉、强心等多种成效。饮酒过量后，喝上一杯西湖龙井茶，经过利尿可减速酒精排出，到达解酒的目的。
西湖龙井茶中含有丰厚的脂肪酸，其中亚油酸0.15%左右，亚麻酸0.35%左右，这些脂肪酸是组成卵磷脂、脑磷脂、糖脂、甾醇脂的重要成分，对人体的养分是至关重要的。西湖龙井茶中含有3%左右的脂多糖，能加强人体的非特异性免疫功用，具有抗辐射、改善造血机能、维护血相的作用。
西湖龙井茶中含有多种无机盐和微量元素，次要有钾、钠、钙、磷、硫、氟、锌、镁、铜、碘、铁、钴、锰、钼、硒等。人们经过饮用西湖龙井茶，可满足少则5～7%、多则10～15%的有关必需元素量。综上所述，西湖龙井茶所含各种养分保健成分是相当丰厚的，但西湖龙井茶级档不同，所含各种成分的数量也有差别。普通状况下，少数养分保健成分是级档高的龙井茶中含量高。总体而言，饮用高档西湖龙井茶，取得的养分保健成分较多，对人体更无益。
龙井茶的防病治病作用以西湖龙井中心区域爲代表的龙井茶属中国十大名茶之冠，绿茶中之珍品，在防病治病的某些方面也较爲突出。现就成效分明的若干方面简介如下：防癌抗癌中国、日本、美国、加拿大、法国、俄罗斯、土耳其等国的迷信任务者，经过多年的迷信实验，得出的比拟分歧的结论是，绿茶具有抗癌、抗渐变的作用，而且比拟明白其中的无效物质是茶多酚，尤其是茶多酚中的主体物质儿茶素类化合物。经过进一步的比拟实验又明白了儿茶素中的酯型儿茶素，即表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯（ECG）抗癌作用最强。西湖龙井茶就具有这种特点，EGCG和ECG含量比例较大。
西湖龙井怎么泡简单既实用的泡法收藏
西湖龙井茶要怎么泡?我们都知道龙井茶在我国是非常有名的一种茶，它的冲泡方法也是非常的多的，也是非常的讲究的，那么，你知道龙井茶有什么冲泡方法吗?下面就一起去了解下吧。
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西湖龙井茶怎么泡——上投法
上投法采用透明的玻璃杯进行冲泡，可以观察西湖龙井在冲泡过程中的变化。首先在玻璃杯中放入适量适温的水，然后取出适量的西湖龙井茶叶放入其中。等待上一段时间，看西湖龙井茶叶吸水后一片一片慢慢的往下沉，随之茶汤的颜色也会慢慢的显示出来，只要看到汤色明绿的时候就说明可以进行品尝了。
西湖龙井怎么泡——中投法
中投法也是采用透明的玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，只要倒到杯子的三分之一处即可，因为后面还要加水。然后放入适量的西湖龙井茶叶。等待西湖龙井茶叶吸水，茶叶慢慢舒展开来，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满适温的开水。接下来的就是等待，等待一个适合你的温度就可以品饮了。不过，千万不要放凉了喝，那口感肯定是不好的。
西湖龙井怎么泡——下投法
下投法可采用透明的玻璃杯也可用瓷盖杯来进行冲泡。下面是瓷盖杯的泡法：首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的西湖龙井茶叶。加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分，然后自然展开。待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。用杯盖慢慢的拨动茶汤，是茶汤更加的均匀。待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
西湖龙井茶怎么泡?在冲泡龙井茶时我们可以采用以上三种方法对其进行冲泡，具体选择什么方法泡西湖龙井，还是得看采用什么茶具进行冲泡。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
