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英德红茶品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关，实现茶园良种化，为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础。英德红茶品质特色：外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳），较之滇红、祁红别具风格。
英德红茶是广东的名茶，用云南大叶种做成的，分不同等级，最便宜的红碎茶价格大约是几十元一斤，最好的单芽则需要上千元一斤。
琳琅满目的滇红茶
走进商场或者茶叶商城，看到琳琅满目的滇红茶叶，有贡品滇红、国礼滇红、极品滇红等等，到底这些滇红是怎么划分的呢？
什么是国礼滇红呢？国礼滇红是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。
那什么是极品滇红呢？据说极品滇红香气高雅持久，韵味无穷。极品滇红有的采用古老茶树的鲜叶全手工制作而成，外观鹅蛋黄色，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。
什么是贡品滇红？贡品滇红就也是滇红的简单划分，在鲜叶选择、制作工艺、香气方面都有卓越表现，所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。
另外，最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制成功。凤庆产茶历史悠久，有树龄800年以上的山茶树。1639年明代旅行家徐霞客曾经到过凤庆，《徐霞客游记》载：“店主老人梅姓，颇能慰客，特煎太华茶饮予。”1909年清末顺宁（今凤庆）知府琦璘提出在顺宁境内广植茶树，顺宁茶业自此始。
凤庆特级礼茶以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国务院定位为国家外事礼茶。
滇红原本只分为滇红工夫茶和滇红碎茶，但是市面上销售的滇红茶名称各有区别，学会分辨，购买的时候也可心中有数。
金井红碎茶是什么茶？
金井红碎茶是红茶中的一个品种，它是产于我国湖南省长沙市金井镇金井茶区的一种红碎茶茶品。
产区环境
金井茶区所处环境为亚热带季风气候，这边气候温和，年降水量充沛，关照时间长，环境湿度大，土壤十分肥沃，对于茶树的生长十分的适合。
加工制作
金井红碎茶在制作时采用的茶叶原料为茶树上部的一片茶芽，外加两三片茶叶，经过萎凋，捻揉、发酵、晾干、挑拣等主要步骤制作而成。
品质特点
经过上面步骤制成成的金井红碎茶茶叶外形紧结，茶叶颜色乌黑色润，冲泡后的茶汤汤色艳亮，汤香味醇，叶片展开均匀红艳。
托马斯·立顿的传奇人生---由难民成为红茶之王
托马斯·立顿的父母原本是爱尔兰的农民，在1840年代发生爱尔兰大荒时作为难民逃到了苏格兰。托马斯·立顿于1850年5月10日出生在苏格兰的格拉斯哥。托马斯·立顿拥有不平凡的一生也是传奇的人生。儿时的托马斯十分贫穷，父母在闹市开了一间小杂货店，贩卖黄油、火腿、培根和鸡蛋之类，托马斯从小便在店里帮忙。那时起他就十分机敏能干，面对来店的客人，对方是苏格兰人他便说苏格兰语，对方是爱尔兰人时就用爱尔兰口音搭话，人们因此觉得十分亲切而光临。
到了10岁时托马斯为了补贴家用开始在文具店工作，还在工资更高的衬衫定制店里工作过。只要一有空，托马斯就会去港口，眺望着来自外国的船只，思考着将来要远渡美国干成一番事业。
机会来得出乎意料的早。13岁的托马斯在港口发现了前往纽约的船，并且想办法成功地上了船。来到美国后，托马斯换了烟草种植园等若干个工作，终于找到了一直以来想干的百货店食品贩卖工作。托马斯在此学会了进货、销售、接待客和直传商品的方法，正是如鱼得水，而工作热心的他升职也十分顺利，当时照这样干下去，日后一定能担当重要职位。
然而刚刚19岁的青年却放弃工作，带着辛苦工作积攒下的500美元，回到了有父母等待的格拉斯哥。
1871年5月10日，托马斯用这笔资金作为本钱，在斯托布克罗斯(Stobcross)街开了一间自己的店，当天正是他21岁的生日。店中经营的商品和父母的店里一样，有奶酪、火腿、培根、黄油和鸡蛋，还有从爱尔兰进货的产品。店员是他本人和一名打下手的少年再加上一只猫。
在美国磨炼了工作才能的托马斯的理念是“做生意的资本是身体和广告”。而另一条信念则是从最爱的母亲那里学到的“产品要从生产者处直接进货，托马斯活用独特的宣传销售新鲜而廉价的商品，迅速地扩张自己经营的店铺。至1880年时他已经拥有二十多家店，雇佣着800名以上的员工。
立顿不止步于食品而开始参与红茶销售也是理所当然的结果。
立顿采取的红茶销售方法大大打破了当时的习惯。与之前茶叶商称重贩卖的方式不同，而是事先称量茶叶，装入1磅到1/4磅不等的几种口袋中，摆放在店内，等顾客前来时可以立即交付。快捷、卫生且廉价，再加上袋子上可以印刷立顿的名称，立顿之名变得广为人知。
托马斯又采取了进一步的行动。根据红茶的滋味和茶香会因水质而变化这一点，配合各地水质而调制茶叶，制作了各地区独有的红茶。人们对这些红茶有了对故乡的亲近感，甚至于都不愿喝立顿之外的红茶了。
托马斯看到红茶销售范围扩大，意识到有一件非做不可的事一实践来自母亲的训导:“商品要从生产者处直接买来。”
1890年夏天，托马斯来到了锡兰岛。之后他便进入有茶园的山岳地带，在当地滞留的短短几周内便投资10万英镑以上，购入了茶园。其中他选择要直接经营的是位于乌沃地区的丹巴特尼茶园。茶园位于乌沃山脉的南端，自海拔1400米至2200米，覆盖面积多达1734英亩。
托马斯在这里盖了屋子，满意地眺望着从此处可看到的溪谷中的茶园。然而，沉浸在这种环境中享受并非他的个性。事实上，他在这间小屋里只住过寥寥数次。
托马斯下力气整备茶园，用索道将摘下的茶叶运到山顶，迅速大批引进最新型工场机械，为制作品质优异的红茶而推进事业发展。结果是用低价生产出了比其他任何地方都卫生而优质的红茶。
红茶很快收获了反响。1891年8月25日，伦敦的明辛街的茶叶拍卖会上，丹巴特尼的红茶以每磅36英磅15先令的上最高价拍出。
托马斯十分淡定地说：“正和母亲的教诲一样。”能多接近生产者，或者自己成为生产者，才能快速地向消费者提供令人满意而又新鲜廉价的商品。
“从茶园直接到茶壶”当时制作的宣传标语流传了下来，成为通行至今的名言。
托马斯终生未婚。有人问他不结婚的理由，他是这样回答的：“立顿红茶的价格太便宜了，养不活妻子。”这是个爱尔兰人才会讲的笑话，但同时也是表明立顿“用最低价移销售最优质茶叶”这一信念的一句话。
托马斯在丹巴特尼盖的屋子保留至今，现在也有众多访客。从沙龙的大窗户向外望去，可以看到呈扇形展开的英式花园，而越过花园更可望见远处笼罩在薄雾轻烟中的溪谷。
仅仅120年前，托马斯也坐在这里喝着红茶，看着同样的景色。工场长这样告诉我：“每天早上整10点钟时，山上就会起雾，变得什么都看不见，雾笼罩而滋润着茶叶。但是过大约40分钟雾就会散去，强烈的阳光会烘干茶叶。几十年前起就一直是这样了。”
综上所述19世纪的红茶史中，除开川宁，还有一个无论如何也不可忘记的人，他便是短短一代间便赢得了“红茶之王”美誉的托马斯·立顿。
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