绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶原来，这样想铁观音是不对的，铁观音的几大误区，你都知道吗。
误区一：越绿越好
传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。
误区二：越酸越好
拖酸、拖补、消青等非传统工艺加工的铁观音，头几遍摇青很轻，将做青(发酵)时间延长到次日下午之后才杀青，制造一种“酸”的味道，让人们错误的以为这就是观音韵。其实，这是一种轻栽培重摊青的做法，有些茶农不是从土壤改良、生态保护、有机栽培等技术下功夫，而是通过改变加工工艺制造所谓的“酸”，误导了人们以为酸就是韵。
误区三：新丛就好
有些人认为，铁观音新丛品质最好。其实，铁观音茶树的生理年龄很长,达到百年以上，适合采摘加工的经济年龄3-60年左右。实践证明，树龄十年以上的铁观音茶树做出来的品质不差于新丛，而且香气浓郁，内涵丰富，口感醇厚。当然，不管是新丛还是老丛，都要采用科学栽培管理措施和具备良好的土壤环境条件，才能促使茶树强身健体。
误区四：甩掉红边
传统的铁观音是绿叶红镶边。目前，有些茶农为了使铁观音茶汤清澈，外形包得更紧，就在烘干后将所有的红边和碎茶甩掉。这样做确实能够使得茶汤清澈，但是过分的甩茶，会把富含茶色素的物质甩掉。茶色素内含茶黄素、茶红素、茶褐素，以茶黄素为主的茶色素被称为茶叶软黄金，具有很好的保健功效，暖胃润肠。建议不要过分甩边，可以通过过筛的办法筛掉碎茶和杂质。
误区五：伤胃之说
历史以来，乌龙茶在伤胃之说中颇受争议。以茶性来分，绿茶偏凉，红茶偏热，乌龙茶性平，传统铁观音发酵足够，养胃润肠。浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音，有较多的茶色素(以茶黄素、茶红素为主)，中国胃病专业委员会近年来组织全国消化界开展了茶色素的临床应用研究取得了十分喜人的成果。因此浓香型铁观音比较养胃，但拖酸、拖补型、消青的铁观音，对胃肠是有伤害的。
误区六：空调做青
铁观音最佳做青温度在18ºC-22 ºC，安溪很多地区春季和秋季夜间温度都在此温度以内，因此并不是所有的季节和制茶产地都必须使用空调做青。如果做青温度适宜，就不需使用空调做青，空气流通性好，湿度不会太高，茶青走水通畅自然，做出来的茶香气天然，保质期更长。
误区七：浓香型铁观音香气更高
市面上有人认为，按照字面上的理解，相对清香，浓香是不是香气更高?按照国家标准，安溪铁观音只分为清香型和浓香型两种，浓香型铁观音的定义是，在以传统加工工艺制作的清香型基础上再加以精制烘焙而成的铁观音，其实也可以理解为熟香型。制定这个标准时，确实对浓香还是熟香的用语有过争议，专家认为，铁观音主要特征是香气，因此应以香型不同来区分。“熟”对应“生”，如果以生观音来命名清香型，消费者会认为生观音还没熟，不能喝。鉴于精制再烘焙后的铁观音含有焦糖香、炒米香等香气，以浓香来对应清香来命名比较科学。
合作社的安溪铁观音茶叶香熏染
成立于2008年7月的龙涓乡举源村的举源安溪铁观音茶叶合作社，是安溪县成立最早的安溪铁观音茶叶专业合作社。可不要小看它，几年来，通过实施一系列科学合理的安溪铁观音茶叶管理方法，入社安溪铁观音茶叶农的年平均收入达到10万元以上。全村因安溪铁观音茶叶脱贫、因安溪铁观音茶叶致富，围绕着安溪铁观音茶叶的繁荣，旧有的风土人情却还能很好地保留下来，成为该乡一景。
作为此行参观的唯一一个自然村落，当地的风土人情引起了摄影家们的极大兴趣。安溪铁观音茶叶山有安溪铁观音茶叶山自然的美，而将这些青青的安溪铁观音茶叶转化为甘爽醇和的琼浆，无疑是靠这群安溪铁观音茶叶农的辛劳与智慧。那浅浅的一笑，递上这杯香醇的安溪铁观音茶叶，感受安溪铁观音茶叶乡人民的热情与质朴，比那安溪铁观音茶叶山的曼妙更让人觉得心醉。
