绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井茶时中国十大名茶，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。并且具有提神、养生、美容等功效，所以喜欢喝西湖龙井茶的朋友自然不在少数，也正因如此，市场比较混乱，假冒的西湖龙井茶比较多，经常有朋友和客户问我，如何才能鉴别西湖龙井茶了？这里就从以下几个方面来教大家如何鉴别西湖龙井茶：
一、西湖龙井的产地
大家都知道，西湖龙井主要产于浙江省杭州市西湖区，简称西湖龙井，但是西湖龙井的核心产区分为“狮(狮峰)”、“龙(龙井)”、“云(云栖)”、“虎(虎跑)”、“梅(梅家坞)”五个产区，其中以以狮峰龙井品质最佳。现在市面上销售的西湖龙井，大多都是西湖产区以外的龙井茶，《龙井茶原产地域保护管理办法》规范了龙井茶的三大产区和称呼：凡西湖区168平方公里范围内产的龙井茶，通称为龙井茶西湖产区。
只有这里种植、生产、炒制出来的龙井，可以使用约定俗成的称谓“西湖龙井”；而除西湖区之外的杭州地区，则是龙井茶的钱塘产区；除去这两块产区之外，所有被列入龙井茶原产地保护范围的地区，称为龙井茶越州产区。
二、西湖龙井的采摘时间
西湖龙井茶一般只采摘春茶一季茶，通常以清明前采制的为最好，称为“明前茶”；谷雨前采制的稍逊，称为“雨前茶”；而谷雨之后的就非上品了。西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。
外形特征：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
香气特征：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。
三、西湖龙井的等级
西湖龙井的等级很复杂，老的分等级方式分为13个等级，后来经过优化和改进，目前分六个等级。
特级：一芽一叶初展，扁平光滑；
一级：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁；
二级：一芽二叶开展，较扁平；
三级：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平；
四级：一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁；
五级：一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙。
四、西湖龙井的审评
西湖龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。
1、外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。
因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。
2、茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
3、香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。
其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。
4、叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。
5、西湖龙井茶的级别评定西湖龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的(如有机茶)，只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。
龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。
五、正宗西湖龙井的购买
现在市面和网络上购买西湖龙井茶的渠道很多，鱼龙混杂，一般消费者很难辨别真假西湖龙井，那么我们建议消费者选择正规的购买渠道购买，尽量选择有品牌的成品包装的西湖龙井茶，比较知名的品牌有贡牌西湖龙井、御牌西湖龙井、狮牌西湖龙井、卢正浩牌西湖龙井等。
购买渠道建议选择品牌专卖店或者网上正规的大型茶叶购物网站，例如做的比较好的御牌西湖龙井http://yulongjing.com/class/1.html购买龙井茶。否则购买散茶的话，买到假西湖龙井的可能性较大。
西湖龙井是什么茶西湖龙井介绍
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。” 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体
杭州西湖龙井茶叶公司哪家好？
众所周知，龙井茶因产于杭州西湖龙井村一带而闻名。西湖龙井茶作为国内十大名茶之首，近年来不断受到很多消费者的欢迎。很多朋友想尝尝2015新茶西湖龙井，却不知道在哪里买比较正宗，经常问小编在杭州西湖龙井茶叶公司哪家好，且价格比较实惠。
