英德红茶和英红九号的区分，您真了解？-茶礼仪网

英德红茶是广东比较喜欢喝的茶叶，而英红九号口感犹如奶香，自然花香，有着独特的品质，那么英德红茶和英红九号你们真正的了解过吗，下面小编带大家简单的了解下~~~~~

英德红茶和英红九号的区分，您真了解？

英德红茶和英红九号的区分，您真了解?

1959年，英德红茶直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部(农业部、商业部、外贸部、一机部)鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的金毫茶产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”崛起之速度令世人瞩目。英德“英红九号”曾荣获英女王指定御用的“顶级红茶”。

英红九号，其外型色泽乌润，条形均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。采裁于鲜叶原料，要求保持嫩匀鲜净，以一芽二叶，为主;英红九号的等级分：英红九号金毫(单芽)、英红九号银毫(一芽一叶)、英红九号特级(一芽二叶)、英红九号一级(一芽二叶)。

“英德红茶”无疑是广东一张响亮的名片。只要您稍微了解茶叶的近代历史，便会知晓它的名声。

然而，很多人可能听说过“英红九号”而不知“英德红茶”，其实英德红茶是个大的统称，英德红茶有好些品种，平时发的一些黄金桂红茶、十二号红茶，金萱红茶，还有于英西峰林顶高山上的一些小叶高山红茶品种，都称作英德红茶，而其中以英红九号最为闻名。实际上，很多人把这两者的概念混淆了起来辩不清楚。

英德红茶和英红九号的区分，您真了解？

因为“浓、强、鲜”

20世纪50年代，在茶叶外贸的强大需求下，国家设立英德茶区，发展英德红茶。那个时代，“浓、强、鲜”是出口红茶的最高品质标准。

“浓、强、鲜”的英德红茶的因茶味足，香气高，品质出色，属于国家统购统销的商品物资，经由广东省茶叶进出口公司调配使用，出口国外。也曾一度被端上英国皇室的茶桌，深受英女皇的喜爱

在那时，在外面都难以买到英德红茶;甚至连英德的茶厂工人，最多过年时，也只分的那么一丁点的碎末。

可以说，“浓、强、鲜”代表的是我国一个茶叶时代的辉煌，也是广东英德红茶的辉煌。

英红九号红茶品种

但是早期的英德红茶都是播种的，品种很杂。按照国家茶叶发展的要求，英德要进行品种选育与改良，最终，英红九号选育成功，在众多品种当中脱颖而出。

1988年，英红九号被广东省农作物审定委员审定并颁发良种证书，成为了英德红茶品类当中实至名归的最优品种。

在“浓、强、鲜”的品质特点上，英红九号最为突出!比其它品种的英德红茶更胜了一筹。

大多品饮过英红九号的都说：英红九号1克顶3克用，可以冲泡500ml的茶汤。”

因品质优异，自然英红九号便后来居上，于是听得更多也就不奇怪了。但如此“浓、强、鲜”的英红九号，在工艺上，却是最难做好的，因此市面上好喝的英红九号红茶也着实不多。

你能否想象，一杯茶汤，喝到如奶香，或是自然花香和果香是个什么感觉?英红九号，可以做到这个品质。

但却是，实在太难做了。

在于工艺的掌控，这个是得要用心才能做好的事情。早前的工艺发酵都很轻，轻发酵的茶才会鲜，正宗的茶的滋味才会饱满，回甘浓度强。鲜爽的茶品起来才会让人有愉悦之感。

但也不能太过于轻，过于轻则茶汤苦涩会太过重，品饮起来就难入口了，所以要在这轻工艺中取一平衡，既要鲜爽度，又要品饮起来顺口、甘爽，让人有愉悦之感。且轻发酵能最大程度保留茶中营养成分。

这才是品茶的目的所在，也正是我们所追求的，保健养生同时，又能让人心情愉悦、舒畅。

综上所述英德红茶和英红九号的知识介绍。大家仅供参考哦~~~~~~~

有用+10

赏

红茶暖胃护心

中国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。

红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。

茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。

此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。

泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。

红茶馆歌词-一碗孟婆茶，品出人生百态

哪里茶叶红茶馆歌词-一碗孟婆茶，品出人生百态

一碗孟婆茶，品出人生百态

人生一世，最怕去的茶店，是“孟婆店”，最不想喝的茶，也是“孟婆茶”。然而，喝一碗孟婆茶，走一回奈何桥，谁也少不了。

相传有一条路叫黄泉路，有一条河叫忘川河，有一座桥叫奈何桥，走过奈何桥,有一个土台叫望乡台，望乡台边有个童颜鹤发的孟姜在卖“孟婆茶汤”。忘川河边有一块三生石，“孟婆茶”能让你忘了一切，三生石记载着你的前世今生。只要走过奈何桥，在望乡台上看最后一眼人间，喝碗忘川河水煮的孟婆茶，滚滚红尘中，那些爱过的亲朋好友，那些无法放下的恩爱情仇，那些数不清的悲欢离合，那些挥之不去的喜乐哀怨，都会随着孟婆茶的缓缓入口，化作缥缈云烟，淡然散去，忘得一干二净。这是孟婆茶的忘情作用，还是一世匆匆的迟来悔恨？天知地知，神知自知。

