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其他茶铁观音，现在可以说是全中国人都知道的茗茶，有些爱茶人士为了买到上好的铁观音茶，不惜劳苦的跑去铁观音的产地(溪山)去买茶叶，对于一些没喝过铁观音茶的人就有疑问了，铁观音好喝吗?它究竟有何魅力让那么多的人为其而奔波?下面小编就来做个市场调查。
“铁观音”茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。铁观音好喝，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，是很好喝的茶水。
原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，铁观音好喝，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐，都反映很好喝。消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。
通过以上小编做的关于铁观音好不好喝所做的市场调查，结果显示，在接受的人群中，85%的人都觉得铁观音的韵香很浓，觉得味道还是好喝的;8%的人觉得味道有点一般，跟其他茶叶差不多;7%的群众没有喝过铁观音茶，所以没有发表任何观点，由此看来，铁观音好喝，而且铁观音茶还是普遍受大家喜爱的，其香味浓，韵味足而深受大家追捧。
铁观音百科的介绍
铁观音是人们最爱喝的一种茶，而在铁观音百科中，小编看到，铁观音是一种汉族传统名茶，而且也是中国十大名茶之一，原产于福建，介于绿茶和红茶之间，有着与其他茶叶没有的特点，还有着诸多的功效，你还在等什么呢?赶快购买吧!
从铁观音百科里就能看到，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
据铁观音百科里介绍，炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
最后从铁观音百科里描述到，铁观音是目前市场上最受欢迎的一种茶，它是属于青茶类，自从一上市就受到了广大消费者们的青睐。而且，铁观音也有着诸多的特点，而且也是目前市场上最好喝的一种茶，它是以午青品质为最优。
台湾正丛铁观音
台湾正丛铁观音
台北市铁观音（包种）茶研发推广中心表示，该茶区以产铁观音茶为主。因每季铁观音的采收期约为十五天，采茶人手不足，为错开产期而种植少量的四季春、武夷、梅占、金萱等，所制成的茶也称铁观音。为了区分，称由铁观音茶树制成的茶叶为“正丛铁观音”。正丛铁观音茶树横张枝，叶面褶皱，主叶脉不正中，叶边齿序大小不一，排列不一，一般茶叶则无完全相同之处。
台湾将“正丛”列为识别条件，如同福建将“南岩”视为一种正统；然而，此命名毫无约束力。谁说了算数？谁家茶叶才是“正宗”？放下“正名”不论，想洞察铁观音真面貌，应分别从天候、地理、人为三个角度来深度分析。
延伸阅读
台湾学者对铁观音的分类
林馥泉在《乌龙茶及包种茶制造学》一书中，举出几种制“铁观音”茶的重要树种及它们的主要特征：
1.红芽铁观音：树势披张，茎嫩，叶椭圆形，叶肉颇厚，黑绿色。制成茶身骨重，色泽暗绿，品质优良，香味浓烈。饮时，入口稍苦涩，咽后生甘，历久口中尚有余香。泡水次数是其特征。如属春茶，香气较高，若采摘与制法得宜，可冲泡五六次味却依然不淡。夏茶香味较淡，入口苦涩，咽后欠甘，泡水仅三四次。秋茶品质，是为春夏茶之间，品质中等，泡水可达四次。
2.竹叶铁观音：树势同红芽铁观音，枝条略软，叶长椭圆形，无红芽铁观音厚，叶色浅绿微黑，平展无油光。制成茶叶香味浓厚，香气易失，泡水次数亦少。
3.萧椅种：此为萧椅氏传入安溪栽培之品种，亦称白牡丹。树势直立，叶稍厚，有长圆形或卵形，吐芽期早。制茶品质优良，味清香，水色金黄。
4.圆青种：在安溪茶叶名产地尧阳地区，为圆醒氏所发现，故又名圆醒种，亦称本山种。叶厚，绿色，呈椭圆形，产量特丰。制茶香气甚高，其味犹如铁观音，唯水色较淡，可泡四五次。此茶制成铁观音，正是考验行家口味品鉴的功力所在。
5.软枝乌龙：树势披展似藤蔓，枝嫩，叶厚，呈深绿色，长椭圆形。茶味略浊，香似兰花，水色较深。
