按铁观音发源地分安溪铁观音可以分为几种-茶礼仪网

很多人认为茶叶原产地的茶叶质量会比较好，没有经过市场的流通环节，造假的可能性也会比较小，那铁观音发源地在哪里，想必这难不倒大家，真正难倒大家的是，来到铁观音发源地，发现铁观音的种类有很多种，那哪种才是自己想要的呢?下面，详细的说说，按铁观音发源地分，安溪铁观音可以分为几种：

按铁观音发源地分，安溪铁观音的分类如下：

安溪铁观音茶叶顾名思义是产自安溪的乌龙茶，其成茶具有天然花香味、观音韵明显、回甘性强等。很多的朋友都想知道，安溪铁观音分为几种，“安溪铁观音”的地理商标，适用于安溪县境内的虎邱、西坪、大坪、芦田、龙涓、祥华、长坑、蓝田、感德、剑斗、湖上、金谷、凤城、城厢、官桥乡(镇)等乡镇出产的铁观音。

正宗安溪铁观音分为内安溪铁观音和外安溪铁观音，也就是内山茶和外山茶的区别。业界人士介绍，近年来，福建永春、南安、华安、漳平、三明大田等县、市乃至湖北、贵州、广东等地，都在大量种植铁观音，但是成品没有注明原产地，都是以”安溪铁观音”的名义在销售。所以，茶友们在选购安溪铁观音的时候，一定要认清铁观音发源地——安溪的才是真正的安溪铁观音!

其中铁观音发源地感德和祥华铁观音犹为受欢迎，感德和祥华铁观音为味正、汤醇、回甘强，第一点口味纯正，指铁观音入口后，茶味充溢，鲜有其他异味;第二点汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”;第三点回甘强，指茶水入口吞咽后，口齿舌部清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。

了解了按铁观音发源地分，安溪铁观音可以分为几种后，大家去铁观音发源地买茶的时候，最好还要学会看铁观音的原产地标志，这也是大家买到正宗安溪铁观音的一个保证。

有用+10

赏

铁观音特殊的精制流程

相对于中国很多行业来说，茶行业是一个发展相对比较落后的行业，至今为止甚至连最基本的国家标准都还一片空白（普洱茶、绿茶仍在制定中，铁观音尚未进入制定程序）。安溪铁观音全国价格指数的出台，可以说是开了一个先河，让茶行业走到了前列。据了解，这个指导价将由中国茶都集团完成茶价的采集，采集分别来自安溪茶都茶叶交易市场、安溪各主要乡镇茶市茶叶价格，定点茶农交易价格，安溪部分茶企交易价格等，然后综合测算得出中间价作为基准价，这个基准价就是所谓的指导价。应该说这个指导价的初始构思是好的，主要是为了有利于消费指导，有利于价格透明，有利于抑制可能存在的哄抬茶价等价格违规现象。可以说是为合法铁观音经营企业、商家和消费者提供一个更为真实的平台，以此保护铁观音产业的健康发展，让铁观音成为消费者喝得起、乐意喝的茶叶。出发点虽然是好的，但这个世界往往富于戏剧性，以目前的情况来看，铁观音指导价既不合法也不合理，很有可能对铁观音的发展带来一些间接的阻碍而不是促进作用。

　　铁观音指导价不合法

　　首先，这个铁观音指导价是不合法的。我们通过已经发布的消息可以知道，铁观音指导价的组织单位是中国茶叶流通协会，执行单位是中国茶都集团。一方面，作为行业协会，中国茶叶流通协会本身并不具备“制定市场价格”的权力，政府虽然赋予了行业协会价格协调的职能，但并不是让它来制定价格（或参考价格），而是协调处理价格纠纷、调查行业平均成本、提供统计普查资料等，为政府部门决策提供相关参考；另一方面，这种指导价的制定也缺乏法律的依据。在市场经济体制下，只要不是很离谱的价格，就不能随便定义为恶性竞争，行业协会自然也就无权进行限制。前不久，昆明市焙烤行业协会就刚刚取消公布月饼行业指导价，很大一部分原因就在于此。

　　铁观音指导价不合理

　　其次，这个铁观音指导价也是不合理的。根据已经发布的消息，铁观音指导价将“采集来自安溪茶都茶叶交易市场、安溪各主要乡镇茶市茶叶价格，定点茶农交易价格，安溪部分茶企交易价格等，然后综合测算得出中间价作为基准价。”这种价格制定看似兼顾方方面面，其实，这里边犯了两个天大的错误。

　　1．忽略了铁观音特殊的精制流程。

　　茶农与茶商交易的价格（采集的价格）其实是初制茶的价格，在这个价格之后，茶商还将进行精制（即进行茶叶的筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装），在精制的过程中，至少有两个因素将改变铁观音的价格标准，一是拼配（筛分），60元收购的茶叶很有可能与100元收购的茶叶拼配在一起，不同产地的茶叶也可能拼配在一起，如此一来，原本采集的价格标准将不再具有实际意义；第二个因素就是拣剔，1斤毛茶经过拣剔后，很有可能变成0.6-0.7斤不等，采集的价格是交易的毛茶，而实际经过拣剔的价格已经大大抬升了，最终导致采集的价格偏差太大。

　　2．忽略了铁观音专业产品属性。

　　铁观音即不是大饼也不是水饺，其价值的高低一目了然。铁观音具有专业度高的特点，普通消费者根本分辨不出铁观音质量的好坏，甚至连经营茶叶数十年的资深茶人也有“被鹰啄瞎的时候（判断失误，收错茶）”。因此，一等铁观音与末等铁观音的差距相对来说极为隐藏，不易为普通消费者所熟知。在消费者无法依据自身的经验做出判断的时候，势必将产生两类消极行为，一是持币观望，多看少做，毕竟在没有把握的情况下少做少错嘛；二是取低不取高，尽量低估购买铁观音的价值。这两种行为固然能够有效的保障消费者的权益，但却是一种典型的因噎废食现象。前一种遏制了铁观音的进一步发展，后一种严重挫伤了铁观音企业的积极性。

铁观音指导价可能出现的负面走向

　　假定铁观音指导价排除万难出台了，相信其命运也将坎坷不已。

　　如果消费者相信了铁观音指导价，并依据铁观音指导价去购买铁观音，很有可能只有两种结局，一是基本上买不到铁观音；二是只能买到最次的铁观音，从此之后对铁观音产品失望乃至转而消费其它替代产品。如前所述铁观音指导价距离铁观音实际成本存在较大落差，商家不可能赔本赚吆喝，在市场经济体制下，无利可图的事没有商家会干（除非另有其它目的或“犯傻”）。因此，如果消费者真的按着铁观音指导价的标准去消费铁观音的时候，会碰到很多问题，很有可能一个茶业市场转下来，买不到像样的铁观音。如果商家迫于经营压力而希望促成交易的话，只能给消费者提供最次的铁观音。如此一来，消费者的产品消费体验势必每况愈下，与铁观音渐行渐远，这种恶性循环对铁观音产业的毁灭性打击是极为可怕的。