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红茶加咖啡一起可以喝吗

有人常说，红茶具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。咖啡有助消化作用，特别在吃多了肉类的时候，使胃液分泌旺盛，促进消化，减轻胃的负担。那么红茶加咖啡一起可以喝吗，效果会不会更好。其实红茶加咖啡一起可以喝的。下面分别先从介绍红茶和咖啡的功效开始。

红茶有五大功效分别是

1.红茶利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.红茶消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.红茶解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4.红茶提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5.红茶生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

咖啡的功效

同酒精和香烟的陶醉感和刺激感一样，咖啡因具有兴奋剂作用。咖啡因可刺激中枢神经和肌肉，因而具有缓解肌肉疲劳、控制睡眠、激发头脑的功能。

一方面提高心脏机能，扩张血管，促进血流循环，镇静止头痛，使人感到清爽。

另一方面，可刺激交感神经，使副交感神经兴奋引起的阵发性呼吸困难得到控制。

有用+11

赏

红茶之谜

是与绿茶风格迥然不同的另一类茶，茶叶经过发酵，内含成份发生了复杂的变化，叶片也变成红色；浸泡出的茶汁也因此而澄红、明亮、香味浓郁。它是世界上产量最大、影响最广的一类茶叶。

学术界一致公认：“正山小种”是最古老的一种加工方法，是武夷山星村镇乡民们发明的，这种的制作工艺起源于何时呢？

陈椽教授认为：这种制法起源于十六世纪，它的极盛时期，大约在公元1700年前。约在十八世纪中叶，武夷正山小种制法不胫而走，尔后有人将其改进为工夫的制作工艺，十九世纪后半叶渐渐衰落。

台湾人类文化公司《中国茶艺》认为的起源“约在1650年前后，原产于星村镇到江西省边界。”叶宝存先生仅认定“正山小种于十八世纪前已远销欧美各国”。中国茶叶学会理事长程启坤在《中国茶经》中，仅将其追溯至十八世纪初。陈文怀先生则只称“十八世纪中叶，又在小种制法的基础上，发明了工夫的制法”。《中国名茶》(庄晚芳教授等著)则引用一个故事：“道光年间(1840前后)，有一队兵丁过境，占住了茶厂，采下的茶叶无法加工，因为积压发酵变黑，茶主无奈只好急忙用松柴烘干，以免茶叶报废。远销后却意外地大受欢迎……”小种的制作工艺似乎是十九世纪的发明了。它究竟起源于何时呢？

乌龙茶、制作工艺的起源时间没有定论，因此在茶学界又有了另一段公案──这二种工艺孰先谁后？

有人说发源为迟，“十七八世纪外国大量购买武夷之说不可信，他们购买的应当是乌龙茶；所谓，可能是由于运输周期长，海上潮湿，茶叶进一步发酵而成的。”有人认为只是比乌龙茶的出现稍后而已。《中国名茶》(庄晚芳等著)直接提出：“武夷岩茶，是工夫的始祖。正山小种是武夷岩茶派生衍变成的。”陈椽则明确认定，制作工艺的产生比乌龙茶早，的兴起是明朝的事，乌龙茶的兴起属于清代的事．有人通过制作技术类比，认为乌龙茶的制作工艺复杂、讲究，是只有在积累了大量的制作经验之后，才可能提炼总结出来的。也有人以为不分仲伯，是同时并存、相互竞争、相互影响的两大制茶工艺体系。

武夷山的小种制作工艺未传播到国外，而武夷岩茶的制作工艺却屡屡被印尼、印度、斯里兰卡等国茶厂模仿。1839年，英国东印度公司开始制茶，“他们最初采用的制茶方法也与武夷岩茶相同，共十二道工序，需时三天，不能适应大规模机械化作业。1871年以后，简化为五道，这样制作的茶叶就是工夫了”(《茶经新编》)。由此可见武夷茶对世界茶业的影响之大。外国人是将制茶技术由繁删而为简，而武夷人则是由简而发展为繁的吗？

北京大学党委副书记叶静漪教授莅临九峰茉莉红茶馆参观指导

3月9日，北京大学党委副书记、法学院教授、硕士研究生导师、北京大学劳动法与社会扶持法研究所所长叶静漪教授一行莅临九峰茗茶·北京茉莉红茶馆参观指导。

在九峰茗茶董事长叶济德陪同下，叶静漪教授一行参观了九峰茉莉红茶馆。在参观过程中，叶教授一行对九峰茉莉红茶馆专属的文化气息表现出浓厚的兴趣，所到之处，不禁驻足观赏并拍照留念。叶董向叶教授一行介绍了九峰企业发展情况及未来规划，并邀请他们品饮了89度九峰茉莉红、一冠难求·老枞水仙等九峰明星产品。叶教授一行对九峰优异的产品品质和创立理念给予了高度肯定，他们还对中国茶产业的发展及九峰未来的规划提出了宝贵的建议。

叶董向叶教授一行介绍九峰产品

在参观过程中，叶教授饶有兴趣地拍照留念

古树红茶泡法：主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法

古树红茶属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶！那古树红茶该怎么泡呢？

古树红茶泡法冲泡方法

目前市面上比较流行的古树红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。

据观景茶业的茶艺师介绍，盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰富的泡茶工艺，其方法与岩茶泡法相似。其泡法：首先，古树红茶小盖碗置干茶量在5克。接着，将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。出汤时间1～3泡在3～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。

古树红茶冲泡要领

冲泡古树红茶要掌握两大要领，一是，冲泡的水温需控制，第二，浸泡的时间需掌握好。

据介绍，冲泡古树红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉，高级细嫩名茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。

但是，这与古树红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。

虽然茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。但是，由于古树红茶叶子比较嫩，不宜长时间浸泡，通常在冲泡方面，茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后，快速倒出，浸泡时间往往仅数秒。

古树红茶全天都可以饮用，清饮或者调饮均可。清饮时，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。

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