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今年明前西湖龙井至少减三成 头茶”价格近万元
今年3月气温起伏不定，让采茶季变得颇为坎坷，特别是备受关注的西湖龙井，曾一度十分“受伤”。不过，记者日前得到了一个好消息，本周来，明前西湖龙井已启动大面积采摘，虽说总产量和日产量都有不同程度的下滑，然而霜冻却让龙井的品质变得更好。当然，公众最关心的价格问题，记者也打听来了，这段时间的龙井有点小贵，接近1万元/斤。
受霜冻影响，明前龙井至少减产30%
日前，记者驱车来到西湖龙井的产区，明前西湖龙井已开始大面积采摘了。记者在茶园里看到，采茶工都拿着茶篓，小心翼翼地采摘着茶叶。
西湖龙井茶的茶农杨丽亚边采茶叶，边叹着气，她告诉记者，前段时间的霜冻天气之后，又接连几天阴雨，气温回升也非常缓慢，“温度低，茶叶芽头冒得也就慢，所以，虽说已经进入大面积采摘期，但日产量非常低。”杨丽亚说，她这边的茶园，今年明前茶的产量至少减产30%。
“一个茶工，往年同期可日产五六斤鲜叶，今年减少了5成。”杨丽亚说，这其中的原因除了能采的茶叶比以往少之外，天气阴冷再加上下着细雨，采茶工采茶的速度受到影响，“龙井都是手工采的，天气不好速度肯定慢。”
今年还有一个比较特殊的地方，就是采好的茶叶需要加一道工序——筛选，“标准的西湖龙井，形态要求是一芽一叶的，你看这叶子就是上次被冻伤了，有点发蔫，就算新长出来的芽很好，但叶的品质不过关，也不能出售。”杨丽亚说，为了保证品质，这些被筛掉的茶叶，只能自己家里亲戚送着喝，或者索性“报废”。
产量下降，不过新茶的品质更好了
快到中午时分，记者跟随杨丽亚回到她家里的炒茶点，还没走进门就闻到阵阵清香，茶农熟练地翻炒起刚从山上摘下来的龙井新茶，杨丽亚告诉记者，这是采茶工刚刚早上采下来的鲜叶，“产量减少了，不过我仔细观察过叶子，也尝了鲜叶的味道，品质可丝毫没有变。”而且，杨丽亚还介绍，强冷空气虽然让龙井“受伤”，但反而让茶叶品质变高了。
“受伤”为什么让品质变高？
御牌西湖龙井礼盒有何发展契机
对于销售御牌西湖龙井礼盒的经销商来说，随着国家三令五申对于公务送礼的禁止，可能很多的业务都会出现萎缩，但是其实还是有一些针对龙井茶的政策不断出现的，这对于大部分的销售商来说还是一个很好的消息的，只要大家好好把握。
杭州市政府推出政策，扶持作为杭州市经济支柱的龙井茶产业，并开展各项工作，旨在保护西湖龙井茶叶品牌。日前从杭州市西湖区财政局获悉，今年该区农业产业提升专项预算资金的30%要用于扶持龙井茶产业，即龙井茶产业专项预算资金达575万元，比去年安排的同类专项资金增长197.7%，这些政策的支持对于御牌西湖龙井礼盒的发展来说还是很有帮助的。
该项资金将主要用于扶持西湖龙井茶精品园建设、万亩国家级西湖龙井标准茶园建设、西湖龙井茶手工炒制中心建设及炒制技术培训和西湖龙井茶统防统治基础设施建设等，这也确保了专项资金专用，可以说是为御牌西湖龙井礼盒的发展打入了强心针。
通过小编上面的介绍大家是否已经对于目前御牌西湖龙井礼盒所出现的发展契机有了一个比较全面的了解了呢?如果说您也一样看好它的发展前景的话可以尝试去多了解看看这方面的信息，这样才好在决定开始的时候不至于心里没底。
传统手工炒制大有西湖龙井2019明前群体种上新了！
来自西湖原产地保护区—— “正宗”
西湖龙井产区中，龙坞一直都是低调的实力选手。
龙坞产茶历史悠久，早在龙井茶出名以前就已经种茶制茶了，现在是西湖龙井茶群体种最大的原产地保护基地，有百分之七十的西湖龙井茶群体种产自这里，树龄均有百年以上。
群体种 明前龙井——“珍贵”
茶园位于龙坞最好的里化山，山上疏松的白沙土更有利于茶树水分氧气的吸收。
以群体种为原料制作，“群体种”也就是当地人常说的“老茶蓬”，虽然外形上不如龙井43好看，但群体种的内质更为丰富，尤其受老茶客喜爱。
但因群体种头采开采只有3到5天，加上群体种高低不齐、发芽参差不齐，采摘更为复杂，产量也就很少了。
传统手工炒制 ——“匠心”
这款茶由龙坞土生土长的黄老师傅亲自把关制作。
黄师傅，全名黄洪章，在整个西湖龙井产茶区可以算是老字号的炒茶人了。
炒茶师 黄洪章
十六岁就开始做茶，如今已经六十三岁了，他说他做茶是因为祖祖辈辈都在炒茶，只是没想到这一做就是一辈子。
“高级炒茶技师”、“西湖龙井十佳匠心茶人”
选用半手工制作，前期机器杀青，由专门的炒茶师看守一旁根据茶青不断调整，之后摊晾回潮。
冷却之后，进行难度最高的辉锅工序，由黄师傅带领几位制茶老师傅亲自手工完成。
手工辉锅能让龙井香气以及滋味的醇厚度提升，口感更为丰富，而这是机器取代不了的。
辉锅后，进行复锅分筛，最后经过传统石灰缸的收灰工艺，吸收多余的水分，这样，正宗的西湖龙井才算完成。
香郁味甘 礼盒精装
闻干茶就透着一股儿鲜香，伴着清新的气息。
盖碗、玻璃杯冲泡皆宜，水温稍低，约80~85度。
刚注水，豆香、清香迎面而来，汤色清亮。
迫不及待地啜上一口，茶汤里的“鲜”“甜” “香”“醇”齐聚而来，满满的鲜爽感，一口知春意。
甜香花果香四溢，茶汤像丝绸一样滑进喉咙。相对龙井43号，群体种更加耐泡。
这款茶为礼盒装，200g大份量，自饮、送礼皆宜！
因群体种本身产量较少，加上传统西湖龙井需经收灰工序，故这款明前西湖龙井为预售
品茶:教你四招快速辨别真伪西湖龙井茶
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。鉴别西湖龙井有四大招数：
辫“色绿”
乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹;
闻“香郁”
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅;
品“味甘”
首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存;
观“形美”
沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何?且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
小贴士：
龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
