绿茶
红茶
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黄茶
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花茶
其他茶喝红茶有什么好处呢？红茶是中国的畅销茶类，红茶的产量很高产区最广,我国红碎茶产区分布于云南、海南、广东、广西、四川、福建、浙江、安徽、江苏等产茶区。红茶含有丰富的茶多酚物质，红茶能暖胃，具有美容养颜的作用，很多人喜欢喝红茶，但却道不出喝红茶有什么好处，下面茶话健康小编讲解喝红茶有什么好处，如何科学饮用红茶。
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品名 |
制作方法 |
性能与应用 |
适宜饮用的体制和病症 |
不适宜饮用的体制和病症 |
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南川红碎茶 |
鲜叶萎凋一揉捻一揉切一抖 |
红茶性温、味甘、微苦。功能温中和胃， |
老年人、产妇临产前、胃病或十二指肠溃疡病人宜饮红茶；习惯性便秘者宜饮淡红茶；心动过缓或窦房传导阻滞的病人宜 |
腹泻、便秘的老年人不宜饮红茶；神经衰弱者慎饮；溃 |
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百色红碎茶 |
提高鲜叶嫩度，到适度偏 |
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采用纯松木明火熏制，使 |
什么是姜红茶姜红茶的养生功效与作用
红茶大家都知道吧，红茶具有养生美容等功效;生姜大家也不陌生吧，生姜具有驱寒等功效。那么生姜红茶的功效与作用大家知道吗?大多是女性在冬天都会坚持每天饮上一杯温暖的生姜红茶，那么今天小编就来给你们说说生姜红茶的功效和作用吧。
姜红茶的功效：驱寒
大家都知道生姜是具有驱寒的作用的，如果是你们有轻微感冒，大概喝一次就可以缓解了，如果是感冒比较严重的就要坚持连续喝上三天才能见效，那么如果是体质差的朋友也可以隔几天喝一次哦。
姜红茶的功效：祛斑
现在的斑不仅有晒斑和雀斑，还有一种就是老年斑，人到中年，脸部和身体都会长出一些老年斑，如果我们每天或者一周喝上几次姜红茶的话，是能够预防老人斑的。
姜红茶的功效：通便
姜红茶十分适合经常便秘的朋友饮用，如果你感觉疲劳和精神不振的话，那就喝上一杯姜红茶吧，不仅可以通便，还可以提神醒脑呢。
姜红茶的作用：活血化瘀
姜红茶有活血化瘀的功效，如果你不小心扭到的话，生姜红茶既可外用还能内用，因为生姜含有多种活性成分，能够帮助我们身体解毒和祛湿活血。
上述就是生姜红茶的一些功效与作用了，是不是一道很棒的茶饮呢?好久就是如果你在冬天坚持感到手脚冰冷的话，就可以每天坚持喝一杯生姜红茶来调理身体了。但是小编还要说的是，女性在经期的时候就不要喝茶了，这样反而对身体不好。
红茶菌的功效红茶菌种的制作方法
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1953年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。
红茶菌的功效
红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下：
(1)多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力;调节血脂，调节血糖;促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质;增加T-淋巴细胞和B-淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。
(2) 醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。
(3) 咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。
另外，红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。对人体可起到特殊的保健作用。
红茶菌种的制作方法
红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。其培养方法如下：
(1)母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许，调成稀的红茶糖水，再略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却至35℃时，再加入一块如手指头大的红茶菌种，用洁净纱布封住杯口，三、四天后，杯底生出绿色纤毛，液面长出海蜇皮似的菌膜，再过几天，茶液变酸，味如杨梅汤，就制成了母液。
(2)饮液的培养：在消毒过的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后，把母液加入，过一个星期左右，即发酵成酸甜茶液，即可饮用。茶液饮完，留下的菌母亦可继续如上法培养饮液，循环不绝。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200。
(3)菌种的培养：菌种的培养是在培养母液基础上进行。母液中生成的菌团有多层，下层较嫩而鲜，宜作菌种。良好的菌母会浮在液面，呈乳白色半透明胶质菌团，培养液气味为酸甜。如果菌团上呈红绿色即表示已受污染，培养液不能饮用。
红茶菌培养注意事项
一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培养红茶菌的容器必须要做好消毒。方法1、在开水中煮沸10分钟;方法2、用消毒水进行消毒。(如培养中发现表面长有其它菌可以用酒精在表面喷洒一日二次)
工夫红茶有多少种类
工夫红茶也称工夫茶、红茶，以红条茶为原料精制加工而成，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。另外，工夫红茶的种类也比较多，产地广泛，我国多个省份都有产工夫红茶。那么，工夫红茶有多少种类？下面就给大家详细介绍下工夫红茶的种类。工夫红茶按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。
1、滇红工夫
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。滇红工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是中国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
