安溪铁观音茶文化全球推广-茶礼仪网

7月30日，“观音韵·中国情·世界行——安溪铁观音农业品牌战略研讨、茶文化全球推广暨音乐电视《凤山茶歌》首发式在北京钓鱼台国宾馆举行。本次活动旨在进一步促进安溪茶业发展，打造“安溪铁观音”的品牌文化，为弘扬我国茶文化、发展茶经济做出积极的贡献。

农业品牌产业化　全球铺设数百个终端

经过多年的发展，安溪铁观音凭借原产地的独特地理优势以及对铁观音文化的市场推广，已经在中国茶叶市场上一枝独秀，并且从一个区域性的市场逐步蜕变成全国性市场铁观音市场容量不断扩大，与铁观音成功的市场运作方式是分不开的。在2006年底开始做连锁加盟模式的安溪铁观音集团在不到两年的时间里面已经在全国开设了数百家茶叶店，安溪铁观音集团董事长林文侨认为，在铁观音多年的积淀后，已经成功深入到消费者生活中去，“以前铁观音喝的人少，随着消费水平提高，生活方式改变了，慢慢的人们就开始习惯了。”

业内人士分析，近年来随着收入提高，铁观音逐步进入到人们的日常消费里面，喝茶已经形成一种消费文化，成为人们休闲、商务、时尚的一种生活方式，被市场认可后，铁观音的重复消费特点成了产业强有力的支撑因素。

此外，市场的投资风潮也带动了铁观音市场的发展，企业在前期终端建设上面大都采用直营和加盟的方式，加盟商的信心直接决定市场的推广进程。铁观音在经过多年市场洗礼后，已经步入理性发展，投资者在看到铁观音的市场潜力以及保值增值能力后，投资铁观音市场自然水到渠成，“资源是决定市场吸引力大小的关键因素，安溪铁观音具有这方面的优势，只能在闽南一带才能生产，加上地方政府扶持力度不断加大，整个产业是健康发展的。”

首次运用双明星代言模式　为茶文化推广注入新内容

从3月23日开始，随着《凤山茶歌》大型音乐电视片新闻发布会打开序幕，安溪铁观音以及安溪铁观音所承载的茶文化再次成为各大媒体争相关注的焦点。这场活动由安溪铁观音集团发起，目的正是为了进一步挖掘安溪铁观音文化内涵，扩大安溪铁观音的品牌影响力，让安溪铁观音这一海西名牌更好地造福天下爱茶人。

据了解，这是国内在乌龙茶领域首次由企业斥资通过茶歌这一形式，采用众多明星、名人来推介茶叶品牌，展示安溪铁观音的独特魅力。

有用+10

赏

电焙铁观音制作方法

电焙铁观音茶，是采用烘茶机烘制而成的铁观音茶叶。电焙铁观音制作方法的晒青、凉青、摇青合称为做青阶段，是铁观音内质形成的关键，是制茶技术的体现。

制好茶必须“天、地、人”配合：“天”指季节、天气，“地”指地理环境对鲜叶质量的影响，包括鲜叶形态结构和内含物的含量与组成比例，以及海拔高度、地形、地势、茶园管理措施，茶树品种等因素；”人“指电焙铁观音制作方法和人的主观能动性。三者中，“人”是主要决定因素。

电焙铁观音茶具有更独特风格，韵味虽不张扬，但口感不错，其性，处于中性，不刺激，喝多不会睡不着，还有保健功效，不伤胃，还暖胃，吃了油腻肚子不舒服可因此茶可缓解。

真正的炭焙铁观音茶当您泡开后，其茶香隐含一股深沉内敛的“炭火香”（炭香味或栗香味），感觉有些甘甘甜甜的，而非一般电焙铁观音的（巴火香）。

一般来说，我们买的清香型铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

不过，铁观音作为一种饮料，即便已经烘干真空包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超过一年，以半年内喝完为佳！

铁观音茶叶最佳储存方法介绍

铁观音茶叶最佳储存方法介绍

铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。如果没有储存好就没有这种效果，下面就铁观音的家庭储存方法，与一般储存方法做一介绍，告诉大家铁观音茶叶最佳储存方法。

家庭珍藏铁观音的保存

一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳!

1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界!

铁观音贵过黄金一克要卖2400元

天价茶叶，价格堪比黄金。昨天闭幕的第二届茶文化艺术节上，铁观音茶王邀请赛决出“茶王”一名。组委会透露，“茶王”身价颇高，一两铁观音的价格就达12万元。

据悉，铁观音以前在福建民间多有“斗茶”PK，但这次由市商委主办，在重庆推出铁观音茶王赛还是首次。邀请赛吸引了上百家来自福建、广东的茶商参加，最终送选了43个茶样，都是从5斤特级茶里挑250克，再从无数个250克里挑出佼佼者。

“为了保持口感的灵敏，我们吃饭都不能吃辣，只能吃清淡的。”来自安溪茶叶协会、国家一级评茶师苏兴茂告诉记者，而且在品茶时，只品不咽，防止与下个茶样混杂。

经过初选，最后有十几个茶样进入决赛。长案上，一字排开多个茶碗，小小天平称出茶叶，滚水注入茶碗，专家们观茶形、闻茶香、品茶味。旁边的观众则咋舌称奇，“太香了，简直站不住脚。”

最终，一名从福建安溪德茗茶厂赶来的叫黄瑞坤的男士凭借自己带来的出色茶样，摘得了“茶王”的桂冠。组委会透露，夺下“茶王”桂冠后，这份茶样将标价拍卖，每一两的起拍价就是12万元。

不过，对于这一价格，不少市民认为天价茶叶并不值这么多钱。一位市民给记者算了笔账，目前黄金处在高价位，每克是280多元，而这些茶叶每克要价2400元，是黄金价格的8倍多。黄金可以保值，茶叶喝掉什么也就没有了。面对市民的疑问，“茶王”黄瑞坤却态度低调，对自己的茶叶价格不愿多谈。（记者曹嘉智实习生罗清艺）

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本文标题：安溪铁观音茶文化全球推广

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