绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶盼着盼着终于盼到铁观音春茶上市，为了等这杯春茶，许多茶友在五一之前就“进驻”到山里的茶农家，等候着新茶“出世”。禁不住茶友的“煽动”，跟着她一起去体会了一把茶人家的乐趣。
第一次见到盛产铁观音的安溪县城，觉得不输外头的繁华世界，可是疑惑的是：高楼林立，哪里来的铁观音茶叶呢？茶友朋友只是笑笑让我稍安勿躁，并说：“想要看到铁观音，还得一个多小时的车程。”
当踏出车门，看着四面环山，且满片茶树的时候，惊呆了自己。茶友对此已是习惯，一年至少跑来两趟，小住15天-30天不止。茶农热情的招待着我们，因为还没开始采摘，所以依然是悠闲。之后几天开始采摘春节就没空招待我们。吃完茶农家的饭菜，迫不及待来着茶友朋友跑到茶山之中一探究竟，而更想的是通过拍照留下这美景。
与第一天的悠闲相比，第二天茶农就开始忙了。早早的就上山采茶青，我们也一同上山体验了一把采茶的乐趣。看似简单的采摘动作，我练了几十遍才把茶叶正确的采摘下来。一晃就到了下午，因为还要晒青，所以太阳还是高高挂的时候就回家了。然后抓紧时间在庭院摊开晒，这是使茶叶自然脱水的一个过程。之后的时间，经过做青、炒青、簸拣，茶叶就变成茶干了。
第一次亲眼看见觉得非常的神奇，也感叹铁观音的制作工艺多么精深。从一片茶叶变成一粒茶叶，要经过那么多工序才能完成。当喝着自己采摘的茶叶时，心里有成就，更多的是满足，只觉那茶更香更好喝。也庆幸能体验一把铁观音的制作过程，这让自己在今后喝茶时能更有感觉，也更感激。
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清香型铁观音能用紫砂壶泡吗铁观音的盖碗泡法
铁观音是福建安溪的特产茶叶，铁观音有浓香型铁观音和清香型铁观音的区别。对于很多茶友来说，并不清楚这两者之间的泡法有什么不同。今天就以清香型铁观音为例，为大家详细讲解一下，如何冲泡清香型铁观音。
泡茶水温
先准备好一个随手泡。过去烧水是用炉子，而现在则选择更加方便的随手泡。泡茶水温要充分沸腾，达到100摄氏度。而泡茶的水不能选用自来水，最好选择山泉水、矿泉水和清澈干净的井水。水质的好坏，直接决定了茶水的口感。
准备盖碗
这里选择盖碗，主要是因为用盖碗来冲泡铁观音，可以很快地出汤，在安溪最普遍的铁观音泡法就是盖碗泡法了。尤其是清香型铁观音，主要是闻香，可以嗅闻碗盖上的留香，还不会闷坏铁观音的茶汤味道。而紫砂茶具有透气孔，能吸收茶汤的香气，不适合冲泡清香型铁观音，更适合浓香型铁观音。
温具
用100度的沸水冲洗盖碗的内外，让盖碗升温，待会能更好地激发茶香。
置茶
把茶叶放入盖碗中。现在出售的铁观音小泡包装的大都是7克，用一小包就可。现在还有一种一泡是8克装的，在广东地区，还有10多克装的。要根据茶叶量选择盖碗的容量大小。如果是散装的，可根据需要自己掌握茶叶的量灵活调整，喜欢浓茶就多放点，喝淡茶就少放点。
润茶
冲入滚烫的开水，并冲掉一遍。目的是润茶，提高茶叶叶温，使紧结的茶叶稍微张开，便于第二次冲泡香气的发挥，也可以冲洗掉茶叶表面的一些灰尘和杂质。
浸泡闻香
再次冲入开水，盖上盖碗一会儿，时间可自己掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香，并品饮茶汤。
以上就是清香型铁观音的盖碗茶泡法了。清香型铁观音的茶叶比较鲜嫩，而且讲究香气鲜爽，用盖碗来冲泡也可以更灵活地掌握出汤的速度。如果你冲泡的是浓香型铁观音，则不用这么讲究，也可以选用紫砂壶来浸泡，可以让茶汤更加的醇厚、香浓。
安溪铁观音旗舰店率先开进香港
7月30日，“观音韵•中国情•世界行——安溪铁观音农业品牌战略研讨、茶文化全球推广暨音乐电视《凤山茶歌》首发式”在北京举行。为了彰显安溪铁观音全球化的决心，活动承办方福建安溪铁观音集团特意将活动安排在“六方会谈会场”——钓鱼台国标馆芳菲苑举行。
经过多年的发展，安溪铁观音凭借原产地的独特地理优势以及对铁观音文化的市场推广，已经在中国茶叶市场上一枝独秀，其辐射面从一个区域性的市场逐步发展成全国性市场，并且正在加紧向国际市场扩张。
去年10月份，在世博会开幕倒计时200天的时候，上海世博会联合国馆和上海市茶叶学会，联合评出“中国世博十大名茶”，安溪铁观音名列十大名茶首位。在世博会联合国馆开展轮值活动中，安溪铁观音集团等10多家安溪铁观音企业，作为世博会联合国馆、福建馆、石油馆、宝钢馆、国际信息发展网馆等场馆的合作伙伴或世博会指定茶叶生产销售商，都受邀参与了这些场馆的展览展示活动。