6.大叶乌龙：树略披张，枝稍软，叶近椭圆形。制茶品质较之软枝乌龙为次。
7.小叶乌龙：特征概似大叶乌龙，仅叶较小而已。
8.尖叶乌龙：特征亦似大叶乌龙，叶尖端较大叶乌龙尖细。
9.香橼种：又名佛手种。树势披张，枝条软，叶特大，其形类似柑橘类之香橼，近长圆形，最易识别。叶肉厚而隆起，叶面屈曲，不易平展，叶色黄绿。制成茶含焦酸香味，水色浓，助消化之力强是其一大特色。泡水可达四五次。
10.奇桂：树势直立，略高大，有似梅占。叶长椭圆形，幼芽带黄色，叶肉厚而平展。茶味清香，水色橙红艳丽。
11.梅占：树高大，枝直立而性脆。叶椭圆形，尖端棱小，叶肉薄。茶清香，味略浊，其品质略次于奇兰，为安溪著名茶种。产量与其他品种比较居第三位，制成茶多充铁观音。
12.缎面奇兰：奇兰为安溪之著名茶种，亦称油奇兰。树势直立，枝略开张，叶稍薄，平展呈椭圆形，比梅占种之叶小，叶面光滑如缎，日光照射略发银光。茶略带油腥味，香浓烈，水色清，品质次于铁观音。
13.白奇兰：形态与缎面奇兰同。幼芽略带金黄色，故制成茶亦呈金黄色。品质亦同缎面奇兰。
14.水仙种：树势高大，枝直立，叶尖椭圆形，叶肉厚而脆，制造时容易发酵。成茶具特殊香气，味纯厚。泡水可达四五次，为品质优良之品种。
15.桃仁：树势高大，有似梅占，叶薄而软，椭圆形，幼芽及嫩叶皆呈黄色。其味微带酸，似有桃仁味，甚为奇特。
16.种旧：即一切实生种的总称，包括许多品种在内。其树势及叶的形状不一。当地茶农因其叶薄而短，品质低劣，且属实生种，而称之为种旧。
文章转载自：作者:池宗宪的《铁观音》（用最浅显的文字呈现茶文化）
安溪铁观音茶叶中的汤水应当如何审评
铁观音汤水滋味品质审评要对茶汤滋味的“浓、醇(纯)、甘、爽、润”五大味性进行仔细品鉴，分辨定性，评出优劣，所以又称“五味”法，具体的表现为：
浓度
通常人们认为苦涩的茶为浓，其实不然。浓是茶汤滋味优秀的指标之一，苦涩则是不良滋味表现，所以二者不能混为一谈。不过，苦涩又确实是构成茶汤浓度的一种表现，它是茶汤中儿茶素的味性特征，特别是复杂儿茶素味性尤为苦涩。当儿茶素含量适中时，茶汤味性表现出一定的收敛性，表现出茶的力度，给人以饮茶的满足，如果没有这种体现茶之力度的收敛性，饮茶如饮白开水，淡然无味。所以这种由儿茶素而来的收敛性成为茶汤浓度的特征之一。我们常说的茶叶正味，正势，其期分标准，是茶叶汤入口先略有麻涩浓厚之感，尔后茶有如实物侵舌入喉!但是，事情都有个限度，如糖精超过了限度就变为苦了，同理，儿茶素含量大到超过一定限度后就转变为令人不适的苦涩味，成为不良之茶汤味性，不过，在这里要提出一个味阀概念，如果审评者本身的味阀值太低，本来恰好的收敛性恐怕也会感到苦了，这就会出误评。关于茶汤浓度问题，影响意义更大的是在儿茶素含量适中的基础上，丰富的糖类、氨基酸、咖啡碱等多种有效显味物质溶入汤水共同构成茶汤滋味，舌感厚实，故称为厚。浓厚成为茶汤浓度的最佳表现。
纯与醇
在审评中，人们易把纯与醇混为一谈。其实二者各有所指，纯指茶与非茶之别，醇为此茶与彼茶的关系。纯表明茶汤纯净，无茶外物混杂，醇则更上一层，反映出同一品种、产地、季节、工艺水平、等级规格的滋味特征。相对于醇(纯)是异杂味。各种异杂味多在原料品质低下、制茶环境不佳，气候不良，技术失当，保管不好的情况下产生的。如粗老、青涩、酸馊、烟焦、油药、霉变、辛辣等，这些具各种不良滋味特征的异味在低档茶中多见，在中档茶甚至高档茶中都可能不同程度的存在，需要在审评中辨出。
甘甜
甘甜是反映茶汤饮后回甘状况的滋味指标，饮后回甘是茶叶糖类物质在口腔水解酶的作用下降解为单体葡萄糖后产生的甜感。回甘越快越明显，越持久，是茶叶品质高的重要味性特征，中低档铁观音回甘不强也不明显，但过度的酸甜苦辣等可影响回甘感受力度。
鲜爽味
这是一种鲜醇、清新、轻快、爽口的味觉，它是咖啡碱、氨基酸、茶黄素等物质滋味特征。茶汤的鲜爽味是滋味品质优良性状之一，同时也是新茶的典型味性。在中低档及陈茶中表现不佳。审评技术的难点是注意与轻微的青味区别开来。
润滑
指茶汤似浆液圆滚滑润在喉腔轻顺下滑，它是茶汤的张力和果胶物质的胶质作用共同影响于茶汤产生的效果。润滑是优质茶汤的品质特征之一，中低档茶一般无此味感而显粗涩.
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
