绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
铁观音制作流程：
晒青-----做青----- 炒青----- 揉捻、烘焙
铁观音属于铁观音是乌龙茶，且属于闽南乌龙茶系。铁观音的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶. 而是采摘成熟新梢的2 ~ 3 叶， 俗称“ 开面采”. 是指叶片已全部展开。形成驻芽时采摘。采摘的鲜叶力求新鲜完整， 然后进行晾青、晒青和摇青( 做青) ， 直到自然香味释放、香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉) ， 使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后.再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。从铁观音的制作工艺你得出铁观音是乌龙茶吗?
铁观音是不是绿茶
铁观音是不是绿茶？铁观音色泽金黄，口味香醇，很多人以为铁观音是绿茶的一种。铁观音是不是绿茶？铁观音产于福建武夷山，因独特的气候环境，所以口感受到大家的喜爱。今天就为大家介绍下铁观音是不是绿茶，一起来看看。
很多茶道新手在都想铁观音它是绿茶吗?其实不是的铁观音是属于乌龙茶的一种也可以说是青茶，而不是绿茶。铁观音产于福建省泉州市安溪县内是物我国十大名茶的代表，介于绿茶和红茶之间属于半发酵茶类。说道铁观音其不仅是纯天然的最佳饮品，还具有养生保健的功效，有者茶叶明珠之美誉。铁观音的味道甜美，香气清幽细长，甘润又生津，真是让人回味无穷。
根据《中国茶经》中的记载：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。其中就有把乌龙茶成品亦名为铁观音”。《名茶志》中将把铁观音划为青茶类。从以上可以推算出，把铁观音归纳为青茶比较合适。
绿茶又叫做不发酵茶。是指采取茶树新叶，未经过发酵，却经过杀青、揉拧、干燥等工艺。进过现在科学家的实践证明。绿茶中含有的有机化合物多大四百五十多种，无极矿物质十五种以上，这些几乎都具有保健的作用，对防衰老、防癌等均有显著的效果。所以人们都有常喝绿茶能够降低血脂，防止电脑辐射，吸烟者最好常饮绿茶这样就减轻了尼古丁的伤害这么一说。
铁观音是不是绿茶？从以上介绍不难看出，铁观音不是绿茶，它是乌龙茶。常喝铁观音，具有很好的保健作用，预防很多疾病，提神醒目，并且还有多种人体必需氨基酸，非常适合养生的一种茶。
“芦田梅占”香飘“一带一路”，从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变
一提起安溪茶，相信大家联想到的是安溪铁观音。但安溪境内除了大片的铁观音之外，还有五大名种：本山、黄旦、毛蟹、梅占、大叶乌龙，等茶树品种，其中，地处“内安溪”的芦田镇就是“国家级优质茶树”梅占的发源地。梅占适应性广，产量较高，在不同产地能适制各种茶类。制作的红、绿茶香高味醇；制作的乌龙茶香味独特，品质优良。在2018年5月25日，中华人民共和国农业农村部公告第26号发布的安溪六大茶树品种中，梅占茶就是其中一种。
安溪梅占茶
“芦田梅占”香飘“一带一路”
近年来，安溪芦田镇在梅占茶的种植、制作、推广、中独树一帜，梅占茶在芦田镇正散发出耀眼的光芒，像一颗闪亮的星星冉冉升起，以其独特的魅力实现了从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变，无论是产值还是销售额呈现出年年翻翻的大好局面，在出口方面更是受到了“一带一路”沿线国家的广泛欢迎和一致好评。
