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其他茶西湖龙井茶功效消除口臭
多项研究业已发现，喝茶有助于防止癌症、心脏病和降低胆固醇，甚至还可以抗击帕金森氏症和老年痴呆症。据英国《每日邮报》最新报道，《口腔生物学档案》杂志刊登以色列一项新研究发现，常喝西湖龙井茶还有助于战胜口臭。
以色列技术工程学院完成的这项新研究发现，西湖龙井茶中的抗氧化剂多酚类物质，可以摧毁口腔中会导致口臭、龋齿和口腔癌的某些化合物。因此，研究人员将西湖龙井茶列为"超级自然食物"新成员。科学家表示，西湖龙井茶的口腔保健功效研究越来越受到科学家的重视。
西湖龙井茶与红茶原料相同，但是加工工序不同。与红茶相比，西湖龙井茶所含咖啡因更少，但是多酚类物质更多。茶叶源自中国及远东地区，已有几千年历史。由于喝茶(特别是西湖龙井茶)的健康功效，饮茶习惯也越来越受英国等西方国家人的青睐。西方人喝茶也越来越少加牛奶或食糖，因而摄入热量更低。
新研究调查了西湖龙井茶中多酚类物质"表没食子儿茶素没食子酸酯"(EGCG).EGEC是从中国西湖龙井茶中提取的一种成分，具有抗癌和治疗心血管的药效，也具有抗衰老，降血脂的功效。科学家表示，茶叶多酚类物质具有抗病毒属性，经常喝西湖龙井茶对防治流感具有一定帮助。另外，西湖龙井茶多酚类物质可以减少口腔内的硫化物，因而有助于消除口臭。西湖龙井茶多酚物质还有助于减少香烟有害物质对牙齿造成的损伤，如，龋齿、氧化压力和口腔炎症等。
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杭州西湖建多项抗旱设施西湖龙井再不怕“渴”
冬天不下雪、夏天干旱，西湖边的茶农们都很心焦。对于看天吃饭的他们来说，这些都是被列在“最好不要发生的事”的清单里的。
近期，杭州西湖街道的10个村共修建抗旱水池35个、2000多立方米，每个抗旱水池的大小都不一样，其中梵村2个、九溪2个、杨梅岭2个、翁家山2个、茅家埠6个、双峰村8个、灵隐3个、龙井3个、满觉陇3个、梅家坞4个。中国茶叶博物馆门口的茶园（120亩）里，还建成了一套用西湖水喷灌茶园的设施。
有了这些设备，龙井茶夏天再也不怕渴了。
大冬天，读者们是不是觉得现在说这个还早？茶农们说，不早啦，这个时候是要准备起来啦。
35个抗旱水池存下雨水旱天用
钱报记者来到上满觉陇的茶园，就在马儿山的后山上。这一段路很难走，都是土路，坡度也很大。记者轻装上阵已经累得不行，上山浇水的茶农们如果背着水上来，真是苦。
老远，西湖街道农艺师林晨就指着山顶上那四四方方的建筑说：“看到那棵树了吗？后面那个就是抗旱水池。”
如果他不说，记者绝对想不到这个外墙闪闪发亮的建筑是个水池。这个抗旱水池有70平方米左右，基本上是建在山的最高处。
水池中的水一般都是储备的雨水，也可以通过水泵把山下的水抽到水池中，茶农们要用水的时候就很方便。下山的时候，小记看到一路都有铺在山体上的水管。“这些都是村里花资金买的。这样放着虽然平时没什么用，但是，茶农们却很安心，老天降水不够的时候，打开电闸就有水了。等到老天不下雨，茶园着急用水的时候，再铺水管就太迟了。而且，夏季的时候再铺水管，天气炎热，蚊虫多，干活累。”
今年，这样的抗旱水池还将修建30个。
茶博120亩茶园巧用西湖水解决灌溉
昨天，在中国茶叶博物馆门口的茶园（120亩）里，西湖街道相关负责人对喷灌、抗旱设施进行验收。随着水泵隆隆响，眼前这片茶叶地瞬间被喷头喷射出的水柱笼罩了，微凉的空气里顿时充满了泥土的潮湿和茶叶的清香。
“这两个区域，总共有79个喷头，喷头射程21米，可360度旋转，并采用交叉式灌溉，可以实现对这120亩地的全覆盖。”西湖街道工作人员娄献木说。
西湖街道农艺师林晨告诉记者，喷灌设施的水源来自西湖，通过中国茶叶博物馆门前的水泵，以大概每小时90立方米的抽水量，将西湖水抽入中国茶叶博物馆景观水出水处。后经西湖街道委员会新建的下潜式的水泵，以每小时60立方米的抽水量，再从景观水出水处抽水进入地下管道。
