西湖龙井茶的产地在哪里西湖龙井茶产地发展历史-茶礼仪网

西湖龙井茶以色绿，香郁，味醇，形美 “四绝”而闻名于世。泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一枪，交相生辉，芽芽直立，栩栩如生，人们夸称它为“黄金芽”，“无双品”，好茶源自好山好水，今天我们来了解一下西湖龙井茶产地的发展历史。

绿茶西湖龙井茶产地的发展历史要从明朝说起，绿茶西湖龙井茶产地产于浙江杭州。话说明正德年间，当地的人挖井的时候，从井里面挖出一块石头，形状犹如游龙，故名龙井。乾隆帝下江南游龙井的时候，封龙井村18棵茶树为御茶树，从此龙井茶身价百倍。听过这事情以后是不是对西湖龙井茶产地的发展历史更加好奇了呢?

秀丽的西湖龙井茶产地环境造就了西湖龙井“色美、香醇、味甘、形佳”的独特风韵，也令西湖龙井位列我国十大名茶之首。西湖龙井茶产地的茶区环境优越，龙井茶区东临西湖，南向钱塘江，西北环山，恋峰起伏，群山叠翠，古木参天，溪涧径流遍布;茶树长年处于“不雨山长涧，无云水自阴”的水气生态环境中。由“西湖石英”岩的残坡积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土，所含微量元素适宜茶叶优良品质的形成。这为抒写西湖龙井茶产地的发展历史创造了条件。

1949年新中国成立后，党和国家十分重视龙井茶的发展，周恩来总理、朱德委员长、陈毅元帅等老一辈革命家曾多次到龙井茶区视察，鼓励茶区人民多产龙井茶。经过几十年的发展，茶园面积不断扩大，茶叶产量日益增加，炒制工艺和技术取得了重大的突破，尤其是龙井43等新品种的育成推广和龙井茶炒制机械的研制应用，对提高龙井茶的品质、提高劳动生产率、提高经济效益起到了积极的推动作用，为西湖龙井茶产地的发展历史写下了隆重的一笔。

杭州市西湖区茶园现状，在我国众多名茶中，龙井茶已成为种植面积大、产量高、商品率高、经济效益好、享誉海内外的名品，被选为国宾礼茶。前几年，杭州市西湖区茶园面积约9000亩，年产龙井茶500余吨。杭州西湖乡1978年茶园面积4597亩;1997年茶园面积3300亩，年产龙井茶185吨;近几年，由于区域开发、工程建设、景点扩建等原因，龙井茶园已减少到目前的2700亩左右。

以上就是西湖龙井茶产地的发展历史进程，通过对西湖龙井茶产地的了解，体会了西湖的美丽，在这样的环境中产生绿茶西湖龙井这样的好茶自然不足为奇了。

西湖龙井茶的产地在哪里西湖龙井茶产地发展历史

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西湖龙井的简介

　　相信大家都知道西湖龙井这种茶叶，与洞庭碧螺春、铁观音等都是非常有名的好茶，并且他还是中国十大名茶之首，宋代的著名诗人苏东坡还曾赞誉西湖龙井“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，那么西湖龙井的简介你了解多少呢?

　　西湖龙井的简介首先包括它的基本信息。西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井的简介

　　其次西湖龙井的简介还包括它的特点。西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

　　了解了西湖龙井的简介之后，小编认为对它的产地杭州西湖做一番了解也是十分必要的。西湖龙井之所以会这么出名，除了与它本身的特点有关以外，与它的产地也是分不开的，俗话说“一方水土养一方人”，大概只有西湖这样的胜地才能有这么好的茶叶了吧。

谈谈孕妇能喝西湖龙井吗？

　　我们都知道中国的茶叶可以说是世界闻名的，很多人都对中国的茶叶多种多样的品种和品质赞不绝口。当然，作为中国人，茶叶已经成为看生活中必不可少的一部分了，很多人都到了嗜茶如命的地步了，但是并不是所以人都可以喝茶的，很多人都觉得西湖龙井很好，孕妇能喝西湖龙井吗?今天小编去问问。

