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教你挑芒果
如何挑选择芒果
看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。
看果蒂：购买时可用手摁芒果果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明芒果质量不佳。
看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
成熟的芒果不耐保存，尤其不宜放在冰箱中冷藏，冷藏容易发生皱皮脱水现象。所以每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，最好在购买时挑选一些稍青的芒果，让芒果在20～25℃的条件下自然成熟。
喝红茶可将骨折风险降三成
西澳大利亚大学的研究人员通过考察钙摄入量与骨折关系后发现：在5年中，老年女性每天喝几杯红茶(可添加或不添加牛奶)能够降低她们发生骨折的风险。
在这项研究中，1188名平均年龄为75岁的女性每天至少喝3杯红茶，她们患上严重骨质疏松性骨折和髋骨骨折的风险分别比很少喝红茶的女性降低了34%和42%。而每天增加一杯红茶的饮用量，出现严重骨质疏松骨折的风险就会降低9%。
西澳大利亚大学的理查德 L 普林斯博士及其同事在美国骨骼与矿物质研究学会年会上宣读的这份报告中提到，早先的研究已经证实了茶叶中的一些黄酮类物质对保护骨骼结构有益，而该研究结果明确表明，喝红茶与降低老年女性骨折风险之间的关联。
研究人员表示，接下来需要证实这种关联性之间的具体因果关系，以及究竟是红茶中哪些黄酮类物质对保护骨骼结构产生了积极作用。为预防女性骨质疏松或骨折等疾病的发生，建议大家可视自己的健康状况，适当多饮红茶。
葛根粉红茶饮健康又养生
葛根粉红茶饮 健康又养生
红茶健康茶饮方：
(1)香蕉红茶――作糖尿病食疗：
饮料取红茶叶3克、水140毫升和3毫米厚的香蕉切片5片作原料(1人用)。制作时，先在锅中加入水，接着用火烧，在水刚沸腾之前，加入红茶叶和香蕉切片3片，然后熄火，盖上锅盖，原封不动地焖3分钟。再在预热的杯中，用滤茶网过滤注入前面制作好的茶，最后将剩下的香蕉片2片放入茶中，如此即成香蕉红茶。饮用时可直接将该茶喝服。
(2)红葡萄酒红茶――治失眠症：
取红茶叶(锡兰红茶或印度阿萨姆红茶)约3克、水140毫升、红葡萄酒适量和白砂糖适量作原料。具体操作方法是：预先将茶壶和茶杯温热，在茶壶中放入红茶叶，接着注入煮沸的开水，然后盖上盖子，焖约2分钟，最后在茶杯中放入红葡萄酒，也可根据需要放入适量白砂糖，再在其中用滤茶网慢慢地滤注上述茶壶中泡好的红茶，充分将其搅拌，如此即成红葡萄酒红茶。
(3)桂皮红茶――治疗头痛：
取红茶叶约3克、水140毫升、桂皮粉少许和桂皮枝一根作原材料(1人用)。制作时，预先将茶壶和茶杯温热，接着在茶壶中放入红茶叶，然后加入煮沸的开水和桂皮粉，再盖上盖子，焖约2分钟。最后在茶杯中用滤茶网滤注前面制作好的茶，并用桂皮枝搅拌混匀，如此即成桂皮红茶。饮用时可直接将该茶喝服。
(4)葛根粉红茶――祛除风邪：
葛根粉本身有抗感冒病毒的功效，也比较黏稠，所以不容易凉，喝到最后仍然是热茶。喝热饮料，进而提高各脏器的功能。因工作压力大引起的心烦气躁、情绪紧张，喝点葛根粉红茶能起到帮助身体放松的作用。白色的葛根粉很像杏仁露，用开水才能充分使之溶解，变成半透明的糊状。如再加入一些冰糖和柠檬，不但能让茶更好喝，还能为身体增加一点维生素。方法是先把一茶匙葛根粉(各大超市有售)放入大口杯中，再注入小半杯沸水充分搅拌，使它完全溶解。再放入红茶包，倒满沸水充分搅拌，出现红茶的颜色就可大功告成。
红茶种类及历史发展概要
中国红茶目前一些资料显示始于福建，约在17世纪中叶。1840年在哪鸦片战争后，广州、上海等五口通商，欧美等西方国家商入来华大量购运红茶。19世纪中叶，湖南平江、安化开始生产红茶。清同治《平江县志》载：“茶，邑产颇多，有茶税。道光末红茶大盛，商民运以出洋，岁不下数十万金。”平江生产红茶当在1847年以前，其后毗连的长沙、浏阳等地也仿制红茶。咸丰4年，广东商入取道湘潭到安化设厂采购鲜叶制造红茶，经济效益颇好，因而产区逐扩大到新化、桃源、溆浦、沅陵等地。安化红茶系湖南红茶之代表，“湖红”与安徽“祁红”、福建“建红”三足齐名，同为中国红茶之正宗，品质优良，蜚声海内外。红茶属全发酵茶类，与绿茶加工迥然不同。初制工序分为萎凋、揉捻、发酵、干燥。充分利用鲜叶中氧化酶使多酚类物质氧化聚合，生产红叶红汤。
红茶有工夫红茶、轧制红茶、红碎茶三种。工夫红茶最早，因成条形，又名条红茶。又因精制加工颇费工夫，名工夫红茶。”
1956年应阿联共和国请求，中央和省有关部门在安化茶厂、湖南桃源茶厂、平江茶厂开展将工夫红条茶轧制成碎茶的经验，开我国轧制红茶生产先例。工序为滚圆、平圆、滚切、拣梗、风造等反复交替进行。因为是在条形红茶基础上轧碎，不仅生产成本高，而且外形色泽灰褐而不黑润，香味纯和淡薄，缺乏“浓强鲜”味感。当然那是适应外交要求的权宜之计，后来随着初制红碎茶的试验成功和扩大生产而逐步减少乃至停产。
为适应国际市场要求，1958年4月由中央第二商业部茶叶采购局牵头，外贸部茶叶出口公司和省有关厅局、科教院所组成分级红茶试制工作组，在安化茶叶试验场进行红碎茶试验，从机具和加工技术方面进行大量试验，试验产品获得良好评价。60年代以后,由于外贸出口需求量大，且随着全省茶园扩大，加工机具上的萎凋槽、CTC切茶机尤其是转子揉切机的研究成功并全面推广，红碎茶生产逐步在全省范围内推广开来，最高年产量达二万余吨。
与工夫红茶比较，红碎茶初制加工特点在于，适度轻萎凋，短时重揉切，轻度发酵，及时高温快速干燥；产品特点是色泽黑润，碎片末茶花色分明，茶多酚保留量多，而初级氧化物——茶黄素含量高，因而汤色红亮，香气鲜爽，滋味浓强，是世界主销红茶品种。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法