经过多年的发展，安溪茶叶人王吾河在芦田创办兴溪茶厂，年出口茶叶量排在安溪县茶叶出口企业前三位，其生产的有机茶是国内首家，也是唯一一家通过欧洲和美国双重有机认证的企业；台商黄文聪在芦田创办郁泉茶业，首开台资企业投资大陆茶业之先河，为海峡两岸缔结新的茶缘；三和茶业在芦田建设芹草洋茶庄园，生产的茶业成为意大利、法国、希腊等国家总统府的定制茶，香飘“一带一路”；郁泉、八马、山国饮艺等10多家国内知名茶企在芦田建立有机生态茶园基地……
如此战绩背后，离不开安溪县政府的大力扶持与引导。据悉，委书记高向荣、县长刘林霜多次到芦田镇调研，提出要进一步研究、丰富梅占茶文化，保护梅占古茶树，提升梅占茶制作技艺，加强梅占茶市场营销，打响梅占原乡品牌。按照县委、县政府的部署要求，围绕“四心、四化”强茶理念，芦田镇立足特色，大胆创新，提升质量，打响品牌，走出了一条以“梅”脱贫的发展路径。
梅占茶叶
匠心制茶“杂菜茶”升级“优质茶”
日前，安溪县芦田镇三洋村热闹非凡，人头攒动，“梅占百花魁”春季茶王赛拉开帷幕。现场布置了12张试茶桌，让参加赛事的客户、嘉宾及参赛选手，能够和评委同时品尝、体验相同的参赛茶样，然后评委现场公布每一轮入选的茶样号码，让体验者自己对照与评委的审评结果是否相同。
茶王赛经过初赛、复赛等环节，经由专家团队严格审评，全程盲评盲选，还请来了现场200多位观众现场监督，做到客观、公平、公正，使获奖茶王名副其实。经专家评审，来自红村的参赛选手杨来传摘得金奖，银奖和铜奖分别由三洋村的杨万允、朝阳村的杨德文获得，优质奖归属内地村的杨金山、三洋村的杨万允、招坑村的王清文。
“斗茶没有输家。通过比赛，每一位参赛者在制茶技能等方面都得到了提高，获得了宝贵经验。这将帮助我们不断提升技艺，做出品质更好的梅占茶。”一位参赛的茶农告诉笔者。赛事工作人员介绍，“梅占茶王赛已连续开办好几年，影响力一年比一年大，今年参选茶样就有1000余份，创下历史新高。”
梅占茶，又名大叶梅占，高脚乌龙，安溪六大茶系之一。与铁观音一样，梅占制作技艺对工序、技术要求特别高，制作“传统”、“正味”，更具“芦田味”的梅占，正成为广大芦田茶人的共识。为了鼓励广大茶农传承、回归制作传统好茶，芦田镇党委、政府每年举办春、秋两届茶王赛，向全镇茶农发出邀请，并重金激励制茶高手，搭建起“匠心”交流平台。
为传承发扬传统工艺，芦田镇还成立了芦田茶场老茶师专家服务团，指导茶业生产。老茶师们到茶叶合作社、茶农家中、田间地头，现场指导和帮扶，引导茶农回归传统制茶。同时，积极做好芦田银瓶山间数千亩梅占茶的事情，在指导茶农做好乌龙茶的同时，也引导茶农利用梅占茶独特的品质制作红茶，实现“梅占茶一冒芽即可赚钱”。
如今，梅占作为安溪当家茗种茶的优势逐步发挥出来，芦田梅占“杂菜茶”华丽转身为“优质茶”，毛茶价格从过去的10元—20元提升到50元—80元的幅度，梅占茶产业不断走上良性发展轨道。据当地梅占茶农告诉记者，今年的梅占茶苗都上涨到三毛钱一棵，这是什么概念呢？要知道当初铁观音最风靡的年代，铁观音茶苗最高也才一毛多。
茶旅结合，打响品牌
和安溪铁观音一样，梅占茶品质佳，声名远播。晚清八大诗人之一，祖籍芦田的林鹤年曾在他的茶诗《田家述》中写道：“种梅三万株，终老吾何悔。”诗中的“梅”，即是“梅占茶”。
芦田因茶而生，自“开闽王”王审知之孙、安溪第二县令王直道步其内兄詹敦仁隐居佛耳山后尘，“举家迁徙招卿，带着子孙开山稼穑，傍田结庐，构屋为八扉”前后，王氏、魏氏纷纷进入芦田，开基肇祖，分枝散叶至铁观音发源地西坪，后就有铁观音“王魏之说”，成为一番美谈。
