绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在现代铁观音的发展过程中，曾经有过价格的低谷，铁观音茶叶价格的缓慢回升是在90年代。经过调查，在这一段时间的各种形式的茶艺活动和比赛在其中扮演的重要的角色。
在1992年，魏荫的第9代传人魏月德贷款1万多元在其老家村里举办了茶王赛。这次茶王赛请来了专家张天福、李冬水主评，引起了极大的轰动。广东汕头等地客商也闻讯赶来。这次赛事也促进了优质铁观音比普通茶卖出高出5倍以上的价格。次年11月，魏月德又将茶王赛带进了泉州，500克茶叶拍卖的成交价在1万元。这些不断举办的茶王赛，吸引了全世界各方面的目光，其中还包括了台湾地区的人们。据国内相关部门统计，台商在安溪投资创办的企业达29家，投资总额达数亿元。
追溯两岸“茶缘”历史，早在明万历年间，安溪茶农就进入台湾开垦。清嘉庆三年，又有大量安溪人迁居到台湾，带去了茶苗，也带去了安溪的茶俗。清咸丰五年，安溪人林凤池又把乌龙茶引入了台湾，种植在台湾的冻顶山上，相传这就是台湾冻顶乌龙茶的起源。安溪西坪人王义程又在台湾对从家乡传过去的乌龙茶制作技术做了进一步的改进，创制出了台湾包种茶。清光绪年间，安溪福美村张尔妙、张尔乾兄弟又将家乡的铁观音茶苗引入了台湾，在木栅区樟湖山种植成功，逐步发展成了台湾铁观音的主要产区。
经过多年的发展，我们拥有一套非常成熟的铁观音种植与生产模式，技术的更新使得铁观音的生产工艺有朝着科学统筹的方向前进，其价格也是跟随着市场的需求不断变化，这就形成了一个良性循环，相信以后大家能更方便、安全的买到合适的铁观音。
铁观音是绿茶么？
我们习惯将铁观音称作为铁观音绿茶，久而久之的，让我们产生了一些误区，那么，铁观音是绿茶么，其实，铁观音不属于绿茶，他只是介于绿茶以及红茶之间而已，因为这个叫法，而让我们产生了很多的不理解。铁观音的功效在茶里面算是比较独特的。
铁观音是绿茶么答疑一：铁观音属青茶，青茶也就是我们平时所说的乌龙茶，是半发酵茶。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色，青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。如大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等。
铁观音是绿茶么答疑二：绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名，而铁观音不属于绿茶。
铁观音原产地是在福建安溪，主要的功效是明目，养颜，自然还有排毒等功能，很多的爱美人士纷纷选择铁观音作为减肥的方法之一，然而铁观音的功效还远远不止这一些，铁观音还有抗癌症的功效，通过上面的介绍，相信大家对铁观音是绿茶么这个问题有了新的认识。
第十届安溪铁观音茶王赛开赛
18日，从安溪茶叶协会福州分会获悉，第十届中国（海西）安溪铁观音茶王赛将于12月11日开赛。报名时间为11月1日至15日，报名茶样必须原产于安溪。
据悉，本次茶王赛将免报名费，分为清香铁观音、韵香铁观音、浓香铁观音三种品类，并于11月19日开始预赛，邀请国家级专业评委进行公正审评，最终将产生金奖茶王一名，银奖6名，铜奖7名，优质奖10名。
铁观音粟子排骨汤
原料：
铁观音茶叶3克小排300克。
配料：
新鲜粟子120克调料：盐1茶匙。
铁观音粟子排骨汤做法：
1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
2、小排切成小段(宽2厘米)，用开水氽烫后洗净。
3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。
4、上桌前另盐调味即可。
清香雅韵的铁观音粟子排骨汤便做好了。味道鲜美，不油腻。
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