　　西湖龙井茶，含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。但各种茶所含成分不同，绿茶含锌量极为丰富，而红茶的浸出液中含锌量则甚微。孕妇能喝西湖龙井吗?锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此，专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点淡绿茶，淡绿茶对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。

孕妇能喝西湖龙井吗

　　但是，孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿就会产生危害。茶叶中的咖啡因具有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。茶叶中含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。孕妇能喝西湖龙井吗?饮用淡西湖龙井茶对孕妇对胎儿有益，但绿茶中也含有鞣酸，也会妨碍铁的吸收。因此孕妇在饭后1小时再饮用淡绿茶，就不会影响铁的吸收了。没有饮茶习惯的孕妇最好喝点富含维生素C的饮料，因为维生素C能帮助铁的吸收，还能增强机体抗病能力。

　　以上就是小编对于孕妇能喝西湖龙井吗所做的相关的调查，结果显而易见，作为孕妇，可以适当的喝西湖龙井茶，因为西湖龙井属于绿茶，而绿茶中的锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用，所以适量的还是可以的，但是千万不要过量饮用，否则对胎儿还是有影响的。

品味西湖龙井茶里面的“春天”

春天万物复苏，清明前后西湖西湖龙井价格复苏得却像一个神话，甚至有地方还爆出18万一斤的天价，一时间西湖西湖龙井迅速落入与天价烟酒相似的高档礼品阵营。与其抱着围观的心态看热闹，倒不妨让内行人领我们看看其中的门道，称称西湖西湖龙井的真正斤两。

高价西湖龙井“泡沫多”

有着十几年茶龄的高级茶艺师鄢向荣品过不少绿茶——西湖龙井、碧螺春、采花毛尖、恩施玉露等等，这么多年还是最倾心于西湖龙井，“与湖北绿茶不同，西湖龙井茶略带兰花豆香，而且喝下去之后回味很长。”

网上频爆“天价西湖龙井”时总少不了一个限定词——“明前”，明前茶意指清明节之前采制的茶，“清明之前一般气温较低，茶叶生长相对较慢，发芽率较小，此时的芽叶细嫩，而且经过一个冬天的孕育，此时茶叶内的氨基酸、各种维生素和芳香物质最为丰富，所以从稀缺性和营养价值层面考虑，明前西湖龙井的确有优势可循，尤以一芽一叶（旗枪）为极品。”

据媒体调查，被拍到18万天价的西湖西湖龙井事件，实际上是该公司的慈善拍卖活动，但即便如此，该店也确有高端西湖龙井售卖，最贵的折合每斤价格超过四万元。

“其实由于茶树本身的个体特征以及成熟的程度差异等因素，即便是同一茶园同一时间采摘的茶叶，也会有芽叶方面的差异，不论‘莲心’（独芽）、‘旗枪’（一芽一叶）还是‘雀舌’（一芽两叶），以平常心喝这种自然采摘的茶叶才是最有味道的。”

再看看前些天爆出的一则消息，一个天津茶商以三万一斤的价格拍下某处的西湖西湖龙井，后又转手给别人，被疑为典型的商业运作，后来有人分析他是想把天津打造为北方茶叶的中心，高价竞拍只是他策略中的一步。

这样看来，通过炒作而使西湖龙井价格虚高的做法，往往只会被借此发力的投机者或是以此作礼的奉承者买单，而茶界的西湖龙井爱好者们是不买这个帐的，除非是为了它真正的价值。

西湖龙井“真价值”

作为中国十大名茶之首，西湖西湖龙井被封为中国“茶王”，“西湖龙井有很多优美的传说和历史典故，尤其是乾隆皇帝在狮峰山下封的18棵御茶茶树，更是人们可望而不可即的古今贡品，这使得人们在认识西湖龙井时，更添了一份历史厚重感。”