“茶是芦田的命脉，是芦田的根本，是芦田兴旺发达的源泉。镇党委、政府认真贯彻落实县委高向荣书记、县政府刘林霜县长‘打造梅占原乡，建设茶业特色小镇’的要求，除了常态化举办茶王赛、品茗会、培训会外，今后，芦田镇还将引进高端人才团队，设立‘专家服务站’和‘博士工作室’，对梅占茶管理、制作工艺、功效等进行深层次研究，制定原产地标准，以质取胜，不断提升芦田茶业发展水平。”芦田镇党委书记赵金忠表示。
梅占茶王赛参赛茶样
“我们镇旅游资源丰富，境内4000多亩原始森林之中，分布着两万多亩茶园。”芦田镇镇长张菊芳介绍，梅占茶园周围，有着亿万年火山口地貌的紫云山、银瓶山、莲花山，以及芦田茶场樱花林等山水自然风光；有着清朝诗人林鹤年古民居建筑群、千年古庙显应灵祠，和圆通堂、龙藏岩、“七星坠地”太极村等人文风物古迹。
茶旅结合，打响品牌。芦田镇三洋村村民多为杨姓，村中的圆通堂不仅供奉杨家将中的杨五郎、杨六郎和杨七郎，还供着一块《圣谕》木牌，木版中题写“敬奉天地，孝顺父母，尊敬长上，和睦乡里，教训子孙，毋作非为”祖辈遗训，吸引众多游客前来参观游览。三洋村的杨氏后人以当地世家大厝“美龙居”为载体，以厝号为商标，开发了“美龙一号”梅占茶品，产品畅销海内外。
“不管是县志记载，还是芦田各姓宗谱的详录，直至林鹤年诗集，杨汉烈赠孙中山茶礼，都彰显着芦田梅占的魅力。”赵金忠告诉笔者，目前，芦田镇正在以“全域庄园”的理念，向国家农业部、旅游总局申报现代农业（茶业）庄园创建，并编撰《中国梅占》一书，讲好梅占故事，进一步打响梅占的品牌。
作为落实“乡村振兴战略”的有效举措，芦田镇在前期充分试验的基础上，适时推出“党支部+合作社+贫困茶农”精准扶贫新办法。“这一办法以党支部为引领，以合作社为载体，通过土地流转、用工收入、持股分红等方式，精准帮扶贫困茶农。”芦田镇党委书记赵金忠表示，进一步发挥基层党组织引领作用，形成政企社农联手，合力弘扬安溪茶叶传统制作工艺，推动乡村振兴，助力脱贫攻坚。
芦田镇长张菊芳介绍，近年来，芦田镇紧紧围绕县委县政府提出的“记四心、推四化”要求，引导茶农理性回归传统，推动梅占茶产业发展壮大。
“今后，我们还将继续推行茶品种、茶品牌多样化发展，以安溪铁观音大品牌带动梅占等各大茶叶名种齐头并进，助力安溪产业二次腾飞。”
一起谈谈女性喝铁观音的好处有哪些
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音口味醇厚，对人体有很好的保健功效。那么女性喝铁观音有什么好处呢?下面就让小编为大家介绍女性喝铁观音的好处吧。
1.女性喝铁观音能防治龋齿。铁观音中含有较丰富的氟，能与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，能用防酸抗龋的功效。
2.女性喝铁观音能减肥健美。铁观音中的茶多酚物质，能提高脂肪分解酶的作用，因而能有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
3.女性喝铁观音能抗衰老。铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，茶中的生物碱可起到清除自由基的作用，能有效的延缓衰老。
4.女性喝铁观音能降火美容。铁观音茶汤能滋润口腔，起到生津止渴降火的作用，铁观音中的咖啡碱能促使人体内的能量从皮肤毛孔里散出，从而达到排毒没人的效果。
以上就是女性喝铁观音的好处的介绍，看了这篇文章，原来铁观音的好处这么多，广大女性朋友可以多喝铁观音，让自己更加年轻美貌哦。
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