西湖龙井所必备的条件-茶礼仪网

西湖龙井茶产业协会的商秘书长:“根据地方标准，西湖龙井必须具备三个条件：一是产自西湖产区168平方公里面积上，包括龙坞、梅家坞等地区;二是特定品种，包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等。第三是特殊的炒制工艺。”

西湖龙井龙井茶作为中国最有名的绿茶，起源于浙江杭州西湖的龙井村。虽然西湖区的群山广植龙井，但以狮峰山、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞5处所产最佳，有“狮、龙、云、虎、梅”之称。

按照《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》有关规定，只有“狮、龙、云、虎、梅”一带168平方公里内所产的龙井茶方能称之为“西湖龙井”，而杭州周边乃至浙江其他地区产的茶粗称为“浙江龙井”，价格和品质与西湖龙井相去甚远。

明前茶所谓“明前茶”，是指清明节前采摘炒制的茶叶，也是一年中最早的茶，被认为是茶树积蓄一冬后萌发的精华，色翠、香幽、味醇、形美，汤色嫩绿清澈，以西湖龙井和江苏碧螺春最为著名。

由于气候和地理环境不同，其产期基本在清明节前1天至30天内，俗话说“早采三天是宝，迟采三天变草”，茶叶出来的早晚即“明前茶”周期的长短对茶农的收入起到决定性作用。

有用+10

赏

西湖龙井生活茶艺

西湖龙井是绿茶中的佼佼者，因产于杭州西湖而成名。正规的龙井茶艺茶道讲究而繁琐，在家饮泡龙井茶一般时间简短，程序简单，分为以下几道工序。

一、赏泉 虎跑水、龙井茶在杭州“双绝”之称，虎跑水是从难以溶解的石英砂岩中渗透出来的，几乎没有硅酸盐沉淀物，而钠离子较高，水质无菌，是天然优质矿泉水，硬币能漂浮在水面而不沉，正是因为水中所含物质的原因。

二、春波展旗枪 龙井茶的外形是扁平：挺直、光滑、色泽翠绿，素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之称。

三、冰心去凡尘（也称洁具） 将水轻轻的注入杯中，水沿着茶碗的四周转动，去除凡尘，俗气。

四、清宫迎佳人 将茶叶均匀的分入每个茶碗中，投茶量一般在3克左右。

五、甘露润莲心 龙井茶一般都采用两次冲泡的方法，先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃因为龙井茶的叶子比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

六、凤凰三点头 正式冲泡用凤凰三点头的手法，凤凰三点头，从科学上讲是使杯中的茶叶翻滚，达到均匀茶汤的作用，从礼仪上讲是饮泡师向各位三鞠躬表示对各位的欢迎和敬意。

西湖龙井茶叶的一些鉴别方法介绍

就算你们平时是不喝茶的，那么你们肯定也是听说过西湖龙井的。西湖龙井就和铁观音以及碧螺春一样出名，它在大众的心中早就是有了一个比较深的地位了。既然这是一款名茶，那么我们就应该了解清楚该如何去鉴别它，只有我们学会了如何鉴别它之后，我们才有可能购买到正宗的西湖龙井。

西湖龙井的产地其实主要是在浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山以及虎跑这一带。、168平方公里的特级以及高级的新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽是介于翠绿和龙井茶农的“糙米色”之间的，绿、黄两色是浑然天成的，就像是一幅水墨画里的墨迹浓淡相洇似的。

对西湖龙井茶有“香郁若兰”的比喻，但比之国兰又稍为浓郁。龙井本塘尤其是特、高级的狮峰龙井，第一泡盖儿扣上先“闷”几分钟，揭起盖闻之，袅袅升起兰花豆特有的香气，其中又掺有几丝蜂蜜的甜蜜味儿，续水时香郁之气更是浓烈扑鼻。首次冲泡其实从饮至三分之一，然后再续水饮至一半，哪怕是外行也是能够立即判断出真假的，本塘的口感“香郁”而后复“醇厚”，兰花豆香里携带几许蜜糖的甜丝丝的口感。

其实要想鉴别出正宗的西湖龙井，只要我们掌握了以上小编所说的这些鉴别的方法之后，相信你们想要轻松地鉴别出真假西湖龙井是比较容易的。当然了，这个还是需要你们日积月累的积累的，并且要有足够的鉴别经验才能够很轻松的做到轻而易举的去鉴别。

秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信