绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶以现代市场而言，消费者喝红茶还是比冲泡茶包普及，然而茶包里面的茶叶并非产地茶，而是厂商综合各种口味的茶叶，调配出最符合消费者的口味。例如同样是大吉岭红茶，不同厂商所调制出来的口味不同，因此你在如何选购红茶时要注意下列几个重点。
了解产区：不管是锡兰红茶、肯尼亚红茶，都是产地统称，每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示。
（DARJEELING）表示该种茶为大吉岭红茶，（PRLNCET）表示产区在PRINCETON.有些厂商会标示CeylonUVA,前一个字（Ceylon Dimbula）表示产于锡兰的Dimbula（顶普拉）,但这两种红茶我们都统统称为锡兰红茶。
同样一种红茶，各厂调制方式不同，口味也不同。如果你不喜欢某品牌的口味，可以改换其他厂牌试试。
挑选品牌：消费者在市面上买到产地茶，大多数是厂商已经调配过的口味，而非纯种茶，以印度大吉岭红茶为例：一个厂商会调配出一种最符合消费者口味，又最接近大吉岭红茶口味的产品，通常在百货公司专柜或茶叶专卖店都可以试闻或试喝，你可以试着找出最适合口味的红茶。
有效期限。由于市场上贩卖的红茶大都是由国外进口，因此从货上船、入关、进仓库到上架，通常要经过一段不算短的时间，因此购买红茶时更需注意制造日期和有效期限，以免买到过期的红茶。
选择包装方式。消费者并不习惯中国红茶冲泡方法，因此目前在港台所看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。茶包通常都是碎红茶，冲泡时间短，适合上班族，但是如果你要喝产地茶或特色茶，最好买罐装红茶。
祁门红茶：龙头领舞，做“红”茶产业品牌
“市场弱、融资难、品质难保证”三大难题的祁门红茶业，近年来，随着大型企业的不断涌入而发展迅速。当地100余家茶企正经历着转型升级——龙头领舞，做“红”茶业品牌一度存在
“我们通过做线上开发，发现祁门红茶在网络上的搜索量低，而金骏眉、滇红等国内红茶品牌市场占有率高，排名也靠前。 ”“天之红”安徽祁门红茶发展有限公司副总经理李晓丹说。由于祁红“先天不足”，在国内市场缺乏竞争力，急需在市场、资金方面注入新鲜活力。近年来，安徽省茶产业发展面临转型升级，特别强调龙头企业的培育和带动。一批大企业的引进，给祁门当地的红茶产业带来了现代企业管理制度、成熟的市场拓展和销售模式，也在改变着祁红传统的发展路径。
借助外力，培育核心茶企
据悉，2014年，安徽省茶产业发展目标为：茶叶产业产值85亿元、综合产值260亿元、茶农人均茶叶收入2800元。为实现这一目标，采取的主要措施之一，即：选择一批重点茶叶企业，整合资源，集中力量培育茶产业甲级队。对于龙头企业的渴求，折射出安徽省品牌茶总体规模不大，龙头带动能力不强，市场知名度和市场占有率不高，产业发展需转型升级的状况。
祁门红茶以其特有的“祁门香”享誉国外市场。然而，由于祁红在国内缺乏市场覆盖，品牌知晓率不高，再加之政策调整等诸多原因，导致了祁门红茶在开拓国内市场方面出现难题。与此同时，农残超标一直是祁红亟待解决的问题，由于长期出口的茶叶以低档茶为主，质量标准不统一，无法实现标准化生产，既影响了品牌发展，也拉低了当地企业的制茶水平。祁门当地共有174家茶厂，其中，初制厂150家、精制厂24家，生产初制茶的企业占了大多数。此外，企业在现代化生产线建设和茶园的流转方面，急需大量资金，而融资所需的担保、抵押等限制较多。
市场弱、融资难、品质难保证，面对这棘手的三大问题，祁门选择了一条解决途径——引进投资实体，培育自己的甲级队，整合红茶资源。祁门县祁红产业发展局的设想是：大企业来整合当地小企业资源，让其专业从事生产、销售；本地有一定规模企业与投资实体合作，做强品牌。为此，发展局定下了“扶持八大企业、打造五大品牌”的目标。
在引进大企业方面，祁门各有侧重点。谢裕大的祁门红茶公司着重在原产地建厂；国药集团成立的黄山大健康红茶公司，在销售渠道建设和研发方面有独到之处；祥源集团旗下的祁红茶业有限公司在生产工艺方面国内一流。
“天之红”是祁门本地品牌，其与安徽投资集团等投资实体合作，旗下的电商运行中心去年7月份在天猫、京东等平台开设网上商城。据统计，今年1月至8月，网上商城销量为700万元左右，“天之红”在红茶类网上销量方面排名前15名。
