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西湖龙井茶什么时候喝最好?饮用注意事项

2019-06-23 访问量: 15 茶礼仪网

龙井茶属于绿茶,那么它在什么时候饮用对身体更有好处呢?而饮用龙井茶又需要注意些什么呢?下面跟小编一起来看下吧~

西湖龙井茶什么时候喝最好

1、夏季

夏季是最适宜饮用龙井茶的季节。从季节上说,夏天天气炎热、气温好,人的消耗大,排汗多,很容易导致血液粘稠度增高,人容易疲惫,头晕。血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷。而龙井茶为绿茶,收敛性强,氨基酸含量丰富,可以消暑降温。同时在中医的角度来说,夏季人体阳气外升,内里空虚,易患病,而西湖龙井茶中含有非常丰富的儿茶素,可帮助杀菌消炎,提高人体免疫能力。

2、午后

而在一天中,午后又是喝龙井茶最好的时候。西湖龙井茶为凉性茶品,在暑气最旺盛午后喝上一杯龙井茶,有清热避暑的功效,能中和环境中的热气;并且,在午后,环境的高温容易使人精神疲乏,西湖龙井茶带有清香,含有较多的咖啡因,有提神醒脑的效果,十分适合上班族饮用。

龙井茶冲泡贴士

泡龙井茶的水温应用约75℃到85℃的水。千万不要用100℃沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。

可是要怎么把控水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个公道杯,然后再倒进茶杯冲泡,这样就可轻易控制了水温。龙井茶的泡法还有一点要谨记的,就是要高冲,低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。至于在茶叶份量方面,茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。

另外,饮龙井茶还要注意,不要等水喝干了再添,第一杯茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯,这样可使茶汤浓度基本保持一致。品尝龙井茶一般用玻璃杯,加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当,通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时,应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。

另外还要提醒下大家,发烧时不宜喝茶;吃海鲜和钙片不宜喝茶,容易得肾结石;保温杯不要用于泡茶,还有饭后喝茶并不能解油腻。

西湖龙井茶什么时候喝最好?饮用注意事项

每天建议饮用龙井茶的量

西湖龙井茶含有丰富的氨基酸、儿茶素、维生素C等营养成分,饮用价值高,具有减肥养颜、延缓衰老、助消化、抗菌抑菌等多种功效。一般建议每天饮用龙井茶2~3杯的量为佳。用普通玻璃杯冲泡龙井茶投放3g干茶,用茶壶冲泡的话可以投放5g,不管什么茶叶都不要浸泡太久的时间,最好是泡好以后倒出来品饮。一杯龙井茶泡三到五泡就可以换茶了,上午一杯,下午一杯,晚上睡得晚的话也可以再泡一杯,不过投茶量要比白天的少一些,这样就不会影响到睡眠,一天下来补充的水分恰好是身体可以承受的量。

龙井茶饮用注意事项

1、饭前饭后切忌饮用

龙井茶为不发酵的绿茶,不适宜饭前空腹饮用,否则容易对胃部造成刺激。而刚吃完饭后也最好不要喝西湖龙井茶,茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。

2、不要喝隔夜

龙井茶最好是现泡现喝,不要喝隔夜的龙井茶。龙井茶隔夜后,不仅茶中的维生素会流失,其内部的蛋白质、糖类等成分也会氧化,甚至产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶,可能会导致腹泻等后果。

3、冲泡时间不宜太长

西湖龙井茶的冲泡时间不宜太长,一般闷泡的时间为30-40秒即可出汤。茶叶长时间浸泡在水中的话,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,品尝价值会下降。另外,西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。

4、冲泡时间次数不宜过多

一杯龙井茶冲泡的次数不宜过多,一般冲泡3次为宜。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为10%;四开茶汤却只有1-3%;再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

看了以上内容,相信大家也对什么时候喝龙井茶有了一定认识~

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曦峰西湖龙井茶价格是多少?

西湖龙井是我们国家非常好喝的茶叶,一些朋友去杭州旅游的时候都会选择西湖龙井,可见这种茶叶的名声非常大。一些人在购买西湖龙井的时候,总是会咨询关于曦峰西湖龙井茶价格的问题,这个问题即使您去当地的茶农那里选择的话,相信也给不出您一个明确的答案。

曦峰西湖龙井茶的名气非常大,有些人在购买龙井茶的时候都会选择这个品牌。西湖龙井虽是我国的第一名茶,近年来西湖龙井茶价格却因其文化内涵、茶叶品质、送礼消费等因素不断推出新高。2012年明前曦峰西湖龙井茶价格更是拍出了每500克18万元的天价,流传着西湖龙井堪比黄金之说。

曦峰西湖龙井茶价格是多少?

西湖龙井茶根据产地和制法不同分为43个不同的等级,每斤(500克)价格从几十元到几万元不等,明前明后的西湖龙井茶价格差异也较大。根据市场考究表明,西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为狮、龙、云、虎、梅五 个品类,其中多认为以产于狮峰的西湖龙井品质最佳,价格也最贵,其他地区的西湖龙井价格略低。一般来说,品质较好的曦峰西湖龙井茶价格每斤通常在1800元 左右(每公斤3600元或者更高)。另外,据说一些茶叶批发市场已经出现了价格很低的仿冒西湖龙井,小编提醒消费者仔细辨别,并建议在可信赖的网站购买。

即使您是杭州当地人,对于曦峰西湖龙井茶价格也并不是太了解,而且西湖龙井的价钱也绝对不便宜。现在随着人们对西湖龙井的炒作,很多的商家也开始漫天要价,让消费者不敢选择。事实上,曦峰西湖龙井茶价格从5元到100元每克都是存在的。

