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其他茶铁观音也属于乌龙茶的一种，很多人都搞不清楚，以为铁观音和乌龙茶是属于两种不同的茶，其实这样的理解是错误的，铁观音是介于红茶和绿茶中间的一种茶，属于半发酵型茶类，同时也是对养身效果很好的一种茶类，乌龙茶铁观音的详细情况让小编带大家一起来看看吧。
铁观音属乌龙茶中极品，有红茶的甘醇和厚重感，绿茶的清香，其以独特兰花香和观音韵味闻名于世。乌龙茶铁观音春茶成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整;色泽油亮，带砂绿色，红点明显，具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，砂绿带白霜;汤色金黄，浓艳清澈;叶底肥厚明亮，呈绸面光泽;滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，香锐而浓，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之说。
正宗传统乌龙茶铁观音，干茶呈现三节色、表面油润，具有回甘好、口感厚重、音韵明、叶底温润等特点，上好的安溪铁观音干茶甚至表面结有白霜。而要体现铁观音春茶的这些特点，只有天然做法才能达到。业界人士认为，正宗传统铁观音应该具备原料天然和传统制作两大要素。首先，茶树生长环境要好，如空气清新、植被良好、海拔适宜;其次，制茶工艺要传统，如施用有机肥料、不喷用有毒农药、尽量少用机械制茶等。
乌龙茶铁观音也是中国具有代表性的茶叶了，乌龙茶只不过是这些茶叶的总称，像水仙和奇兰等都属于乌龙茶的一种，这种茶对清热降火以及减肥美容都有很好的效果，是一款很受大家好品的茶类，而且铁观音适合一年四季饮用，所以在国内外的销售都是比较好的。
铁观音茶的泡法，铁观音的茶叶品质
在第九届农博会·第19届花博会期间，漳州市举办的“水仙花杯”茶王赛上，华安县包揽了铁观音茶王在内的17个奖项。
据了解，由漳州市农业局、漳州市海峡两岸茶业交流协会主办的“水仙花杯”茶王赛，经过茶叶专家按照《茶叶感官审评方法》进行感官密码审评后，华安县茶农选送的铁观音茶叶得到专家的一致认可，包揽了20个奖项其中的17个。
浓香型铁观音茶王林毅建：“这次又来参加这个水仙花杯得了茶王，就是对我们华安铁观音受到社会各界专家的认可跟肯定，对我们华安铁观音的发展越来越有信心。我们会继续努力去研究茶叶，然后让华安铁观音走得更远。”
清香型茶王谢志清：“我们公司是在华安仙都岭埔村的新村，我们那边地域非常特殊，还有就是我们坚持用传统工艺手工包揉，所以说我们做出来的铁观音是特别的香，特别的有韵味。”
华安县是“中国名茶之乡”，全县拥有茶园16.8万亩，无公害茶园面积10万亩，全国绿色食品原料(铁观音茶叶)标准化生产基地4.8万亩。
近年来，华安县以生态、绿色、有机为主题，不断推进茶叶供给侧结构性调整，坚持优胜劣汰发展思路，宜茶则茶，宜田则田，宜林则林。
鼓励茶农改造山地茶园，套种名贵树种，推进生态茶园改造，实现“茶木共生”，有效提升了华安铁观音的茶叶品质。
陈年铁观音的品质如何
一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡。陈年铁观音保持了传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。
陈年铁观音特点：干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。干茶闻起清香，带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。
现在不少五年陈的铁观音经过烘焙加工，可以做到和15年陈差不多。但是有明显烘焙过的火味，真正的陈年铁观音，应当无火味。
陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次;每次茶师要用碳熔方式烘焙30-60小时;而后包装保存于瓦缶中。
陈年铁观音经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。
铁观音的三种口味和适合人群介绍
铁观音
铁观音茶，属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵。我们可以将铁观音口味分为清香型、浓香型和韵香型三种。
一、清香型：采用轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，最大限度保持了茶叶原有的清鲜，茶叶色泽砂绿，香味清新，口感鲜爽，清汤绿水，带天然的花香。
适合人群：清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的首选。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡，欠缺味道
二、浓香型：采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。
适合人群：由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。建议口味较重的老茶友，和平常经常应酬摄取大量油脂，饮酒过度的茶友饮用。
三、韵香型：此种茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。
适合人群：此种类型适合于大部分的人群。
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