“目前，祁门当地的红茶产业已进入了品牌整合期。 ”祁红产业发展局局长黄德刚说。
龙头带动，助推量质齐升
安徽省《关于培育安徽茶产业甲级队的实施意见》中指出，要充分发挥甲级队在基地建设、生产加工、市场开拓、品牌打造等方面的领军作用。数据显示，2013年，全省销售额超亿元茶叶龙头企业25个，较上年增加6个，并出现企业带动发展的利益联结机制，引导茶农和合作社标准化生产、规范化管理。
在提升茶叶品质方面，包括祥源、谢裕大等企业，选择在祁门核心产区自建茶园，实行统一管理、统防统治，从源头上抓好品质。祥源拥有20000亩优质茶园，包括自有茶园和合作茶园两类，采用了系统的可追溯管理体系。在基地建设中，祥源发现，转变茶农传统观念、培育全新的生产意识，是提升茶叶整体品质的关键。“我们希望通过提高茶叶收购价、宣传标准化生产等方式，增强农民生产积极性，逐步解决这一问题。 ”祁红茶业有限公司副总经理孙西杰说。
在打开消费市场方面，李晓丹介绍，为了提高关注度，他们的线上店铺将祁红定位为中高端产品，注重品牌文化塑造，同时在淡季做新品发布，并开展一系列客户回馈活动。现在正在做线上、线下相结合的发展模式。线上产品差异化，丰富红茶种类；线下积极开发黄山旅游客户群体，并做实体店进商超和发展100多家经销商的尝试。
茶旅结合，这是祁门正在尝试的一种新业态发展模式。2013年，投资人杨红兵在历口镇的牯牛降山脚下流转了300亩地，筹建祁红庄园。 2015年开茶季之前，庄园的基础设施初步建成。 “庄园的名字主要是借鉴法国红酒庄园的概念。让游客在庄园内的生态观光茶园欣赏风景的同时，能够全程体验红茶的生产、成品加工和品茶。 ”杨红兵的思路是“线下体验、线上消费”，他正在办理网上超市，让游客在庄园里充分体验之后，网购系列红茶产品。
祁门当地也在进一步优化市场资源配置。今年8月份，祁红“试水”现货交易市场。“祁红在天津渤海商品交易所上市，主要是起到价格风向标的作用。以二级红茶为例，挂牌当天价格为86元/斤，成交价最高为96.7元/斤，当天交易量为40多万斤。”黄德刚说，祁红上市也是为了进一步扩大知名度、提高销售量。
集群发展，茶企抱团共赢
龙头企业的形成，对于茶产业整体发展是一个重新洗牌的过程，对于处在转型期的中小企业也是一次难得的发展机遇。安徽省农委提出了茶产业联合体发展的概念。即：以茶叶企业为龙头，联合茶叶合作社、茶叶专业大户、家庭茶场，形成产业、要素、利益有机联接，推动产业集群发展。抱团求共赢，安徽省茶产业将出现多种形式适度规模集约经营的趋势。
老祁门茶厂的陶自富选择了融入，与投资实体合作，提升自有品牌的影响力。他经营的“陶子”牌红茶，在祁门当地口碑不错。他以技术入股的形式，加盟了杨红兵的茶旅结合项目——祁红庄园。 “游客对于红茶的第一次体验很重要，这是形成消费习惯的关键。 ”杨红兵很看重红茶品质，陶自富的加入，为其提供了技术保障和指导。而原有的“陶子”品牌，杨红兵将其作为祁红庄园的系列品牌之一，整体打造和推广，解决了“陶子”所需的资金和市场问题。二者形成了优势互补。
一些企业自主走品质路线，与农户抱团，开拓市场。“我只收祁门茶叶产区3个村子的鲜叶，施除草剂等农残超标的茶叶，坚决不收。”卢勇辉的塘坑源茶叶公司不具备大企业的实力，只能亲自上门挨家挨户收。办法土了点，但他的茶叶质量有保障，又是纯手工烘制茶叶，还是吸引了一批固定的客源。去年，卢勇辉成立了茶叶合作社，建2000亩茶园，采取了 “公司+农户”的经营模式，直接指导生产和加工。目前，合作社社员有400多人。今年，卢勇辉正打算建一个清洁化示范点，继续提升茶叶品质。在稳定客源的同时，他也在尝试开发一些红茶茶饼等工艺品，提高产品附加值。在此基础上，一些企业走差异化路线，祁眉向高端产品发展，祁盛以茶叶出口为主导。
在政策层面，祁红产业发展局的整体规划也在为企业的共赢发展提供硬件保障。他们提出了建设20万亩无性系高效茶园的目标，今年每个乡镇将建100亩示范点，推广生物农药和人工深挖，强调标准化种植和加工。在渠道建设方面，祁红体验店进驻旅游区；与海南合作成立祁门红茶销售有限公司。据黄德刚介绍，天之红、祁眉等知名品牌已签约进驻2015米兰世博会中国馆，进一步扩大祁红品牌宣传。
狗牯脑是绿茶还是红茶？