在跻身世博会的同时，安溪铁观音集团香港北角店也于8月份正式营业，安溪铁观音集团借此跨入全球茶叶贸易的核心圈。这是全国首家乌龙茶企业入驻香港。安溪铁观音集团董事长林文侨表示，借助香港这个国际化平台，可以极大地提高了安溪铁观音在国际市场的知名度、美誉度。原本以日本、东南亚及俄罗斯为主要出口方向的安溪铁观音，在巩固传统市场的同时，已经呈现市场拓展的新动向。许多来自中东地区及非洲一些国家的采购商，甚至一些世界主要产茶国家如巴基斯坦、斯里兰卡和印度等的采购商，也看中安溪铁观音的独特魅力，并就经销安溪铁观音事宜与企业展开洽谈。
据了解，2006年底开始做连锁加盟模式的安溪铁观音集团，现已在在全国开设了数百多家茶叶店，其旗下的“凤山”牌铁观音一直畅销日本、东南亚、中国香港、俄罗斯等国家和地区，并在中国香港、新加坡、俄罗斯、哈萨克斯坦等国家和地区延伸注册。
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福建安溪铁观音-古董印级茶
绿茶红茶 福建安溪铁观音-古董印级茶
古董印级茶1953~1957年间由中国茶业公司云南省公司生产的第一批“八中茶”商标饼茶。民间称红印、甲乙蓝印、蓝印铁饼等等，亦有将20世纪70年代中国土首畜产进出口公司云南省分公司所生产茶饼，七子黄印、中茶简体字、73青钢瓶（小绿印）乖茶品并入统称。
古董茶、印级茶的称呼，最早在香港坊间流传，于1995年邓时海教授《普洱茶》一书系统整理与界定才成为业界所共认知。
古董茶
坊间意指“同兴号”、“黄文兴”、“鼎兴圆茶”、“乾利贞宋聘号”、“勐景紧茶”、“福禄贡茶”等等，1957年以前的私人茶号茶品。在清朝普洱茶成为贡茶时，私人茶庄林立，云南茶区顿时成为知名茶区。中华人民共和国成立以后，国营茶厂昆明、勐海、下关福建安溪铁观音、临沧、凤庆最具规模，收购全省主要茶区茶菁，取代所有私人茶厂。1954年私人茶庄所经营的茶叶都由国家收购、销售。19乌龙茶减肥54年所有私人茶厂正式并入国营茶厂，私人茶庄时代正式结束。目前市场所定义的“古董茶”，即为1957年以前的私人茶品茶号。
八中茶
中国茶业公司于1951年9月14日注册“中茶牌”商标，注册商号：8071，同年通知全国直属茶叶公司统一使用。商标设计为“外八中红字，内绿茶字”，坊间称“八中茶”。有着“中国茶叶销往四面八方”之涵义。
印级茶
1953至1957年间由中国茶业公司云南省公司生产的第一批“八中茶”商标饼茶，坊间称红印、甲乙蓝印、蓝印铁饼等等，亦有将20世纪70年代中国土产畜产进出口公司云南省分公司所生产茶饼，七子黄印、中茶简体字、73青饼（小绿印）等茶品并入统称。
红印
外包装“八中茶”之“茶”字为红色印刷，整个外包装纸均为红色，称之为“红印”。为目前印级指针茶品，价格最高。使用勐海茶区野放茶菁壮叶，造就厚质香气口感。坊间红印之外包装有数种，但应只有薄油纸包装是为20世纪50年代茶品，无光粗棉面纸类均是20世纪70年代以后重新包装，亦后根本就是后期茶品。
无纸红印
早年为坊间称为1942年茶品，后以八中茶设计与注册时间证实，仍为1952年以后所生产。据了解，红印无包装纸原因，应与香港早年仓储及销售习惯有关，推测为蓄意将包装纸剥除以利放仓与销售。香气口感不下于有纸红印，然目前坊间常以无纸蓝印甚或部份无纸八中黄印替代，饼模茶质上有差异，但无经验者难以辨识。
甲、乙级蓝印
印级茶，五零年代茶品。外包纸八中茶之茶字为绿色印刷，下端原印刷有甲级、乙级字样，后于其上以人工盖印蓝色方形印色，称之甲级蓝印、乙级蓝印。使用猛海茶区野放茶，茶菁级数较红印为细嫩，导致香气口感与汤质较不如红印，价格一直在红印的一半。二者幷喝金银花茶非独立包装，时与大字绿印、小字绿印混合筒装。
大字绿印
甲、乙级蓝印相同包装，然什么是乌龙茶的代表无印刷上甲级、乙级，且无人工蓝色盖印。基本上四种混装之蓝、绿印香气口感十分接近，若有些微区别，均应仓储与个别状态。蓝、绿印较之红印与蓝铁在外包纸与年份上较无争议。
小字绿印
外包纸印刷为美术字体，与蓝印铁饼相同。于四款蓝、绿印中，数量最少之包装，茶质香气口感与其他三款差异不大。
蓝印铁饼（绿印铁饼）
因多数早期蓝印铁饼茶品外包纸与内飞茶字为蓝色印刷，故称蓝印铁饼；又因包装印刷版本与小字绿印相同，故又称绿印铁饼。此茶品为目前年份最为争议之茶品之一，目前坊间版本有十余种以上。然中茶公司生产印级茶只于1952－57年间，使用125克平底铁模是于1955年开始，也就是说印级茶之铁饼生产时间只有在1955－57年间。以当时历史时代背景，难有可能在五年间生产七种以上不同包装纸质、印刷、饼模，且茶菁使用差异甚大。根据茶菁与饼模、外包纸判断，应只与其他早期印级茶一样肥壮、外包纸质与红、蓝、绿印相同之薄油纸，才是五零年代茶品。
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