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其他茶安溪铁观音素来就有很高的知名度，是我国的传统名茶，同时也是我国的十大名茶之一。铁观音属于乌龙茶的一个杰出品种，也属于六大茶类中的青茶类，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音的香气五花八门，要鉴别铁观音的难度很大，那么有网友问了，有什么简易的鉴别铁观音茶叶的方法吗？小编从事铁观音茶叶多年，下边分享一下一些心得体会，有需求的茶友赶紧看看哦！
一、铁观音简易鉴别方法：
铁观音的选购时需要我们特别注意的，不要因为对铁观音不了解或者价格便宜而买到劣质的铁观音，下面我们就来介绍一下简易的铁观音选购方法。目前来说，铁观音的主流消费还是以清香型（也就是没有经过二次烘焙的鲜茶）为主，下面介绍的是如何鉴别鲜茶。
1、鲜茶品质鉴别方法
铁观音鲜茶鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
（1）观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
（2）湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
2、新旧茶简易鉴别方法
为了防止买到旧的茶叶，除了掌握鲜茶的鉴别方法之外，新手还得了解如何鉴别新旧茶叶。
（1）铁观音新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。
（2）观色法铁观音等级区分：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
（3）铁观音等级辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。
（4）干湿铁观音等级分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
（5）新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。
以上的方法是最为简易的品质鉴别和新旧茶鉴别方法，但是要提升你的鉴别技巧，最重要的还是靠实践升级。实践越多，升级越快，你对铁观音就越了解。其次，选购时注意货比三家，“没有对比就没有伤害”是千古不变的真理。屡试不爽哦！
二、铁观音的冲泡技巧
当你选购到心仪的铁观音之后，还要有合理的冲泡才能展现出铁观音的真韵，才能够对铁观音的好坏做出合理的判断。
冲泡铁观音追关键的因素之一是投茶量，通常来说。茶叶比较嫩的投7克即可，茶叶比较粗老的则需要8克。盖碗选择普通盖碗即可，可在选购茶具时和商家讲好你要几克的盖碗即可搞定。水质：宜用山泉水，矿泉水或纯净水为佳。
1、清香型
冲泡方法：每次7-8克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡（100度为佳下面同上），首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
2、韵香型
冲泡方法：每次7-8克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
3、浓香型
冲泡方法：每次7-8克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
三、铁观音的储存方法
以上的内容都了解之后，也许你还要了解一下铁观音的储藏方法，这也很重要。否则刚买的铁观音很快就变质岂不可惜呢？铁观音的储存方法其实是有很多的，我们在使用过后要尤其注意铁观音的储存，不要随意放置，这样会导致其变质或者发潮，接下来了解一下铁观音的储存方法。
1、现代贮藏方法中，效果较佳的是：
抽气充氮贮藏法：是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
低温贮藏法：是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
2、居家饮用的少量茶叶，常采取：
罐藏：最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
尼龙袋贮藏：尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
四、常喝铁观音有什么好处
铁观音之所以被许多人喜欢，最主要的原因是铁观音是一种珍贵的天然茶饮，它具有很多功效与作用。那么铁观音的功效和作用到底有哪些呢？
1、美容减肥抗衰老：铁观音具有较强的抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
2、防癌增智人聪明：铁观音含硒量很高，能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，同时对增智还有功效。
3、提神益思：铁观音可提神益思，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
4、抑制心血管疾病：铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
5、治疗牙齿过敏：牙齿过敏是一种比较常见的毛病。铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下，也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。
1725极品铁观音如何辨别真伪？
爱茶之人都渴望品尝极品。怎么才算是极品呢?色香味都很高档的才是极品。如果不懂得品茶，那么买到假极品也不自知。所以，就要学习分辨1725极品铁观音真伪的方法。如此，才能买到真的极品，而不是被次一等的茶叶所蒙骗。
首先，是看干茶色泽。1725极品铁观音是发酵轻的铁观音茶，其干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或较乌黑则为次;高档的轻发酵观音要求用新枞三叶一枝型茶青嫩叶，叶片较小，干茶颗粒也较小。如果不是极品茶叶，大都为中发酵型，干茶油润有光泽、色如青蛙皮，明显比发酵轻的观音黑得多，颗粒大而重实。
其次，嗅茶香。优质的轻发酵观音干茶可闻到非常明显的兰花幽香，而中发酵茶虽然也茶香宜人、但风格不同，如果加以对比，差异则是明显的。冲泡开后，1725极品的轻发酵铁观音兰花香明显、特点突出，而中发酵观音的兰花香并不太明显。
最后，可通过茶汤来分辨。1725极品铁观音非常爽滑，而且舌头可以感受到那种兰花香，虽然它不如那些香醇的茶叶那样浓郁，可这种淡淡的茶味才是要让人用心品尝才能领会其妙处。而其他等级的茶叶就没有那种美妙感觉，虽然味重，可也会带来涩泽之感。
红心铁观音鉴别方法介绍
红心铁观音鉴别方法介绍
红心铁观音鉴别方法首先，注意茶芽“红样歪尾桃”的特征，无此特征者皆非纯正的红心观音。下面就详细介绍红心铁观音鉴别方法。
其次，铁观音叶面凹凸现象非常明显、表面有类似绸缎的光滑釉质——如果是叶面有水分，也是以水珠的形态存在、而不会大面积摊开。由于叶面往后翻，成茶的叶底也普遍呈现出类似的特征，即叶面边缘朝向叶背反卷，而本山、黄金桂、毛蟹以及其他各个品种都无此特征，因此可以作为一个
第三，铁观音叶片修长，上下、左右都是对称结构，但表面凹凸感非常明显--记住这一点很重要，是区分本山的重要依据;
安徽铁观音产区——西坪
福建安溪县西坪镇是铁观音的发源地，并于2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会正式确认为“中国铁观音茶发源地”。
西坪镇，位于安溪县中南部，戴云山南麓，距离县城32公里。其茶园面积高达3.7万亩之多，年产茶叶6000吨，拥有优质的铁观音生产基地1.5万亩。
西坪是安溪县唯一兼有四大名茶（铁观音、本山、黄金桂、毛蟹）生产基地的茶叶生产乡镇。不仅如此，西坪的茶树种类繁多，其主要品种有铁观音、本山、梅占、黄旦、奇兰等。
西坪之所以能成为产茶重镇，与其优越的地理条件分不开。西坪的地势较高，地面起伏大；其气候属于亚热带湿润季风气候，太阳辐射强，热量充足，降水丰富，四季分明。所以铁观音植株生长快，叶肉肥厚。
西坪产的铁观音有着“汤浓、韵明、微香”的特点。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
西坪铁观音有如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候条件：茶叶本身叶质肥厚，叶绿素多，芳香物质较多。另一方面则因为当地茶农秉承对茶的传统制法，讲究发酵，因此特质明显。
（本文内容参考：《安溪铁观音不同地域茶叶品质特征分析》苏鹏鸣）
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