西湖龙井一杯春

春天是万物生发的季节,也是每年茶市最热闹的季节。爱茶人士都好一口“鲜”,每年的春茶第一季,茶友们都是翘首以盼的等着西湖龙井的上市,有道是“西湖龙井一杯春”,仿佛整个春天都在这一杯西湖龙井春茶里。

西湖龙井春茶究竟有什么独到之处呢?这就不得不从西湖龙井茶的采摘说起。普通龙井按照采摘时间可以分为春茶、夏茶和秋茶,春茶是每年的第一季。与众不同的是,西湖龙井茶园出于对品质的苛求,每年只采春茶一季,之后便闭园修养,来年才可再次采摘。西湖龙井春茶的采摘一般分为清明前采摘的明前茶,谷雨前采摘的雨前茶,以及谷雨后采摘的雨后茶。其中,明前的头采最是珍贵,不必等到上市就早早被预定一空了。因此,“明前茶,贵如金”的说法也广为流传。如果说明前茶市极品,那么雨前茶可以称之为上品,雨后茶就要稍逊一筹了。
西湖龙井春茶的品质和口感,也是其他季节的茶叶无法比的。明前的早春,气温不高,低温的环境将茶树内的香气物质保存的很好。因此春茶的茶香总是最为浓郁,茶不醉人人自醉。早春和煦的微风,加上温和不刺激的太阳光照,茶叶在较低的温度下缓慢的生长。茶叶内的氨基酸得到了大量的保存,氨基酸的高含量使春茶鲜美醇香。
西湖龙井春茶受人喜爱还有一个原因,是它的营养价值。春茶是每一年的第一季茶,茶树刚刚经过了秋冬漫长的休养生息,储存了丰富的营养价值,出芽时饱满鲜嫩。同时,春天的气候温和湿润,加上西湖群山环绕灵气充沛,能更好的保存茶树内丰富的维生素,减少养分流失。与中医药理中常说的人体春生夏长,相得益彰。
西湖龙井春茶固然是极好的,但市面上鱼目混珠的次品也并不少见。西湖龙井春茶的干茶和茶汤都有明显的特征。春茶的茶色鲜绿厚重,茶叶饱满肥厚,用手轻轻一招变茶香扑鼻,十分浓郁。入水后,西湖龙井春茶沉水快,水汽萦绕下更加茶香浓烈持久;茶汤绿中带黄,色泽均匀透澈;叶底饱满肥厚,一芽双开叶或一芽多叶;饮一口滋味醇厚,龙井茶独特的兰香也十分浓郁。
若说西湖龙井是茶中上品,那么西湖龙井茶的明前茶,就是当之无愧的极品了。爱喝茶的朋友若是有机会,一定要好好饮上一杯,也算是人生一大幸事。

上品的西湖龙井

特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。但这样的上品的西湖龙井所占的市场比例是很少的,但不代表正宗西湖龙井很少,相反还比较多。

上品西湖龙井的品质特征:

精品:扁平光滑、挺秀尖削,嫩绿鲜润,匀整重实、芽峰显露,匀齐洁净,嫩香馥郁,鲜醇甘爽,嫩绿鲜亮、清澈,幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

特级:扁平光润、挺直尖削,嫩绿鲜润,匀整重实,匀净,清香持久,鲜醇甘爽,嫩绿明亮、清澈,芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮。

一级:扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽为翠绿尚润;香气嫩香,汤色黄绿明,滋味为鲜醇爽口,叶底为细嫩显芽。

二级:扁平有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气为清香,汤色黄绿尚明,滋味为鲜醇,叶底细嫩尚显芽。

三级:扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。

四级:尚扁带阔条,尚匀净,色泽为绿微黄,香气平和,汤色汪绿微黄,滋味欠醇,叶底尚匀。

五级:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿微黄;香气稍粗,汤色微黄,滋味稍粗淡,叶底欠匀。

上品西湖龙井的产地:

西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。

上品西湖龙井的鉴别技巧

1、茶叶形状

这里所说的从茶的形状判别,是指成品干茶的外形。不同的茶叶有着不同的形状,那么怎么从茶的形状上来判别茶叶的优劣呢?一般的干茶,都会有一个共同的外形要求,就是均匀。如果一份茶叶显得不够均匀,碎渣很多,可以明显看出干茶的茶梗,那说明这份茶叶的品质不会太好。若还有别的物质参杂,可以明确地判断这是下品茶叶了。就西湖龙井而言,干茶扁平匀齐,就是合格的茶叶。

2、茶叶色泽

同样的,所谓的茶叶色泽,是指成品干茶的色泽。当然,不同茶叶也会有不同色泽,比如红茶会显示出光亮且红褐的颜色;黄茶顾名思义是黄棕色偏重等等。

就西湖龙井而言,合格及以上的茶叶,色泽显为糙米色,就是那种翠绿中带有一丝黄的颜色。

3、茶汤颜色

茶汤的颜色是判别茶叶品质的又一重要指标。合格的西湖龙井,茶汤颜色是清澈透亮的,近乎于无色但是还会有淡淡的绿。

4、茶的香气

从茶的香气来判别,可以从两方面入手。一是干茶的香气。去一部分西湖龙井茶,放在手中,轻轻嗅之,会有淡淡的茶香。倘若闻到比较浓重的青草气,或者焦味,则说明这份茶叶品质是有问题的。二是茶汤的香气。冲泡一杯西湖龙井茶,可以闻到一股炒豆香,鉴别方法与干茶类同。

5、茶汤滋味

比闻香更为直观的,就是尝茶的滋味。西湖龙井会带有较为浓郁的豆香,有的还会带有花果香。如果入口甘醇鲜爽,那就是好的西湖龙井茶了。

以上就是对上品西湖龙井的介绍了,希望能对大家有所帮助。