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其他茶历史上按产地不同，西湖龙井茶有“狮(狮峰)”、“龙(龙井)”、“云(云栖)”、“虎(虎跑)”、“梅(梅家坞)”五个品牌，其中以狮峰龙井品质最佳。但如果你到一些小店或者不规范的市场里去买龙井茶，也许会有店家向你推荐“浙江龙井”。
不过业内行家说，在龙井茶行业内，根本没有“浙江龙井”这个概念。《龙井茶原产地域保护管理办法》规范了龙井茶的三大产区和称呼：凡西湖区168平方公里范围内产的龙井茶，通称为龙井茶西湖产区。只有这里种植、生产、炒制出来的龙井，可以使用约定俗成的称谓——“西湖龙井”；而除西湖区之外的杭州地区，则是龙井茶的钱塘产区；除去这两块产区之外，所有被列入龙井茶原产地保护范围的地区，称为龙井茶越州产区。
形香味色各有特征
从季节上而言，西湖龙井茶通常以清明前采制的为最好，称为“明前茶”;谷雨前采制的稍逊，称为“雨前茶”;而谷雨之后的就非上品了。西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。
外形特征：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
香气特征：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。
滋味特征：西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。
汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。
叶底特征：叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
摸看嗅尝都不可少
选购西湖龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等，然后通过以下程序进行感官辨别。
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够;若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中，冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
夏季喝龙井茶有怎样的好处
夏天天气炎热，人的消耗大，出汗多，很容易导致血液粘稠度增高，人容易疲惫，头晕。血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷。西湖龙井作为绿茶收敛性强，氨基酸含量丰富，可以消暑降温，并且绿茶性寒，能去火并且可以生津止渴，消食化痰。而且西湖龙井含有丰富的儿茶素，可以杀菌消炎，可以杀死瓜果蔬菜本身带有的细菌病毒。所以，夏天喝西湖龙井好处很多。
1、杀菌抗菌
炎热夏季，也是各类细菌大肆猖獗的季节，那么龙井茶就能够帮助我们的身体起到一个杀菌的效果，龙井茶中的茶多酚就能够身体内那些细菌相结合，那么细菌便会在这种结合下“死亡”，自然能够起到杀菌抗菌的功效了。
2、醒脑预防困倦
夏季的时候，一来因为夜短昼长，人睡眠的时间比较短，再加上天气闷热，所以很容易感觉到困乏的，如果这时候来一杯龙井茶，就能够起到提神醒脑的效果，会改善你的夏日困倦。
3、美白防晒
别总觉得夏季只有防晒霜和防晒伞才能起到防晒效果，龙井茶也有这方面的功效哦，龙井茶里面的儿茶素不但能够增强我们皮肤的抗氧化能力，且还能够有效预防皮肤癌的出现呢，所以夏季的时候，可以每天喝一些龙井茶的。
4、消脂减肥
相信这一点对于女性来说是很有吸引力的吧？夏季想要减肥的女性可以每天和龙井茶的，龙井茶含有的物质，比如说叶酸、咖啡碱之类，就能够起到也消脂的效果，那么自然能够帮助我们健康减肥喽。
5、降低血压
龙井茶是高血压患者在夏季可以放心喝的茶叶，龙井茶中的维生素C能够起到降低血压的功效，且龙井茶含有的茶多酚也有这个功效，并且茶多酚还能够起到抑制动脉硬化的效果呢。
6、健齿消口臭
夏季饮用龙井茶，还能够起到一个保护牙齿并且消除口臭的效果，茶叶能够起到坚固牙齿的效果大家肯定都应该知道的吧？茶叶中的氟是保护牙齿的功臣。且当你在夏季感觉到口臭的时候，赶紧喝点龙井茶或者嚼几片茶叶，口臭立刻消失。
7、缓解压力
西湖龙井茶的一大特色就在于西湖龙井茶的香气，西湖龙井茶的香气有舒缓、放松心情的感受。西湖龙井的香气可以让人缓解压力。压力过大是当代大部分都会遇到的问题，压力过大是导致失眠、皮肤暗淡无光的主要原因。所以经常和西湖龙井绿茶可以让人放松心情继而保护皮肤。
夏天喝西湖龙井的注意事项
首先，夏天喝西湖龙井不要过度。因为西湖龙井茶叶里含有咖啡因，过度的饮用西湖龙井会导致失眠、焦虑、失眠等不适症状。
其次，不要喝西湖龙井浓茶。茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用，可使肠黏膜分泌黏液功能下降，发生便秘。茶量一般每天以5~10克，分2次泡饮为宜。
最后，不要空腹喝西湖龙井。古人曾说“早时一杯茶，胜似强盗入穷家”，意即早晨空腹不宜饮茶。因为空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎症。
所以，我们建议大家夏天的时候可以多喝一点西湖龙井来消暑降温。但是夏天喝茶解暑时也一定要慎重，要谨记饮茶的禁忌，避免喝茶不当造成的不利，达到解暑保健的作用。
西湖龙井所必备的条件