云南是世界茶叶的原产地，是茶叶之路的起始点。然而，滇红功夫生产有70年的历史。1938年底，云南中国茶叶贸易股份公司成立，派人分别在顺宁（今凤庆）和佛海（今勐海）两地试制红茶，首批约500担，通过香港富华公司转销伦敦，深受客户欢迎，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。据说，英国女王将其置于玻璃器皿之中，作为观赏之物。后因战事连绵，滇红工夫被窒息于1之中。直至50年代后才开始发展。1987年底，全省茶园面积已达200万亩，茶叶产量达78万担，其中滇红工夫茶约占20%。
2、祁门工夫
祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有"宝光"和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。祁门工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称"宝光"；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，叶底嫩软红亮。
祁门红茶采摘标准较为严格，高档茶以一芽一二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度地对夹叶，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。在制菜方法上，实行机械制茶，着重抓外形紧结苗秀和内质香味，保持并发扬祁门香的特点，使祁红工夫品质经久不衰，盛誉常在。与绿茶的制作方法最明显的区别就是：祁门红茶在进行炒，揉之后要用太阳或者火进行加温发酵，使其内部结构发生改变，外表也呈现红色，因此称为红茶。
3、浮梁工夫
浮梁工夫红茶，简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁，故此得名。采制工艺与浮红特色：优质工夫红茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩，色黄绿，茶芽挺显。成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细，显毫有锋苗，色泽乌润；香气鲜甜如蜜糖，苹果滋味鲜醇，汤色红艳明亮。该茶具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。
4、宁红工夫
宁红工夫，简称宁红，是我国最早的工夫红茶之一，主产江西修水县。修水县作为"宁红茶"出口生产基地，经中外专家鉴定，品质已达到国际高级茶标准。多次获省级和国家奖励。"宁红"以其特有的风格而称誉于世，特级宁红成品茶，紧细多毫，锋苗显露，略显红筋，乌黑油润。鲜嫩浓郁，鲜醇甜和，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
5、宜红工夫
宜红工夫红茶产于湖北宜昌、恩施等地，是我国传统功走红茶。宜红茶问世于十九世纪清道光年间，据史料记载，1876年宜昌被列为对外通商口岸，宜红茶出口量达7500吨，主要销往英国、俄罗斯及西欧等国家和地区。宜红茶是传统的条形茶，由于选料讲究，做工精细被称之为“宜红工夫茶”。宜红工夫茶条索紧细有金毫，色泽乌黑油润，冲泡后甜香高长持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮。宜红同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶。
6、闽红工夫
闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和，雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。福建红茶，简称闽红工夫茶，闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。“闽红”，福建红茶是也，在名茶倍出的八闽大地，同样有着尊贵身份的它，因为种种历史原因，无奈沉寂多时，市场认知度不能与铁观音、武夷岩茶同日可语。不过，随着人们对红茶文化的关注，福建红茶再次焕发出青春，并通过异域后辈们的虔诚学习，重新展示给世人。
福建是红茶的祖籍地，省会福州更是昔日红茶走向世界的窗口。早在十七世纪，武夷正山小种就漂洋过海，远销英伦，因其风味别致，香美可口，备受英国贵族乃至皇室的喜爱。直至今日，红茶仍然是海外首选的茶饮料，全世界茶叶市场百分之八十的份额为红茶。闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
7、越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
8、台湾工夫
台湾红茶在日据时代，曾经以“日东红茶”享誉国际；台湾光复后，日月潭红茶和鹤冈红茶成为台湾红茶的驰名品牌。目前，台湾所栽种适制红茶的树种有阿萨姆种、大叶种、台茶1号、台茶7号、台茶8号、台茶18号、台茶21号及野生山茶树等。
9、江苏工夫
从新中国成立至今，江苏红茶的生产经历了3个发展阶段，即苏红条茶、江苏红碎茶和苏红名茶。20世纪60年代前，苏红的鲜叶原料均采自宜兴小叶群体种，后来引种安徽槠叶种，同属小叶种茶树；20世纪80年代引进栽植的福鼎大毫、福鼎大白茶系中叶种，为后来创制苏红名茶提供原料。
苏红条茶：20世纪50年代，国家鼓励生产红茶，江苏被列为“新开辟的红茶区”，产品要求为条形的红毛茶，统一定名为苏红毛茶，这也是“苏红”名称的由来。1962年起，苏红毛茶年产量超过300吨。从1968年开始，为满足省内常州、苏州、丹阳、宜兴等市场需求，开始苏红毛茶的精制加工，生产条状形的苏红工夫茶，又称苏红条茶。苏红工夫茶生产、收购、调拨按省统一标准样价进行。苏红工夫条茶从1970年代开始，产量稳步增长，1991年产量超过1000吨，1993年达1250吨，1997年为1400吨，占全省茶叶总产量的12.8%，但从那时起，年产量急剧下降，最小时年产量不足百吨。
苏红碎茶：1960年代初，国家鼓励茶场试产红碎茶。1962年，江苏省芙蓉茶场率先试验，1963年被外贸部、农业部、农机部确定为全国红碎茶6个生产试点之一，当年试产20多吨，产品直接交上海茶叶进出口公司。从1964年到1991年，红碎茶一直是江苏的主要茶类，红碎茶年产量一直占总产的40%以上，1986年更达到创纪录的3936吨。至1997年，江苏省已经完全停产红碎茶。
苏红名茶：1996年宜兴县岭下茶场为挖掘福鼎大毫茶园的经济潜力，充分利用大毫茶鲜叶茶多酚含量高达25.7%，酚氨比值高达7.34，比较适制红茶。选用大毫茶树的单芽、一芽一叶初展鲜叶，研制苏红名茶竹海金茗。竹海金茗创制成功后，引导各地茶场竞相制作各种苏红名茶。竹海金茗的品质风格为条索细紧、色泽乌润、金毫披露、汤色橙红明亮、香气浓郁持久、滋味甘醇浓厚、叶底嫩匀黄亮，颇具特色。
工夫红茶主要种类大概就是以上几种，除了按照地域命名的外，工夫红茶还按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
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