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不同铁观音产地的铁观音各有什么特性

2019-06-27 访问量: 15 茶礼仪网

铁观音在闽南地区是非常受欢迎的茶品,很多人都喝铁观音,但很多人对具体的铁观音产地却不是很了解,只知道铁观音产地是安溪。其实铁观音的产地分布在安溪很多的地区,不同产区的茶又有着不同的特质,下面给大家介绍下安溪几个不同产地所产铁观音的各自特点。

不同铁观音产地的铁观音各有什么特性

铁观音的产地之安溪地区

安溪地区的铁观音主要生产区域在西部的内安溪,内安溪群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。

铁观音的产地之西坪地区

西坪地区茶叶的特色是汤色清晰,茶韵悠长。鉴别西坪茶的技法要领:一是汤色金黄亮泽,连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽,没有浓香感。

铁观音的产地之感德地区

感德地区海拔比较高,属于安溪地区,有着中国铁观音第一镇的称号,感德地区茶叶的口碑不仅在整个地区,甚至在全国都非常高。每到新茶出品之际,全国各地茶商蜂拥而来,是高端茶客云集之地。

铁观音的产地之祥华地区

祥华地区的茶叶味道最纯正,汤的味道也比较醇香,很少有异味,汤水也比较厚实,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。

其实不管是哪一个铁观音产地产的铁观音,如果是正宗的铁观音,都会有铁观音茶本该有的特质,铁观音具有清香,汤浓,回甘强的特性,铁观音是一种非常不错的茶品,喜爱茶叶的你一定不要这些铁观音产地的茶叶哦!有时间可以去安溪走走,品品那里的铁观音,看看那里优美的茶山。

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乌龙茶铁观音产地那个省

  铁观音产地那个省?很多人在看到这个问题之后,第一时间想到的就是福建,这也不奇怪,因为福建泉州是铁观音的发源地,但是如果您现在依然还认为只有这个地方在生产种植铁观音的话,可就是大错特错了,要知道现在有很多其他地方也在生产种植铁观音的,那么具体乌龙茶铁观音产地那个省呢?

铁观音产地那个省

  福建安溪、闽南、闽北、广东潮州、台湾这些都是铁观音产地那个省的答案,但是目前铁观音主要产于福建省安溪县,其中剑斗镇/感德/长杭这三个镇是铁观音茶的盛产地现在铁观音。

  了解了铁观音产地那个省之后还请您了解一下它的主要产地,铁观音主要产地一安溪。安溪生产的铁观音最有名的属祥华铁观音。香味浓,茶香清淡之特点。铁观音主要产地二西坪。西坪所生产的铁观音冲泡出来的茶汤浓韵而明亮。但香味却不是很香。铁观音主要产地三感德。感德铁观音以茶汤醇厚回甘强而着名。

  对于铁观音产地那个省这个问题的答案您应该清楚了吧,铁观音茶作为乌龙茶的代表现在在全世界都有着很高的销量,所以现在能够种植生产铁观音的地区也在逐渐增加。

冻顶乌龙茶与铁观音有什么区别

乌龙茶主要产自闽南地区及闽北地区,闽南乌龙茶为安溪铁观音,闽北乌龙茶为冻顶乌龙,两者同为铁观音,有什么不同之处呢?

冻顶乌龙茶:产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带,其成品外形呈半球型弯曲状,色泽墨绿,有天然的清香气,汤色呈柳橙黄,味醇厚甘润,其品质以春茶最好。

冻顶乌龙茶的品质特点为:

1、外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,冲泡后汤色黄绿明亮。

2、香气高,有花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚,耐冲泡。

3、有天然的清香气,汤色呈柳橙黄,味醇厚甘润。

铁观音:是乌龙茶的其中一种,是包含关系,但是其与其他乌龙茶种类有明显的不同,有自己独特的特点。

1、茶青叶形椭圆,叶色浓绿,叶质肥厚,叶缘波状,嫩芽紫红。

2、干茶条索肥壮,圆结,重实,翠绿,乌润。

3、泡开的铁观音茶叶着色翠绿,兰花香味起铁观音茶汤金黄,清澈。

福建铁观音和台湾冻顶乌龙的区别:

