绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶(参考分量：小方块蛋糕9个)
配料：低筋面粉300克，黄油300克，鸡蛋300克，细砂糖240克，泡打粉3/8小勺，盐3/8小勺,红茶2包，
烤焙：烤箱中层，上下火180度，25分钟左右。至表面金黄色。
制作过程：
1、用300ML的开水冲泡1包红茶，泡1分钟以后，捞出茶包，待茶汁冷却备用。
2、黄油切成小块软化以后，加入细砂糖打发，打至体积膨松，颜色变浅。
3、将鸡蛋分3-4次加入黄油里，并继续打发。每加一次鸡蛋后都需要彻底将鸡蛋与黄油搅打均匀后，再加下一次。
4、打发好的黄油应该呈轻盈细腻的羽毛状，不出现油蛋分离。
5、在打发好的黄油里加入冷却的茶汁，并搅打均匀。
6、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。
7、用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊(不要画圈搅拌)，直到面粉和黄油糊完全混合均匀，成为蛋糕面糊。
8、模具事先在内部涂上一层软化的黄油。将蛋糕面糊倒入模具，6成满至2/3满。然后放入预热好的烤箱，180度，25分钟左右，直到充分膨胀，并且表面呈金黄色即可出炉。
福安：借助红茶文化走向世界捧回两项东方金博大奖
上月18日，北京，千禧大酒店。国内各界名流、各国大使、领导贵宾与媒体机构记者近300人云集于此，“2013第二届中国品牌年会暨品牌金博奖颁奖盛典”在这里隆重举行。
颁奖盛典共颁发15个奖项，福安市人民政府俞道雄副市长代表福安市一举捧回了两个大奖——“东方茶文化魅力城市奖”、坦洋工夫红茶“东方名茶金博奖”。在本届品牌颁奖盛典上，坦洋工夫成为全国唯一获此殊荣的茶类。
本届年会以“中国品牌、东方智慧”为主题，旨在彰显“东方”特色，探讨“中国品牌东方智慧”，提升中国品牌企业的管理和品质，提升中国品牌企业的市场竞争力，促进中国品牌的诚信、责任与发展。
年会根据2013年“中国主流媒体最关注品牌排行榜”的调研榜单，通过专家评委会的严格评审推出“品牌金博奖”2013中国年度好品牌，以表彰和鼓励在品牌创新、品牌传播、品牌公益等方面做出卓越贡献的人物、团队、明星、城市、媒体和企业。福安市跻身其中，获得这两个奖项，与“宝马”、“腾讯QQ”、“爸爸去哪儿”等知名品牌比肩并列，真实反映了福安市和坦洋工夫红茶在国内外影响力的稳步提升。
中国品牌年会是中国品牌传播联盟主办的权威性年会。由中国国际文化传播文化中心指导，中央电视台财经频道、中国国际问题研究基金会和平发展基金、人民网舆情监测室等单位鼎力支持。
2013年，福安市重视坦洋工夫茶文化的传播与茶经济的发展，在加大对“中国茶叶之乡”、“坦洋工夫”红茶品牌的宣传力度的同时，致力推动坦洋工夫品牌与中外知名品牌的合作交流，推动东方文化的传播，举办了一系列活动。
——去年4月间，经农业部、商业部推荐，坦洋工夫作为中国红茶代表参展巴拿马第31届国际博览会，向中南美洲推荐东方红茶，坦洋工夫再次荣获该博览会“红茶金奖”，由巴拿马总统和工贸部部长颁奖。
——去年6月间，与福建省茶叶学会、福建省台湾同胞联谊会联合举办了“第五届海峡论坛·海峡两岸茶产业发展研讨会”，120多位海峡两岸茶界专家、学者参与论坛，为中华名茶和茶文化走向世界献计献策。
——去年7月间，福安市在山西省太原市举办“坦洋工夫推介会”，在万柏林区玉门河公园展示福安红茶，演出坦洋工夫茶艺专场，培育福安市在北方地区的茶叶市场。
——去年9月8日，组织10家坦洋工夫茶企参展“中国国际投资贸易洽谈会”，一家茶企获“十大品牌茶企奖”，五家茶企获“最具市场潜力品牌奖”，福安市获“优秀组织奖”。
——从去年6月开始到12月间，福安市与海峡两岸茶业交流协会、福建省农业厅、福建省广播影视集团共同主办了“第五届东方盛中国名茶大使电视公开赛·福安坦洋工夫红茶专场”，活动得到农业部优质农产品开发服务中心、中国茶叶科学研究所、中国茶文化国际交流协会的参与指导。公开赛在北京人民大会堂举行隆重的启动仪式，中央电视台财经频道、旅游卫视作了采访报道。嗣后，参赛选手深入福安茶园、茶企，开展“茶叶体验之旅”电视片拍摄活动。其间，胜出选手在北京、上海、广州、南京、西安、杭州、昆明、成都、合肥等10多个城市展开“福安坦洋工夫红茶”专场赛的初赛、决赛和风格独具的巡演。整个大赛活动通过电视、网络、报刊杂志等全媒体宣传通道得以广泛传播，并力邀影视文化界明星名人担当主持和嘉宾，达到了预期目标，即影响并推动坦洋工夫茶产业走向未来，让坦洋工夫红茶这一美丽而神奇的东方树叶香飘世界。
福安市现有茶园面积30多万亩，年产量27800多吨，其中红茶年产量 8500 吨，拥有国家、省级良种40多个，是“全国十大产茶县”位居前三甲的县市，先后荣获“中国茶叶之乡”、“坦洋工夫”中国驰名商标、“坦洋工夫”地理标志证明商标等称号。坦洋工夫品牌引领的茶叶产业逐步进入健康持续发展的轨道，正如《中国茶业蓝皮书》所指出的，“以坦洋工夫等为代表的福建红茶，走在中国红茶消费风潮的前列。其产品热销国内各大中城市以及美国、日本、韩国、俄罗斯和欧盟等国家和地区。”毫无疑问，东方红茶——坦洋工夫正在不断地蓄积力量，向国内和世界红茶市场发起新的冲击，坦洋工夫正稳步重返世界舞台，走向更加美好的未来。
古树红茶的特点有几个
古树红茶的特点有几个呢？红茶我们大家都比较熟悉，因其性温，老少皆宜。其中古树红茶就是一个受之欢迎的饮品，然而大多数人初见古树红茶的时候不知道是一种什么样的茶，那么今天我们就来谈谈古树红茶的特点。古树红茶的起源：
古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶。它属于滇红的范畴，是近年来逐渐流行的新品类。由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶，为了区别于人工种植的茶叶，茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者。其中，树龄超过一百年或以上的茶树，被称之为古树茶。
