明前西湖龙井茶价格跌三成-茶礼仪网

西湖龙井茶开采已近一周。都说“明前茶”稀贵，放在往年，未等上市便早被订购，若非熟悉的客户，别说外地游客，就连杭州本地人都很难买到正宗的西湖龙井。今年行情却变了，不仅可以买到，价格还比往年同期便宜了近三成。茶叶商家私下里认为，极品龙井价格的回归，是因为今年以来公款消费受到了一定程度的遏制。

客商少了三分之二

龙井路上的某茶叶直销点，营业员很热情招呼。记者表示要买今年新下来的西湖龙井，她立即从屋内一个长灰缸内拿出一个用纱布包裹的茶叶包，数量不是很多，约摸有三斤左右。

打开布袋，营业员抓了一把摊在竹筐内，让顾客现场看、闻、品。记者以帮助朋友买茶送人为由，要求购买30斤茶叶。营业员表示，目前家里只有几斤，如需要，还要等些时日。她说，今年每天还能剩下几斤，往年这个时候都不可能有存货的，只能预定。刚刚拿出来的茶叶，就是昨天炒制出来卖剩下的，价格是1600元500克。如果真要，可以付点定金，货到通知。

营业员说，今年价格也很合算，以现在卖1600元500克的明前西湖龙井来说，去年卖最低价都要2200元/斤。过去客户年前就会打电话来预定明前西湖龙井，今年电话明显少了，明前茶下来的这一周，来的客商较往年少了三分之二。

送礼推高明前茶价

“明前茶被称为极品，价格贵，是因为明前茶产量较少”。杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟过去每年接受记者采访，都要重复这番话。但今年说来似乎更显其真意：“如果将明前茶当作礼品，那自然越稀缺、价格越贵越好。所以前些年，有的茶商为了迎合这种社会风气，也用拍卖等方式人为炒高明前茶的价格，一斤明前西湖龙井茶被炒到几万甚至十几万元，最高的甚至上百万。这其中，‘买的不喝，喝的不买’，公款消费、奢靡消费、请客送礼之风，是最重要的推手。今年送礼少了，价格自然下来了。”

其实，真正的西湖龙井老茶树大量开摘基本都要等清明节以后。“别看是清明后采的，属于雨前茶，但刚采的几茬特别容易出特级、一级茶叶，收购价格不比明前茶低。而清明前就可以采摘的龙井43号，价格是高的，但到了清明节后，一般收购价也只在几百元。”戚国伟认为，用清明节来区分明前茶和雨前茶并没有错，但并不能以此标准来区别茶叶的好坏。在人为炒高明前茶的推动下，这个“误区”越弄越大。

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明前西湖龙井怎么鉴别？

　　西湖龙井是一种比较名贵的茶，由于名贵所以很受大家的喜爱，市面上的龙井茶也是各种各样，那么明前西湖龙井怎么鉴别呢?也许很多人对于市面山的茶叶还是难以辨别清楚的，下面就为大家详细介绍一下怎么鉴别明前西湖龙井吧。

　　明前西湖龙井同其他品类龙井相比而言:狮峰龙井香气高锐且持久，色泽嫩黄;梅坞龙井色泽翠绿，味鲜爽口;西湖龙井叶质肥嫩，但香气不及梅坞。旧国标中西湖龙井的“狮、龙、云、虎”四个品类现已合并，统称为西湖龙井，但规定围绕西湖产区168平方公里之内的龙井，才是正宗的西湖龙井。

明前西湖龙井

　　真品外型扁平光滑、苗锋尖削、大小长短均匀光洁、一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色、体表无茸毛，以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重;赝品外形较宽扁或紧直尚扁，空松毛糙，茶身较长大，部分芽尖带茸毛，色泽较黄绿或暗绿，带暗斑点。明前西湖龙井是清明之前采摘的嫩芽炒制的，明前西湖龙井包装却是没话说，很贵气，送礼那是相当不错的反映都挺强烈的!

　　以上就是介绍明前西湖龙井的辨别方法，希望对您有所帮助，还有需要提醒的是在购买时一定要到正规的营业网点认准商标，千万不要图便宜随意购买，正品和赝品外表是很难分辨的，但是味道还是很大不同的，所以大家在购买时一定要看仔细。

御品天下西湖龙井如何炒制

　　西湖龙井无论是过去还是现在，几乎没有人能够撼动它在绿茶方面的头把交椅，而御品天下西湖龙井也是和其他一些比较知名的龙井茶品牌一下，还是比较有说服力的。我们今天一起来重点看一下这款茶叶是如何炒制出来的吧，让大家开一下眼界。

　　正宗御品天下西湖龙井的炒制是手工的。传统的炒制全用手工在热锅中操作，劳动强度很大。从青锅到辉锅，从青叶到茶，要炒上一定的时间，用柴火烧锅，用手在锅里炒作，手上要烫出很多泡，流血是经常的事，年头久了，手对高温的承受和对茶叶的感知能力中会逐步提高，一双手才能练出来。所以，烫手起泡，旧皮换新皮，是常见的事，也是一种必须的功课。

御品天下西湖龙井

　　当年乾隆皇帝在御品天下西湖龙井炒制现场，观看炒茶工用手在热锅中炒制后，深为炒茶工的繁重劳作和技能而感叹，并赋诗云：“地炉文火续续添，乾釜柔风徐徐炒。慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少”。

　　这边需要注意的一点是虽然御品天下西湖龙井的炒制过程看起来有点简单，但是其实操作起来还是比较有难度的，这个大家自己还是要有心理准备的，所谓不打无准备之仗说的就是这样的道理。希望大家看完之后能够有一定的参考和领悟。

西湖龙井的前世今生

西子湖畔，雷锋塔下，断桥残雪，杭州西湖之景美不胜收。而西湖对于饕客来说吃喝更重要，西湖醋鱼东坡肘子，还有不得不说的西湖龙井。这西湖龙井茶历史悠久，早期和其它普通龙井茶并无特别区分，并称为龙井茶，后因产于西湖西侧的龙井茶品质优于其它龙井茶而被称为西湖龙井茶。

西湖龙井历史可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。

西湖龙井的前世今生

北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
苏轼在杭州当知州时，考证过西湖种茶的历史。他认为南朝诗人谢灵在西湖是下天竺一带翻译佛经时，从天台山带来的茶树种子，如此推断，“西湖龙井”始于南北朝，到现在大约有1500多年的历史了。

到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。

元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。

西湖龙井的前世今生

到了明代，龙井茶名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”

龙井茶挤入全国名茶行列，约于万历年间(公元1573-1619)初年。目前找到最早的明确记载的万历十九年明代扬州人黄一正编撰的《事物绀珠·茶类》所列全国各地名茶97种，杭州龙井茶排在第21位。江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。此时的龙井茶已被列为中国的名茶。

明代的龙井茶仅限于龙井山产。程淯的《龙井访茶记》说：“溯最初得名之地，实维狮子峰，距龙井三里之遥，所谓老龙井是也。”当时的龙井地窄，产茶不多，真品非常难得，于是周围诸山所产的茶也冒名"龙井"。甚至到了龙井村本地，村人拿出来的茶也未必是真正的龙井茶。

西湖龙井的前世今生