这些管道，有一条主管和若干支管。灌溉水先进入埋在地下600米的主管，再由主管传输入埋在地下3000米的各条支管，每条支管上各安装了3到5个不等的喷头，最后通过喷头喷射水柱，对茶园进行灌溉工作。
这一套喷灌设施能够很好地解决茶园夏天干旱问题，减少了很大一部分茶农的人力支出和时间支出，并提高了灌溉效率。同时也能够增加茶园的景观效果，吸引更多游客量。
不过，据记者了解，除非有更多的资金资助，这样的喷灌设施可能不会进行更大的推广。茶园多山地、少平地的地形分布，造成了这一现象。首先，大多龙井茶园位于山地，距离湖水较远，难以进行西湖水的供给；其次，山上埋管也挺难的；更因为山体斜坡，喷头喷射的水柱可能会被挡住，难以实现360度的全面覆盖。
总结起来就是：供水难，铺管难，难以全面覆盖。所以，目前西湖街道选择中国茶叶博物馆门口的茶园为试点，此处既是平地，又具有较大的景观性。
今年冬天乍寒还暖，茶农盼一场大雪
如此一来，部分茶园的抗旱暂时不用愁了。可冬天的天气不够冷，又让茶农们有点担心。
前些日子的暖冬就不提啦，近几日虽然气温骤降，不过还是好像没有往年那么冷。“只要不是零度以下的倒春寒，西湖龙井过冬，冷点好，越冷春天茶越香。”茶农老王说，这个冬天的气温还稍稍不够火候，茶农希望能够下场雪，一来茶树枝条韧性十足，不怕被压垮；二来下下雪能除茶叶虫害。
“冬天，害虫的虫蛹会躲进土里，它们把土壤当暖房，保存生命和子孙，等着来年吃茶叶汁水。若几场雪冻下来，土壤被冻透了，虫蛹就会冻死不少。”村民们说，龙井茶不但不怕雪，雪水反而刚好给龙井茶树喝足了水分，对提高茶叶品质很有好处。
泡西湖龙井茶时用手取茶会使茶叶变质
居家待客，沏上一杯西湖龙井茶，既提神又雅致。但将手伸入茶中取茶，不仅破坏了茶叶本身的清雅，又可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。
西湖龙井茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。
需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
除了取茶方式影响茶叶寿命外，西湖龙井茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。
正宗西湖龙井有哪些品种？
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。同时西湖龙井茶品种也是多种多样的，那么正宗西湖龙井有哪些品种呢？今天小编就来根据产地及其采摘的节气不同给大家介绍下正宗西湖龙井茶的几大类品种。
1、群体种
群体种是龙井茶最早的品种，也是目前来看茶叶品质最好的，现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。
2、龙井43
龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。特早生种，在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。
3、龙井长叶
“龙井长叶”是由中国农业科学院茶叶研究所选育的早生、优质、抗寒、抗病虫的绿茶新品种，1994年通过全国茶树良种审定委员会审定。该品种发芽早，春芽萌发期一般在3月中旬，3月底可采一芽一叶。发芽密度较大，育芽能力强，芽叶黄绿色，茸毛较少，持嫩性好。抗寒性强，适应性广。产量高，适制绿茶，特适制龙井类扁茶，所制绿茶品质特征为：香高味鲜醇。该品种与龙井43相比，由于其持嫩性好、氨基酸含量高，更具有品质优良的特点。适宜全省尤其是龙井茶产区推广。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