古树红茶的特点有几个呢？古树红茶具备的特点有以下几个：
一、古树红茶的第一特点是香气
由于与果树伴生在一起，地面上的枝叶相生相伴，地面下的根系也交织在一起，所以古树红茶闻起来有种自然而发的水果香气，这是其它任何一款茶叶都不曾具备的，更是与那些水果茶，甚至是添加了香精的茶叶品种所无法比拟的。
二、古树茶的第二特点纯生态的制作工艺
红茶的制作过程结合了独特制茶工艺和当地民族特色工艺，从外形到风味都保持着最自然的原始形态，只将最纯粹的茶品送入唇齿。
三、古树红茶的第三特点耐泡
古树红茶茶汤澄明剔透，呈现琥珀色，其丰富的茶红素，较之其它的同类产品要高出50%左右。茶红素有软黄金之称，长期饮用对瘦身燃脂有一定功效。相较于一般红茶冲泡六七泡后色味渐失，古树红茶冲泡十二三泡后依然保持琥珀原色，芳香依旧。
古树红茶与普通红茶的区别：
普通的滇红：外形条索较紧稍细，色泽乌润。入口茶汤偏淡，回甘生津较为缓慢，有红茶的香气但不悠长。一泡茶一般可冲泡7次左右。
古树红茶：干茶粗壮紧结，金毫明显，质感光润，花香蜜香浓郁，茶味厚重，粘稠度高，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显，连续冲泡10次以上依旧香气不减。
分辨古树红茶：
古树因为自身年龄比较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发。将泡过的茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断，还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶也是这个原理。
古树红茶冲泡：
1、使用盖碗冲泡，200ml水的投茶量约在4克，宜使用偏软的山泉水，桶装水和矿泉水亦可。
2、前面几道茶在冲泡时，避免用开水冲，可使用较低的水温，约在85℃。
3、冲泡时间：建议1-3泡，5秒出汤。4-6泡，10-15秒出汤。7-9泡，20秒出汤。9泡以后30秒出汤。
古树红茶甘温，饮用可使人身心健康。红茶含有丰富的蛋白质，能够生热暖腹，增强人体抗寒能力。同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射，滋养皮肤，从而起到美容养颜的功效。可别忘了，古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌等功效。
本次内容就给大家介绍到这里，古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶。得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡。在冲泡古树红茶时，也可以使用较高温度的水。况且，古树红茶内含有益物质较多，长期坚持饮用古树红茶可起到养生保健的作用。
金骏眉与正山小种有什么区别？
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种又有什么区别呢？
这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红茶界中高端的代表。
金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。
金骏眉与正山小种区别二：工艺制作。在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上在萎凋过程中有小部分的烟熏之外并没有经过松枝烟熏的过程。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三：成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些，因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
除了手工制作需要极高的工艺之外，金骏眉还有一个名贵之处，就是采摘标准。原料采摘自武夷山自然保护区内的高山原生态小种茶树的鲜芽尖，随后对采摘后的芽尖仔细呵护，努力做到“三不”—不发热、不红变、不损伤，但是每500g金骏眉就足足需要数万颗的芽尖。
这款茶由制茶多年的老师傅手工制作，经过一系列说起来很简单但是非常复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
制出的茶，外形纤细修长，伴有金黄色的细微绒毛，汤色金黄伴有金圈，水中带甜，甜里透香，简直是红茶中的“战斗机”，从色香味上轰炸我们的味蕾。
金骏眉的标准有以下几条：
近些年来，业界公认的正宗正山金骏眉，只有武夷山桐木村，那里气候适宜，茶农拥有着多年制做红茶的经验，成熟的技能外加得天独厚的环境，很容易出好的金骏眉。
金骏眉红茶，一般都是单芽头，外型细小而紧秀。颜色“三黄七黑”，为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底的花果香显等与无法模仿的稀贵品质。
香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。
泡茶器具推荐选择瓷质盖碗或是紫砂壶，由于芽叶原料较为幼嫩，在冲泡过程中水温尽量保持在90℃左右，第一泡为润茶，即冲即倒。第二泡浸润时间大约10秒即可出汤，之后几泡适当延长时间。
无论热品冷饮皆绵顺滑口，具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡多次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法