所以同为绿茶，西湖龙井在价格上却大大超出其他品牌。“如果把西湖龙井的价值分为文化价值和品质价值两部分，那么它的文化价值可能会占更大的比重。

“我在喝西湖龙井的时候，除了从外形、香气、口感等方面感受茶本身之外，还能体会到它其中蕴含的文化意味”，鄢向荣说。

从地理位置来看，杭州地处北纬30度这一纬度带附近，四季分明，温和湿润，光照充足，雨量充沛。茶区上空常年凝成一片云雾，充分的湿度利于茶叶中各种物质的合成和积累，保证了西湖龙井茶质量优于其他茶类。

如今，茶市上售卖的西湖龙井出处各异，甚至还有咸宁西湖龙井，而且还被店家以“口感更好”为由极力推崇，其价格也借着西湖龙井炒作之风居高不下。“我觉得每个人都应该根据自己的需要进行选择，不同人有不同取向，一般来说茶人都以能品到‘狮’、‘龙’、‘云’、‘虎’四大字号的西湖龙井为幸事。”

“另一方面就是西湖龙井的炒制，正宗西湖龙井是纯手工的，全凭一双手在特制铁锅中运用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法炒制而成，分青锅、回潮和煇锅三道工序。”有人分析，西湖龙井茶在炒制的过程中体现了一种“综合能力”，即把茶叶中的儿茶素、茶多酚、咖啡碱、维生素等各种成分激发、控制得恰到好处，从而达到一种平衡。

“所以人们在喝西湖龙井的时候觉得它的味道很淡，这也正好印证了清代诗人陆次之对西湖龙井的称赞——‘西湖龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过则觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也’。”

品鉴西湖龙井有策略

走访了香港路茶市和汉口茶市后，我们发现专门售卖西湖龙井茶的商户很少，基本上都只是代卖，而且品质大体不高，消费者也很难去辨别其中的真伪优劣，所以若想喝到正宗西湖龙井，可以尽量去茶楼找。

“西湖龙井干茶有‘四绝’：形美、色翠、香郁、味醇”，鄢向荣分别从“观形”、“辨色”、“闻香”、“品味”这四方面细数了鉴别策略。

“好西湖龙井外形扁平，表面光滑挺直，而且真西湖龙井的末道工序往往‘粗放’些，长短参差不齐；另外，真西湖龙井外表也‘阔’一些，体壮丰腴，假西湖龙井则大多体‘瘦’苗条。”

至于色泽，新鲜西湖龙井应该是翠绿和“糙米色”相间，且绿、黄两色浑然天成，恰似水墨画墨迹浓淡相宜。仿冒西湖龙井绿中带黄，通体像是蒙了一层阴黄色，甚至有炒焦痕迹。

“较之国兰幽香，西湖西湖龙井香味更浓，即兰花豆香，仿冒西湖龙井香味则清淡许多；真西湖龙井的口感香郁而醇厚，兰花豆香里稍带几许蜜糖甜丝丝的感觉，品尝中有‘滑溜溜’的质感；接下来就是吞咽之后的回味，清雅甜味弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味犹存，仿冒西湖龙井香味明显清淡，同时掺有种种杂味。”

此外，在西湖龙井的选购上，有一摸、二看、三嗅、四尝四个环节。

“一摸，即判别茶叶的干燥程度，方法是随意挑一片干茶，放在拇指与食指间用力捻，若成粉末，则干燥度足够，若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已经吸潮；干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。”

“二看，即看干茶是否符合西湖龙井茶的基本特征，其中包括外形、色泽、匀净度等等。”

“三嗅，嗅闻干茶香气的浓度与香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。”

“四尝，当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评”，鄢向荣取了一只透明玻璃杯，取3至4克西湖龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，只见叶芽直立，汤色清洌，幽香四溢，宛如青兰初绽。