目前，市场上2015新茶正在火热上市中，西湖龙井价格参差不齐，各种品牌更是良莠不齐。很多消费者根本没法辨别西湖龙井茶的真假，更别说尝出正宗西湖龙井茶的味道了。杭州西湖龙井茶叶公司哪家好？首选浙江龙牌茶叶股份有限公司！
浙江龙牌茶叶股份有限公司是杭州最专业的高品质龙井茶网购平台，总部坐落于杭州西子湖畔。商城以便捷的多渠道方式，为用户提供高品质的服务和高性价比的茶品。龙牌起于灵隐，力打造“正统西湖龙井传承”，严谨对待每一片茶叶，对茶要求精益求精。主导产品“藏龙”、“卧虎”、“隐象”，分别以正统西湖龙井品类与产区为经纬，全面、透明、公正向爱茶者展示西湖龙井的正统品质。龙牌坚持由数十年炒制经验的茶师手工炒制，传承西湖龙井非物质文化遗产，执着好茶筛选，精益求精，全面树立正统西湖龙井品质标杆。龙牌西湖龙井商城2015新茶正在火爆上线中，是您送礼或自饮首选之地，预购从速。
茶艺网温馨提示：西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。鉴别2015新茶西湖龙井有四大招数：
1、看形状。真正的西湖龙井是扁形的，叶片整齐，宽度一致，色泽多为黄绿色，光滑挺直，芽叶均匀成朵，不带碎片或夹蒂。市面上那些假冒的西湖龙井茶，看起来是嫩绿色的而不是黄绿色。虽然西湖龙井是绿茶，但并非以绿色来分高低，那些看起来颜色很绿的，基本上可以确定不是正品了。
2、看汤色。茶叶的真假优劣，可以通过汤色来辨别。正品的西湖龙井冲泡出来的茶汤澄清，汤色呈黄绿色，看起来没有杂质，泡开后的茶叶都是那么肥壮。而假的西湖龙井冲泡出来的茶汤相对浑浊一些，有时候还会发现里面有细微的茶叶碎片。
3、看产地。龙井是个大类，只有在西湖产区生长的龙井才叫西湖龙井，拥有国家地理标志保护，这与西湖产区的地理位置、光照湿度、温度气候、土壤土质等有着密不可分的关系。西湖产区以外，浙江范围的龙井，统称浙江龙井，形、香、味都与正宗西湖龙井有着各种普通人不易鉴别的不同。
4、闻香郁。西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那 “香郁”尤是浓烈扑鼻。
以上就是小编给大家分享的杭州西湖龙井茶叶公司哪家好，看完这些想必大家对西湖龙井茶叶公司和鉴别2015新茶西湖龙井有一定的了解吧，希望大家在购买时能购运用上，这样就可以防止在购买西湖龙井新茶时上当受骗！
更多西湖龙井茶相关知识推荐：
《2015西湖龙井茶价格多少钱一斤才合理？》
《2015新茶西湖龙井买哪个牌子最好？》
西湖龙井茶树遭遇生死“烤”验
进入7月以来，杭州持续高温，多日突破40℃，龙井茶树遭遇生死“烤”验。昨日，记者了解到，有着“万担茶乡”的杭州西湖区上城埭村，茶叶出现成片发红、打卷儿等晒伤受灾迹象，尤其以1-5年期的龙井43受害最重，有100余亩的茶树已经死亡，明年减产已成定局。
山越高受灾情况越严重
昨天下午6点，记者沿着上城埭村路南走到茶园，站在山脚望去，原本一垅垅葱郁的茶田，如今泛出一道道焦黄。尤其是山顶的一片，与周围的茶树形成极大的反差。
从山脚一路走到山顶，记者发现很多龙井茶树一半以上的树叶已被烤焦，很多都已掉落在地。而山顶山的一片茶树，树干枯红，可以说几乎没有叶子了。
“这些茶树已经死掉了。”在一边忙碌的村民徐女士告诉记者，山上的茶园受灾情况要比山下的重一些，“因为山下的土厚，储水能力强；山坡上的土薄，存水也少。所种的‘龙井43号’是新茶树，而且是嫁接的，根长得比较浅，很难吸收土壤的水分，即使我们要灌溉，因为太高，水根本压不上去，只能看着它们枯死。”
在茶园，记者还看到有一小部分的茶树上面搭起了黑纱棚或绿纱棚，在这个“防晒棚”的保护下，茶树枯黄现象明显较少。但是因为搭棚价格高，又麻烦，只有很少一部分茶农选择了搭棚。
徐女士就是其中一个。她表示，搭棚虽然“防晒”，但一分茶地就要花费300多元，一亩就是3000元，很多村民考虑到成本问题就放弃了。
高温持续茶树仍面临“烤”验
上城埭村有340多户人家，1500亩茶园，除了40多户以农家乐为主业、茶叶为副业，其他300多户以茶叶为生，茶园就是他们所有生计的来源。
“种了这么多年的龙井茶，还从来没有碰到这样的旱情。”村民杜永浩有3亩茶田，以前夏天他是借村里的水泵浇灌茶园，但几台水泵这么多户村民要用，根本借不过来。现在，上城埭村家家都买新水泵，一台水泵两三千元，一根20米长的胶管200元。不过眼下没人去算这些成本，也没人算得出到底会损失多少。
从7月初起，上城埭村村民早上4点开始浇灌茶园，下午5点开始浇灌茶园，晚上听到的都是村民的脚步声和水泵声，茶村村民都废寝忘食地忙着浇灌茶园。村干部成立了茶园抗旱救灾小组，派人打开光明寺水库闸门，让茶村老百姓有足够的水源浇灌茶园，尽力将旱情的影响降到最低。
尽管茶农和当地部门采取了人工或机械浇灌抗旱，甚至此前还下了一场大雨，但接下来杭州还将持续高温，茶树的“烤”验还将继续。西湖区农业局相关负责人表示，将在茶田布上喷灌管道或建水库，但因为需要专家现场认证，所以短期内难以执行。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