1、同属乌龙茶系,且都是乌龙茶种的名贵品种。

2、台湾冻顶乌龙属“闽北乌龙”,而福建铁观音属“闽南乌龙”,闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。

3、发酵程度不同,福建铁观音发酵度8~18%,台湾乌龙为50~60%。

4、茶树的品种不同。在茶叶分类上铁观音亦属部份发酵茶,发酵程度略高于冻顶乌龙茶。

5、工艺不同,主要区别是福建铁观音制作工艺中没有“回软”工序。

6、加工制作:两种茶类加工的共同特点是皆需经过复炒团揉的流程,但铁观音是采包布焙的流程。

绿茶餐厅加盟铁观音哪里的好-普洱茶饼要怎么保存好

绿茶餐厅加盟 铁观音哪里的好-普洱茶饼要怎么保存好



普洱茶饼要怎么保存好普洱茶饼要怎么保存好?普洱茶是后发酵茶,买回来的普洱茶饼在家里保存一段时间味道也会越来越好,当然也会升值。但是,要使它具有升值就空间就需要建立在良好的保存环境下。那么,我们就来铁观音哪里的好看看买回去的普洱茶饼的保存方法。

普洱茶饼保存的几点要求:



一、干燥通风的地方

普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方,还有最好可以放进陶瓮或者陶缸中,存放的位置避免收到阳光直射、雨淋,普洱茶受到阳光直射,会导致茶味变酸。



二、保持适当的温度

保持适当的温度,对普洱茶饼的“陈化”是很有必要的。最好将普洱茶饼存放在临窗的阳台附近,利于普洱茶饼与空气中的氧气结合,这是普洱茶能减肥的一个基础点。一定不要阳光直射普洱茶饼,太高的温度也会使茶叶加速发酵变酸。

三、忌湿

普洱茶饼地方不要过于潮湿,用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在缸中,防止普洱茶饼潮湿变质。

四、不能在有异味的地方

普洱茶饼不能在有异味的地方,因为普洱茶饼吸味能力比较好,要是存放在味大的地方化妆品、油烟等容易串味。

存放容器:茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器,应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳,宜放入新茶。但要注意:吸水性太强也不宜放茶。

普洱茶饼要怎么保存好?以上就是普洱茶饼的保存需要注意的问题。云南普洱茶是云南一大特色产品,受到很多人的大爱。普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点,就是每饼普洱茶几乎都是357克的,那为什么普洱茶饼几乎是357克呢?我们再来了解下这个问题。

对于历史来说,普洱茶兴于两千年前的古人,盛于清朝时期的皇族,普洱茶饼,也有称七子饼茶的,每饼重357克,就要从很早以前说起:

古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两,七圆为一筒,重49两(16两为一斤,49两合当时的3.06斤)。32筒为一引(重98斤),接近100斤。

建国后,七子饼的重量定为357克,则每筒和每篮的重量更接近整数,如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤碧螺春是不是绿茶。一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来,原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。

普洱茶饼冲泡方法:

一、要泡茶先要切茶,我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的,普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质。

我们需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具,首先将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,茶饼就一层一层的撬开了。

二、选壶也是关键,普洱饼茶饮用时,可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具,一般饮用普洱茶,大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入,一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜,刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷,香气涣散,很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变乌龙茶的功效与作用茶的存储方式,唤醒茶质,凝结茶香。

三、冲水要注意。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用。

普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小盅慢呷细品。在存放茶叶时需要选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质出现杂味。当然存放茶的过程中忌异味、潮湿和阳光直接照射。

四、泡饮方法是喝茶的中心:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5秒钟。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入,而并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶,不过初期可以按照这个比例来投茶,然后再以自己的情况逐渐增黑茶什么品牌好减。

熟饼与生饼的冲泡方法:

1、熟饼

水的温度相对要高一些,最好100摄氏度。老茶饮用要求和熟普洱茶差不多,唯一不同的是冲泡时可以留些根,即每次出汤不必倒得那么干净,而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。

2、生饼

水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度。出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。