狗牯脑茶属于我国六大茶类中的绿茶类，其茶质上乘，口感滋味独特，茶叶所含营养物质丰富，保健养生的功效作用显著，受到广大茶友的青睐。下面我们一起来看一下狗牯脑茶：
狗牯脑茶虽然名气不如西湖龙井和碧螺春，但是狗牯脑茶与遂川金桔、遂川板鸭合称遂川三宝。曾获得巴拿马太平洋国际博览会金奖，在国内外都颇负盛名。狗牯脑茶的产区海拔很高，常年云雾缭绕，日照时间短且昼夜温差大，这种得天独厚的生态环境使得狗牯脑茶品质优异，口感清香醇厚。
狗牯脑茶外形紧细微勾、色泽乌润显毫、香高持久，汤色黄绿明亮、滋味醇厚回甘、叶底嫩绿完整，茶叶品质享誉海内外。形成此优异的品质，与两方面都有很大的联系，一是生态环境，狗牯脑山上林木葱郁、云雾缭绕，日照时数短，多漫射光，土壤肥沃，历来没有喷施过农药，属于“高山出好茶”。二是制茶技术独特，有一整套制作工艺。因此茶叶在品质上与其它茶有区别。
红茶与绿茶制作工艺不同
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶
制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
绿茶：制作时不经过任何发酵过程
以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
狗牯脑山，海拔900余米，山高林密，土质肥沃，雨量充沛，云雾弥漫，泉水潺潺。茶树生长，因日照短，多散射光，使芽叶持嫩性强，氨基酸、咖啡碱、芳香物质等内含量丰富。
狗牯脑茶从采摘到制作，工艺独特、精细，独具匠心。在采摘时，采摘方法、采摘标准有严格规定。制作前，将采摘的鲜叶认真拣选，选好制茶厂址和加工设备。制作时，拣青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶叶的包装、贮藏方法也与众不同。
狗牯脑茶外形紧结秀丽，条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑，消食去腻，益肝利肾。
红茶的保质期可以是多久
时有炎凉，物有盛衰，如今的红茶重又走俏。会客，送礼，谈生意，消积食，文人雅聚，职场攻关，随处可见红茶的倩影。红茶的浓香亮色，含蕴殊深，飘洒着文化气息，闪耀着历史光泽。它的传奇经历，与民族的命运相关；今日风光再现，昭示盛世风尚，那红茶的保质期有多久呢？下面我们就一起来了解一下吧！
红茶的保质期有多久
红茶属于发酵茶，相对于不发酵茶绿茶来说保质期较长。通常情况下，按照国家的标准，散装红茶的保质期是18个月，纸袋装红茶保质期为24个月，而罐装或用铝箔纸包装的红茶则可保存三年。
不同包装的红茶，保质期限不同
红茶的储存方式是影响其保质期的重要因素。如果保存不好，即使是在保质期限内的红茶，也会变质哦。
红茶的保存技巧
如果想要保证在保质期限内的红茶的品质、口感，在保存时就要各位注意。应使用密度高的塑料袋或铁罐、瓷罐等来保存红茶，保存放，一定要放在通风、干燥、无异味、无阳光照射的位置存放。
红茶的存放方法
1、红茶干茶的含水量不高，所以吸水性很强，也容易四处散发香味，所以保存一定要使用专用的容器。
2、购买的时候会配备有茶叶罐或者茶袋的，只可以短时间保存，最好还是把茶叶放到专用的容器内保存。
3、最好能保证红茶茶叶能在恒温的地方保存，温差太大容易使红茶变质，所以要特别注意。
4、要把红茶放在干燥的地方保存，湿气重的地方也不适宜，希望红茶在吸收水分的同时也会消失香味。
5、选择专用的红茶茶叶罐，必须是密封性好的，一旦受潮变质，一罐红茶就全毁了。
6、红茶茶叶罐也不能放在右日光照耀的地方，阳光会使茶叶罐升温，温差大的话容易把红茶的香味逃逸，味道也不如之前。
如何鉴别红茶是否发霉
按照品质优劣的程度，将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法，需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。
注意：经过时间的储置，其火气会渐渐地减少，或许前提条件是要选用合理的仓储管理方法，不必让茶叶返潮霉变。红茶的制作全过程也让红茶自身具备了一定的火气，例如红茶的干燥温度比通常茶叶要高。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法