西湖龙井茶产业协会的商秘书长:“根据地方标准，西湖龙井必须具备三个条件：一是产自西湖产区168平方公里面积上，包括龙坞、梅家坞等地区;二是特定品种，包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等。第三是特殊的炒制工艺。”
西湖龙井 龙井茶作为中国最有名的绿茶，起源于浙江杭州西湖的龙井村。虽然西湖区的群山广植龙井，但以狮峰山、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞5处所产最佳，有“狮、龙、云、虎、梅”之称。
按照《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》有关规定，只有“狮、龙、云、虎、梅”一带168平方公里内所产的龙井茶方能称之为“西湖龙井”，而杭州周边乃至浙江其他地区产的茶粗称为“浙江龙井”，价格和品质与西湖龙井相去甚远。
明前茶 所谓“明前茶”，是指清明节前采摘炒制的茶叶，也是一年中最早的茶，被认为是茶树积蓄一冬后萌发的精华，色翠、香幽、味醇、形美，汤色嫩绿清澈，以西湖龙井和江苏碧螺春最为著名。
由于气候和地理环境不同，其产期基本在清明节前1天至30天内，俗话说“早采三天是宝，迟采三天变草”，茶叶出来的早晚即“明前茶”周期的长短对茶农的收入起到决定性作用。
明年西湖龙井茶将减产但肯定不会“绝收”
持续高温，很多读者担心，杭州西湖龙井茶扛不扛得住曝晒？明年春天，还能不能喝到那一口温润的清香？昨天，我到西湖边的龙井茶园去看了看。
清晨5点多，翁家山茶园里，翁大伯忙着浇水。他在半山腰上有4亩茶田，很多茶树的叶子被晒红了，有些更严重的，叶子都掉光了，只留下光秃秃的杆。71岁的翁大伯连连说：“种了一辈子茶，从来没碰到过这样的干旱。”
翁大伯印象里，以前最旱的时候浇浇水，缓一缓，茶树就又活了过来。这次不行，全村人出动，连村里嫁到外地的女儿、女婿都喊回来，到茶田里帮忙浇水。
浇水也不是那么容易。要避开太阳，只能早晚出动。现在翁家山村组织村民每天凌晨3点到上午9点，傍晚4点到夜里11点大面积灌溉。很多茶农顾不上休息，天一黑就上山，一直浇水到第二天太阳出来才回家。昨天清晨5点多，我到翁家山时，茶田里很多茶农又忙了一个通宵。
翁家山茶山上原本有3个大蓄水池，每个差不多可以装40吨水，平时基本用不到。这次水不够用，村里又赶着装了7个临时大蓄水池，村民还自发弄了几十个小蓄水池。
山脚下还有一根消防水管，一路拉到半山腰的蓄水池里，里面的水来自茶村周边的所有消防栓，是消防部门特意开放的；还有杭州自来水总公司每天无偿提供的几十万吨水。昨天，我就是顺着水管一路找到山上。
蓄水池里还有二三十根粗细不一的小水管连出来，整齐地码在游步道边，一直连到各家茶田里，离蓄水池近一些的，水管短一些，差不多1000多米；有些隔着山头，至少有2000多米。再远一些的人家，就两家合起来用一根水管，一个管白天，一个管晚上。
一天24小时不间断地工作，水管也受不了，经常“炸掉”。昨天5点多，茶农翁健美家的水管就爆裂了。76岁的老爸在茶田里等着，翁健美带上两个帮手，沿着2000多米的水管一路检查、修补。修补的工具是一桶金龙鱼油和一壶热开水，热水泡软水管，油用来润滑，翁健美说，很实用。
站在翁家山顶看出去，现在已经看不到以往绿油油一片的茶田，每一片茶田上都被村民搭上了黑色的遮阳棚，为茶树挡挡太阳。茶田间，还能看到茶农买回来的水泵、水带、水管，依然透着希望。
景区茶园1/4受旱 明年春茶会减产但不会“零产量”
昨天，西湖风景名胜区通报了西湖龙井茶的受旱情况。
截至8月8日，西湖景区近2500亩西湖龙井茶不同程度受旱，占景区茶园总面积的四分之一。
干旱严重的，集中在平地茶园，比如双峰村、灵隐白乐桥。树种里，龙井43干旱比较严重，尤其是长在平地，树龄又在5年以下的。相比起来，种下去20年以上的老茶蓬，根扎得深，吸水好，影响就小一些。
不过，大多茶树只是枝叶枯黄，整棵枯死、无法挽救的只是少数。西湖街道党政办副主任娄献木说，只要及时浇水、补水，保护好树根，大部分茶树都能挺过旱期。等到秋天，修建、施肥，茶树就会长出新芽来。受伤轻的茶树，明年春天照样可以收春茶。受伤重的，护理得当的话，等上两三年，一样可以恢复。
对于网上盛传的“明年西湖龙井要绝收”、“明年没有龙井茶喝了”、“西湖龙井明年将会零产量”等传言，娄献木说，明年春茶一定会减产，减产多少，还要看这次干旱持续多久，以及旱期过后的补救措施等。但是，绝收、零产量之类的，肯定不会。
抗旱进入攻坚阶段 为茶农尽可能减少损失
初步统计，为了让龙井茶度过这次干旱，西湖街道已经用了1000多台水泵、20多万米水管，还给近1000亩茶田搭了遮阳棚。现在，抗旱进入了攻坚阶段。
西湖边茶村，采取统一分片浇灌、茶农自行灌溉两种方式。白天为茶园的水塘、蓄水池、储水桶输送储备水源；晚上，茶农取水灌溉。
西湖风景名胜区的下设单位，也为茶农分忧。景区市政市容环卫管理中心，派了5辆洒水车，每天为梅家坞送水到半夜，被茶农称为“及时雨”；水域管理处，为翁家山村配送了一批电缆，还帮忙搭建了抗旱用电系统；景区消防大队，组织消防车到茶园浇水。钱江管理处、凤凰山管理处、花港管理处，都出动浇灌车帮忙浇水。
接下来，西湖街道农技站，打算联系科技部门，等旱期结束后，教茶农怎么修剪、养护、补肥、补种，把损失降到最低。茶园基础设施建设也在规划中，计划建设一批大型蓄水池，再布设灌溉管网等，提高茶园的抗旱自救能力。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