五月中旬，这里已经过了制作春安溪铁观音茶叶最为忙碌的时间。和安溪铁观音茶叶季时“家家户户忙做安溪铁观音茶叶”的忙碌情况相比，此时的村民闲适了许多。“现在大家基本都已经把安溪铁观音茶叶做好送到合作社统一管理了，省心了不少，所以才这么清闲。”一位在路边聊天的大爷乐呵呵地讲述着合作社的好。
在合作社里，工作人员还在进行这一季的扫尾工作。最后的几亩安溪铁观音茶叶青刚刚运回，工作人员娴熟地将一整车安溪铁观音茶叶青薄厚均匀地摊凉开来。安溪铁观音茶叶农们忙着晾晒安溪铁观音茶叶，摄影师们也不闲着，将镜头对准了这些安溪铁观音茶叶乡里最普通的农民兄弟。看着他们默默的劳作，脸上洋溢着从容的神情，哪怕是一个简单的动作都十分专注细致。这一切都让摄影师们动容：“这样的劳动场景，真实而简单。安溪铁观音茶叶农们年复一年的劳作，不辞辛苦，安溪铁观音茶叶就是他们的希望。每个摄影镜头记录下他们对待安溪铁观音茶叶的态度，也就是他们对于生活的态度。”
为了更确切地了解乡土乡情，走街串巷、深入村子腹地是最可靠的方法。“村子里的古厝真美。你看这古厝、厝前的这一汪水，和岔开的小路，浑然天成的绝佳构图。”摄影师展示着自己的新作，“带路的大哥刚好穿着红色的背心，我一直跟他商量让他走到小路当中。可他太羞涩了，一直憨笑着不肯答应。如果有他在画面中，就完美了。”
心思细密的女摄影师将镜头对准了在村中玩耍的孩童。在高大气派的新楼房前，几个天真烂漫的小姑娘，正兴高采烈地跳着橡皮筋，笑靥衬着绯红的脸庞，蹦跳嬉笑问，汗珠已从额头上滚落。夕阳下的古厝，居民已经越来越少，多数致富的安溪铁观音茶叶农已经搬进了宽敞的新居。然而，旧宅依旧在，斑驳的老墙仿佛记录着岁月如梭的沧桑，新宅则在太阳的照射下熠熠生辉。
这就是举源村，因安溪铁观音茶叶而生的村落，山美水美，不及这里村落间荡漾的闲情逸致。定格这一幅幅乡间的美景，摄影师仿佛在历经一次洗礼：这乡土民情不也是一杯清冽馥郁、让人回味无穷的安溪铁观音茶叶么？捧起着一汪水，乡间蕴含的气息就从这片片的安溪铁观音茶叶香中飘然而出了。
铁观音的品质特征
懂茶茶友一定会从茶叶的外形、内质、叶底、外形、听声等来发现铁观音茶叶品质特征，具体步骤如下：
“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿;茶汤香韵明显，极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
安溪铁观音骗局，安溪铁观音哪个牌子好价格表
其实那些茶农就是大骗子，QQ群微信群电话里说的都是自己种的，不知道是技术问题还是批发价一斤15元的，卖你200元，非说是正宗安溪铁观音！其实在安溪茶都城茶叶很便宜，都是(15，20，30，40，50，60)元，放到他们的嘴上(自家茶叶)变成乘以10倍价格在卖，150元的一般就是批发价格15元，200元的批发价格20元…如此类推，去过安溪茶都的人都知道。
购买正宗台湾高山乌龙茶请点击登录购买>>>>>>>>>
【染色茶有毒】
千万不要购买路边小摊位的茶叶，小编不能排除你可以在这种小摊找到好茶，但是前提你必须是一名非常资深的茶友。小摊卖的茶种类真的非常多，但是很多买回来就会掉色。
【名茶不名】
什么意思呢？相信很多朋友喜欢约上三两知己到茶楼喝茶，看着查单的名茶你是否有点怀疑。是的，有很多茶楼的名茶都不名，只是普通的茶，各位朋友一定要留意。
【网店购买遭欺骗】
买茶最好还是到实体店买，虽说网购不一定全是不好。毕竟良心卖家还是很多，但是如果要彻底使自己远离遭受货与图不符的情况，名贵的茶还是要实体店购买。
【陈茶当新茶】
这里说的陈茶不是指那些收藏了很久具备着很高的价值茶，而是说上年或者是前几年的不太好的茶。商家试喝的时候给你新鲜的茶，给你包装的却是陈茶，这种情况要注意。
【小编提醒大家】
平时喝茶的时候就要注意看各种茶的特质，要学会分辨好茶以及不好的茶，久而久之便形成辨茶的火眼金睛。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