不过，近日到小街茶肆品茶，听闻有人梦中醒来，说他刚从望乡台回来，笑言一些新的孟婆茶人茶事。如今，桥边的“孟婆店”老号已改，新的烫金大字招牌高高挂上，叫“孟翠花茶楼”，前来喝茶的人都恭敬地称她为“孟大姐”。茶楼里画栋雕梁、石砌朱栏，茶厅摆设得辉煌富丽，各类茶具也十分精致。茶厅两柱上黑字题联：“奸雄贪腐违天害理皆由己，善恶报应古往今来放过谁？”上梁横匾：“醒世神茶”。

更有创新的是孟大姐的茶汤，不再是单一的“忘情茶汤”，也有了“醒人茶水”。据悉，这是她根据千载奉茶经验，按各人因喜、因悲、因痛、因恨红茶馆歌词、因愁、因爱产生的需求，新制成的甘、苦、辛、酸、咸、香等多种回味茶。此茶喝下，茶桌对面雪白墙壁上，便如屏幕般展现你一生的功过是非、善恶事实的面目。醒茗警人，镜心普照，这就是孟氏新茶的最大妙趣。

西湖龙井茶叶品牌某日，一权贵昂头挺胸，前呼后拥，目中无人地直奔孟家茶搂而来，随从有的抬着装满金银财宝的箱柜，有的捧着字画，有的扛着古董。一进门厅，便拍桌叫道：“要‘天上人间’大号雅座，速上佳茶！”几个着红裙绿袖女子便出来了，她们个个生得如花似玉。这伙人伸手接茶一口吞下，墙壁上马上照现贪官的丑恶嘴脸，权贵原形毕露。那数以千万的金钱、多处房产、名人字画、无价古董，全是贪污受贿而来。正当权贵目瞪口呆，羞惭低头时，墙壁后传来孟大姐的声音：“忏悔已迟，如今有钱也使不得‘鬼推磨’，快往幽冥道去也。”

接着来茶楼的是一位斯文的雅官，领着一群花枝招展、娇容粉面的绝色佳人，这可惊艳了孟家茶搂，据说是要在此举办“群芳茶宴”。不知道的人说这是举办“选美小姐大赛”，或是哪家影视公司来此重拍“红楼十二金钗”，而茶楼大姐却冷言：“呸！见多了，只是贪官带着一群二奶来销魂，真乃伤风败俗。”只见雅官打开玉扇：“给情妹妹过生日，快上香茶”。孟大姐上了茶，雅官与众美女一一喝了“交杯茶”后，立马只见墙壁现出一只猪头人身的怪物，美女有的变成“玉面狐狸”，有的化作“白骨精灵”。原来那不雅贪官，上演的不过是一场“权色交易”丑剧。孟大姐举杯笑劝：“官人与众美人不冤屈吧，我家孟婆茶浓淡可否？”

风闻孟氏茶楼生意兴隆，各方的大款富商也是慕名前来。据说有个大土豪，还特意来此上演亿元金钱“嫁女”的闹剧，还请了众多明星、艺人前来捧场，那作派足以惊世骇人。孟大姐虽未见过如此排场，但沉稳冷静的她还是率茶楼众茶工，早早备下一桶桶“醒世茶”。当鞭炮响起，焰火升天，鼓乐齐鸣时。在宾客祝贺、颂歌赞美声中，主人接过孟大姐的大碗茶，饮后眉尖紧锁，问：“这茶怎么又咸又苦？”孟大姐回道：“你心比煤山黑，这茶汤就是用被你破环了资源、污染中国白茶了环境的恶水冲泡的，自己酿的苦果自己尝吧。”屏幕上顿时显示这土豪与贪官勾结，非法经营开采煤山的一个个镜头。热闹非凡的场面，顿时寂静无声。“悲哉，善哉，阿弥佗佛！”不少人颂起《心经》：为人须远离颠倒白沙溪黑茶梦想，究竟涅槃。

人生自古谁无死？善恶有报，如影随形。其实，孟大姐是一个是非分明、正直无私、扬善惩恶的茶人。孟婆茶，不知接待了多少人，凡是忠臣清官来店，她都献上一碗好茶，送上极乐之路；凡是善人义士路过，她都赠与一碗清茶，送去东方净土；凡是孝子节妇到此，她也会送上一碗净茶，送往远去的天堂。

呜呼！一碗孟婆茶，品出人生百态。

余杭径山茶-东方美人是红茶还是绿茶

绿茶乌龙茶余杭径山茶-东方美人是红茶还是绿茶

东方美人是红茶还是绿茶东方美人是红茶还是绿茶？东方美人不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶。东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%余杭径山茶，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。

就发酵程度来说，东方美人属于乌龙茶

东方美人的的发酵程度

东方美人夏天喝什么花茶好茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、竹东及苗栗一带，台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。

六大茶类的发酵程度

1、绿茶（发酵度：0）——不发酵茶

绿茶是不发酵茶，颜色为绿，基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色，很深，但在水中泡开以后，叶片就成了嫩绿色，无半点红的地方。

2、白茶（发酵度：5%-10%）——微发酵茶

白茶之所以叫做白茶，是因为长有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的，叶面是灰绿色的，叶背是黄褐色的。这些颜色的变化都是白茶经过轻微发酵的痕迹。

3绿茶下火吗、黄茶（发酵度：10%-20%）——微发酵茶

黄茶的发酵是人工控制的，叫做“闷黄”，就像煮青菜时盖上锅盖，青菜很快就会捂黄了。

4、青茶（发酵度：15%~70%）——半发酵茶

5、红茶（发酵度：70%-90%）——全发酵茶